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2012年04月の記事
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お弁当（朝は有効に使って）
２０１２年４月３０日 ４－３０ お弁当（朝は有効に使って） 生野菜の冷凍：アスパラガスは下の硬い部分をピーラーで剥き、斜め１センチ幅に切り、赤パプリカはヘタと種を除いて、一口大に切り、カボチャは６ミリ程度の銀杏切りにします（生のままで冷凍して保存できるので便利です）。豚肉の生姜焼き：豚もも肉８０ｇ、たれ（卸し生姜少々、酒小さじ１杯、みりん小さじ１杯、片栗粉小さじ１/２杯） 豚肉は４センチ程度の長さに切り、たれを揉み込みます・・・１食分ずつラップに包んで冷凍し、当日の朝に焼きます（週末に焼いて冷凍する方法もあります）～～～当日の朝は、そのままお弁当箱に詰めて自然解凍させてもいいです！！ エビチリ：剥きエビ８０ｇ、エリンギ１本（４０ｇ）、長葱１/４本、エビチリソース（酒小さじ１は、ケチャップ大さじ１杯、鶏がらソースの素小さじ１/４杯、トウバンジャン・砂糖・塩各少々） 長葱は斜め１センチ幅に切り、エリンギは３センチ長さの薄切りにします・・・フライパンにゴマ油小さじ１杯を熱し、長葱、エリンギ、エビを中火で３分程度炒め、エビチリソースを加え、更に炒め、冷めてから１食分ずつラップに包み冷凍します～～～当日は、自然解凍させるか、冷蔵庫や電子レンジなどで加藤してから詰めます！！ 付け合せ：赤パプリカ、カボチャ、アスパラガスは小さく切って冷凍しておきます。アスパラガスは、ナムルやおひたしに・・・凍ったアスパラガス５０ｇを＾さっと＾茹で、ざるに上げて冷まし、おひたしは、鰹節少々、醤油少々とあえます（ナムルにする場合は、ごま油・砂糖・醤油各小さじ１/４杯であえ白ごま少々を振ります）～～～パプリカは「ごま和え」にします ≪冷凍したパプリカ５０ｇを耐熱皿に載せてラップをふんわりかけ、電子レンジで３０秒～４０秒加熱し、粗熱が取れたら水気を切り、擦りごま小さじ１杯、醤油・砂糖各１/２杯とあえます≫。 カボチャは「蒸し焼き」にします、≪フライパンにサラダ油少々を熱し、凍ったカボチャは５０～６０ｇを平らに並べ、蓋をして弱火～中火で２分位蒸し焼きし、表裏を返して同様に２分焼き、塩・砂糖・コショウ各少々で調味します≫！！ ※１食分や小分けにしたものを冷凍しておくと・・・必要な分だけ使えるので便利～～～ただ、冷凍したまま溜め込まないように気を付けること！！ 楽ちん弁当出来上がりです＼(～ｏ～)/
2012.04.30
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朝の時間は・・「忙しい」と感じます！！
今日は曇りです！！ 忙しい朝には、毎日お弁当を一から作るのは大変だと思います・・・手間をぐっと省くためには「週末に纏めて作るとか、下処理しておく」とよいかも～～～朝食の用意もしないといけないし、朝の時間を少しでも有効に使わないと！！ 主食と野菜をバランスよく取れるように・・・調理器具一つで手軽に作る工夫も、底の深いホットプレートを使い野菜入りの味噌汁を作る時の、大根や人参の皮を捨てないで、炊き込みご飯に利用するとか～～～炊飯器があれば作れ、ご飯や野菜などを１度に作れ、おかず感覚で食べられるのでは！！ 圧力鍋で煮炊きすると、火にかける時間が短くなり、省エネにもなりますが、圧力鍋の利用もいいですが、使用方法の注意事項をしっかり守ることです！！ 水が沸騰する温度は１００℃ですが、圧力鍋の中では１２０℃前後になりますので、火にかける時間は、通常の１/２から１/３で済みます～～～蓋をロックして火にかけ、高圧状態を示すピンなどの表示が確認できるまで「加熱」し、確認できたら弱火にし、「加圧」を開始（タイマーなどで時間を計る）、加圧時間が過ぎたら火を止め、ピンが下がるなど、圧力が抜けるまで「放置」し、下がったらロックを解除し蓋を取ります（火を止めて放置する間に、他の家事を済ませられます） 圧力鍋を使う前や使った後は、蒸気の吹き出し口や安全弁などが詰まっていないか、きちんと確認・清掃しておくこと・・・目詰まりしていると、中身が噴き出す恐れがありますし～～～鍋に入れていい材料の量の上限も鍋の内側に書いてあるので、きちんと守るべきです！！ 連休前半最後の曇り空の庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、沖縄では「梅雨入り」ですね・・・自分は、連休を家で＾のんびり＾している今朝でした。
2012.04.30
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<b>行楽弁当</b>（子供が喜ぶ）
行楽弁当（子供が喜ぶ） ※できるだけ当日の作業を減らすため、前日に調味液に漬けておく、冷凍庫を活用する、オーブン任せのメニューを取り入れる工夫・・・おかずは一口大に（かぼちゃサラダを生ハムで包む、コロッケをボール形に作るなど、おかずを一口大に揃えると子供も手を出しやすいです！！ ●しゃりバンスの和風バーガー（４人分８個） 【ご飯２号、トマト（中）１個、油揚げ２枚、レタス４枚、醤油小さじ２杯、黒ゴマ少々、マヨネーズ適量、Ａ（だし１カップ、砂糖大さじ２杯、みりん大さじ１杯、醤油大さじ１杯）、】 ※（具はキンピラ牛蒡や切り干し大根、焼き肉など、おかずになるものなら何でも合います） １ ご飯は柔らかめに炊き、醤油と黒ゴマを加えて少し粘りが出るまで混ぜます。２ (１）を１６等分し、１センチ程度の厚さの円盤状に整えます。３ （２）をサラダ油をひいたフライパンで両面をパリッと焼きます。 ４ （Ａ）を合わせて一煮立ちさせ、４等分にした油揚げを入れて汁気がなくなるまで煮ます・・・トマトは縦半分に切ってから薄切ります～～～、レタスは千切っておきます。 ５ （３）にマヨネーズを塗り、（４）の具を挟みます。 ６ オーブンシートで包みます。 ●薩摩芋トリュフ 【薩摩芋２００ｇ、砂糖大さじ２～３杯、バター１０ｇ、ココアパウダー適量、】 １ 薩摩芋はよく洗い、皮ごと柔らかく蒸します（電子レンジにかけてもいいです）。 ２ 蒸し上がったら熱いうちに潰し、砂糖とバターを混ぜて練ります。 ３ （２）を一口大に丸めます・・・ココアパウダーを塗します。 ４ ※レーズンや煮リンゴなどを混ぜ込めば、更に風味がアップ！！） ●鶏モモ肉の照り焼き １ 前の晩の晩に鶏モモ肉１枚を蜂蜜大さじ１杯、醤油大さじ２杯の漬け汁に漬けておきます。 ２ ２２０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼き、粗熱が取れるまでオーブンの中に入れたままにしておきます・・・冷めたら食べ易い大きさに切ります。 ●かぼちゃサラダ １ かぼちゃを蒸してマッシュし、刻んだキュウリ、玉葱、人参を塩揉みして加えます・・・酢、塩・コショウ・マヨネーズ各適量、とビニール袋に入れて揉んで混ぜます～～～食べ易い大きさに丸め、生ハムで包みます。 出来上がりです＼(～ｏ～)/
2012.04.29
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夏も近づく八十八夜・・・明後日（あさって）です！！
今日の日曜日も快晴で気持ちの良い天候です！！ 色とりどりの花が、特に暖かさを感じさせます・・・お釈迦様の誕生を祝う四月（花まつり）も、明後日（あさって）になると＾もう五月＾になります～～～花まつりでは、花に囲まれた幼い姿のお釈迦様に甘茶を注いで合掌し、その御教えの中で生きる喜びに包まれます！！ お生まれると、直ぐ、右手で天を、左手で地を指して「天上天我唯我独尊」と言われたと伝えられています・・・真意は、わたしもあなたも一人ひとりの存在はすべて無条件で尊いということです～～～近年は、その存在がの尊さがますます軽んぜられてきているようにも思います（例えば：自分にとって役立つか否か、また、効率よく仕事ができるか否か、というように実利追求のみの物差しでひとを見るからです）！！ 皆それぞれ生きる場で懸命に生きています（自分のペースで自分のカラーで）・・・誤解されることも、努力しても実らないこともあり、うかくいくか、いかないかではないので～～～自分が、そこでそのように、今生きていることが尊いのだと示されているのです！！ ところで、「出世」とは、世間に出て人に知られる偉い身分や優れた地位を勝ち取る意味ですが、世の中には、出世のためには手段を選ばないとい人さえいるのではないでしょうか（？）！！ もともとの「出世」とは・・・「世の出る（この世に生れ出る）ことでした～～～ことに仏教では、仏が衆生再度のために、仮に人間の姿となって娑婆世界に生られたことを意味した語句です！！ この世に生を受けた以上は「出世」したいと思うのが浅ましい根性化もしれませんが・・・せめて世のため人のためという気持ちを忘れないようにしたいものです～～～ もう直ぐ五月・・・五月の行事と雑節や祝日をみると、一日は八十八夜とメーデー、三日は健保記念日、五日は端午（こどもの日）と立夏（この日から夏に入ります）、十三日（第２日曜日）は母の日、二十一日は小満（夏の気が天地に満つるころ）、となっています～～～気候も行楽日和を期待したいです！！ 昭和の日（祝日）の今日・・・天候の良い暖かく感じる庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾五月からクールビズ（会社）で出勤になり、ノーネクタイの季節だな～と思っていた今朝でした。
2012.04.29
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サンドラの愛(UN GIORNO IN PIU-AMORE)：映画「ビック・ガン(BIG GUNS)」主題曲
サンドラの愛(UN GIORNO IN PIU-AMORE) １９７３年公開のイタリア映画「ビック・ガン(BIG GUNS)」主題曲 監督 ドゥッチョ・テッサリ 脚本 ウーゴ・リベラトーレ 、 フランコ・ヴェルッチ 、 ロベルト・ガンドゥス 撮影 シルヴァーノ・イッポリティ 音楽 Gianni Ferrioジャンニ・フェリオ 出演者：Tony Argenta アラン・ドロン 、Nick Gusto リチャード・コンテ、Sandra カルラ・グラヴィーナ、Anna ニコレッタ・マキャヴェッリ、Domenico マルク・ポレル、Cutitta リノ・トロイージ 、Grunwold アントン・ディフリング、Isnello ウンベルト・オルシーニ、Don Mariano グイド・アルベルティ、など！！ テーマ曲はビートの効いた曲ですが、復讐の殺人に疲れたトニーがサンドラにシシリーへ帰ろうと話すシーンに流れた曲・・・やさしい「サンドラの愛」はセリフ入りのサントラ盤がヒット～～～ジャンニ・フェリオの作曲で、マカロニ・ウェスタンで腕を磨いたと言われるドウッチョ・テッサリ監督のスピーディなギャング映画の音楽！！ アラン・ドロンの十八番の暗黒街もの（ギャングの執念を伸び伸びと好演・・・シチリア出身の壮絶なギャングの組織を敵に回した一匹狼アラン・ドロンの孤独な戦い、目前に最愛の妻と息子を爆殺され、飢えた狼のように復讐に命をかけます！！ イタリア犯罪組織の一員であるトニーは妻子のために組織をやめてカタギになろうと決心、ボス達は心よく思わず車に爆薬を仕掛けてトニーの妻子を殺してしまいます！！怒り狂ったトニーは復讐を誓い、組織のボスたちを一人ずつ殺していきます・・・ボスたちをトニーが、それぞれ違った方法で殺害するところが、この映画の大きな見せ場（ドロンが持ち味を如何なく発揮するのも、このくだり）、～～～黒のスーツに黒のタートルネックのセーターという殺し屋スタイル！！ 組織の大ボスの役を演じている、アメリカの大スターの“チャード・コンテ”は、最初のうちはトニーに好意を寄せているがトニーが次々にボスを殺害するのを見て、恐れを抱き始めます・・・最後には、ボスはトニーに罠をかけて殺してしまいます～～～この映画は、総体的に荒っぽい作り方で、不自然な描写が目に付いたとも言われました！！ ストーリー トニー・アルゼンタ（Ａ・ドロン）は七回目の誕生日を迎えたひとり息子のカルロを抱きしめながら心を決めた（足を洗わなければ……、今が潮時だ……、）・・・トニーは組織の中でも一目置かれた重要な存在で、狙った獲物は決して逃がさない腕ききのハンター、二大ボスのニック（Ｒ・コンテ）とクチッタ（Ｌ・トロイージ）は、トニーが彼らの同郷のシチリア島出身ということも手伝って、高く評価していた～～～組織でも将来は約束されているが、拳銃を手離せない日蔭げの生活を、カルロだけにはのぞかせたくありませんでした！！ パーティの翌日、トニーはニックにその由、申し入れたが彼は色よい返事をしなかった（トニーは組織をあまりに知りすぎているのだ）・・・ヨーロッパ各地に拡がっている組織の幹部も同様で、会合での結果は＾トニーを亡き者にせよ＾ということだった～～～それから数日後、トニーは茫然と窓の外の光景を見下ろしていた。地獄のように燃えさかる炎に、愛するカルロと妻のアンナが包まれている。組織の黒い手は、トニーを消すつもりが誤って彼の妻と子を殺してしまったのだ（彼は復讐を誓った）！！ 故郷から駆けつけた神父のドン・マリアノ（Ｇ・アルベルティ）や弟分のドメニコ（Ｍ・ポレル）の慰めにも救われなかった・・・第一の犠牲者はカーレ（Ｒ・アンナ）で、手引きをしたのは、以前トニーが助けたことがあるカーレの情婦サンドラ（Ｃ・グラビナ）～～～ミラノに戻ったトニーはドメニコが見つけてくれたアパートに身を隠します！！ 次の獲物は組織の大立物グルンワルド（Ａ・ディフリング）で、サンドラの情報により、幹部たちがコペンハーゲンのグルンワルドの元に集まる事を知ります～～～グルンワルドが、その所有する巨大なビルからいつものとうり現われ、迎えのベントレーに乗り込もうとした瞬間、待ち伏せていたトニーの拳銃が火を吹きます、目的を果たしたものの自らも負傷したトニーは、同郷のデンニーノの友情に救われます！！ その頃、ミラノでは、ドメニコがトニーのアパートの住所を白状させられたうえで、惨殺されるという事件がもちあがっていた・・・アパートに入り込んだクチッタの部下は、部屋に身を隠していたサンドラを徹底的に痛めつけ、トニーの帰りを待ち伏せています（電話のベルが鳴った）～～～トニーがミラノに戻ってきたのだ！！ 受話器から洩れる彼女のすすり泣きに全てを察したトニーは先手を打ちました（クチッタの邸に忍び込み、彼を射殺）・・・殺し合いの毎日に、流石疲れたトニーは無性に故郷が恋しくなり、サンドラを連れてシチリアへと車を飛ばします～～～追う側の疲れは又追われる側の疲れでもありました！！ 組織の面目にかけてもトニーを消さない訳にはいかないニック・・・クチッタの葬式の日、部下イズネロ（Ｕ・オルシーニ）のすゝめで、コペンハーゲンでトニーを救ったデンニーノを呼び寄せて取り引きをもちかけました～～～間もなく、神父ドン・マリアノがトニーにニックとの和解をもちかけます！！ ニックは娘の結婚式にトニーを招待するといいます（それは＾可愛い娘の結婚式を血で汚したくないからだ＾ともいった）・・・ニックを全面的に信じたのではなかったが、トニーは母とサンドラを連れて、その式に臨み、荘重な儀式は滞りなく終り、参列の人々が家路につこうとしたとき、一台の車が教会の前に止まりました（運転席にはデンニーノがいます）～～～晴やかな笑みをみせて歩み寄るトニー、だが、デンニーノの手には鈍く光る拳銃が握られていた。。。沈黙をさく銃声と共にトニーは崩れ落ちます！！
2012.04.28
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北国も「春」・・・！！
連休前半の今日は晴れです！！ 梅の花、コブシの花、木蓮の花、そして「桜の花」・・・ヤマブキの花は黄色～～～春の花の色は美しいと思います（純白、ピンク、黄色・・・など）！！ 北国の春では＾これから咲く、ハナミズキ、ヤマボウシ、など～～～庭の草花も色とりどり（春はカラフル）です！！ コブシの花が咲き始めると＾サクラ並木が色づき始め・・・満開の頃は「花冷え」～～～そのあと＾桃の花、林檎の花が咲いて、初夏が近いと感じますよね！！ フト思ったことに＾日本三大桜のです一つといわれる＾国の天然記念物に指定されている福島県は三春町の「滝桜 」は、推定樹齢が１０００年以上という「ベニシダレザクラ」・・・優美な姿は健全と伝えられていますですね～～～実物はまだ見たことはありませんが＾今朝の新聞に「満開の滝桜」の写真が掲載されています（浪江町から避難されている方々の心も和むでしょうね、滝桜）！！ この「滝桜」の枝の広がりは＾１９メートルにも及んでいて、ピンクの花が滝のように流れ落ちるように＾優美な姿であることから＾「滝桜」と名前が付けられているといいます！！ 辺りを見回すと＾カラフルな春の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、徐々に＾春から初夏の声＾も聞こえる季節に、と思っていた今朝でした。
2012.04.28
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北国も「春」・・・！！
連休前半の今日は晴れです！！ 梅の花、コブシの花、木蓮の花、そして「桜の花」・・・ヤマブキの花は黄色～～～春の花の色は美しいと思います（純白、ピンク、黄色・・・など）！！ 北国の春は＾これから咲くのは・・・ミズキ、ヤマボウシ、などだね～～～庭の草花も色とりどり＾春はカラフルで コブシの花が咲き始めると＾サクラ並木が色づき始め・・・満開の頃は「花冷え」～～～そのあと＾桃の花、林檎の花が咲いて、初夏が近いと感じますよね！！ フト思ったことに＾日本三大桜のです一つといわれる＾国の天然記念物に指定されている福島県は三春町の「滝桜 」は、推定樹齢が１０００年以上という「ベニシダレザクラ」・・・優美な姿は健全と伝えられていますですね～～～実物はまだ見たことはありませんが＾今朝の新聞に「満開の滝桜」の写真が掲載されています（浪江町から避難されている方々の心も和むでしょうね、滝桜）！！ この「滝桜」の枝の広がりは＾１９メートルにも及んでいて、ピンクの花が滝のように流れ落ちるように＾優美な姿であることから＾「滝桜」と名前が付けられているといいます！！ 辺りを見回すと＾カラフルな春の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら、徐々に＾春から初夏の声＾も聞こえる季節に、と思っていた今朝でした。
2012.04.28
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静電気・・・！！
今日は曇りのち雨の天気予報です！！ 乾燥した日にドアノブを触るとビリッと感じることがあります。これは、体に貯まっていた静電気が一気に解放されたことによるもの（静電気の例）・・・動電気の中で、自由電子が集団で一つの方向に流れると電流となり、自由電子がみんな同じ方向へと連続的に流れている状態のことをいいます！！ 静電気の＾ピリッ、パリッ＾と痛いのは嫌です（冬の時期ほどではないですが）・・・あまり使われない用語で、対義語としてあまり使われない用語だが、対義語として動電気があります！！ 全てのものは、プラスとマイナスの両方の電気を同じだけ持っているというから、２つのものを擦り合わせると、マイナスの電気が一方からもう一方に移動・・・その結果、それぞれプラスとマイナスの電気を持つことになり、この電気は何もなければ動かないから「静電気」と呼ばれています！！ 「静電気」は、モノとモノの摩擦により起こる電気で、湿度が高い時は空気中の水分がこの静電気を逃してくれますが、水分が少ないと「体」や「洋服」に溜まりやすい・・・冬などは空気が乾燥しているから起こりやすい～～～金属製のドアなどに近付くと勢いよく電気が飛び出して＾ピリッ、パリッ＾と痛い時もありますから嫌です！！ 静電気による放電に出会ったときに「静電気が起きた」という事がありますが・・・これは「静電気によって火花放電が起きた」というほうがより正確なのだそうです～～～（静電気は放電が起きる前に摩擦などで生じ、物体に蓄えられていたのである）！！ そうそう、洗濯ものを干す場合、衣類などの‘静電気防止’には、柔軟剤などを使っています！！ ※ 洗濯機は、“二槽式洗濯機”、“全自動洗濯機”、“洗濯乾燥機”があります（昔と違い、洗濯は手間がかからなくなりました）・・・洗濯機の中の掃除（使いっぱなしだと、カビが発生しやすくなると思うから）も几帳面に～～～洗剤の残りかすとか湿気を、乾いた布で拭き取るだけでも！！ 花曇りのような庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾冬の時期ほどでもありませんが、もう少しの期間は「静電気」に注意をと思った今朝でした。
2012.04.26
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筍の四川風炒め（２人分）
２０１２年４月２４日 ４－２４ 筍の四川風炒め（２人分） 【茹で筍２００ｇ、干しエビ１０ｇ、ザーサイ１５ｇ、長葱２センチ、生姜１/２片、大蒜１/２片、】 １ 干しエビは微温湯で戻し、粗みじんに切ります・・・戻し汁は大さじ１杯分を取っておきます。 ２ ザーサイは＾さっと＾洗い、薄切りにして１０分位水につけ、みじん切りにします。 ３ 筍は、上の部分は縦に半分に切ってから７ミリ厚さの櫛形にします・・・下の部分は７ミリ厚さの銀杏切りにします。 ４ 長葱、生姜、大蒜は、それぞれ＾みじん切り＾にします。 ５ 筍の水気をよく拭き、１８０度の油でカラッと素揚げにします。 ６ フライパンにゴマ油大さじ１/２杯を熱します・・・（１）の干しエビと（２）を炒めます・・・。（４）を入れて香りが出るまで炒め、干しエビの戻し汁、酒大さじ１/２杯。砂糖１/４杯、醤油大さじ１杯を加えてカラカラになるまで、混ぜながら炒めます。 ７ （６）に（５）を加え、さっと混ぜて器に盛ります。 出来上がりです＼（～ｏ～）/
2012.04.24
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ウッカリ・・・！！
今日は雨降りです！！ 一般名が「ウッカリカサゴ(うっかり笠子) 」で、学名が「Sebastiscus tertius 」という 面白い名前の由来の魚・・・体色は赤っぽくて背びれに鋭い棘があり胸びれの基底部に不鮮明な斑紋があります～～～うっかりするとカサゴと間違えるほどよく似ているといから、この名前がついたといわれます（カサゴは茶色っぽいが、ウッカリカサゴは赤っぽい）！！ 料理方法としては、唐揚、煮付け、刺身などに～～～ウッカリカサゴ(うっかり笠子)は、同属のカサゴ(り笠子)と同じく、岩場近くの海底でじっとしている「サゴ目フサカサゴ科カサゴ属の魚」で、 カサゴ(り笠子)との違いは、ウッカリカサゴの体表には多数の明瞭な斑点があり斑点周囲が褐色でマーカーされているのに対し、カサゴの斑点は不鮮明で褐色のマーカーがありません・・・どちらも美味しい白身魚です～～～しかし、カサゴの方が美味といわれます！！ 同科異属(カサゴ目フサカサゴ科メバル属)に、「メバル(目張)」がいますが、似ています・・・ カサゴ類のお腹は横幅があるので床に置くとそのまま立ちますが、 メバル(眼張)は横幅が無いので立てないので、横を向いて倒れてしまいます！！ それはそれとして、ホトトギスの鳴き声を＾まだ聴いていないような今年＾・・・鳴いていたのでしょうが、ウッカリ聴きそびれていたと思います～～～「梅にウグイス」とか「桜にウグイス」とかいわれますまら！！ 芽吹いて間もないアカシアの梢で鳴いていると、長閑に春だなぁと感じますが・・・もう少し＾気持ちにゆとりを持ち＾季節の移り変わりを楽しみたいです～～～忙しいと思えば忙しいし＾ゆとりを持とうと思えばゆとりがあります＾から、自然を楽しむのもいいかもね！！ 雨が降っている庭で＾(^。^)y-.。o○＾・・・ウッカリカサゴから、うっかりして鶯の「ホーホケ、、、ホーホケキョ、、、」を思い、そうそう今朝の新聞に「放鳥トキ ひな誕生」という明るいニュースがのっていました～～～（おめでたいです）と思っていた今朝でした。
2012.04.23
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奇数の・・・「３」！！
今日は曇りです！！ 遅ればせながら、木蓮の花が咲き始め、桜の花も咲き始めたので、ようやく花見シーズン・・・今年は随分と遅れ、今が梅の花の満開です～～～明日の月曜日は「お花見」！！ 鯉のぼりが、あちらこちらに・・・・三色の鯉のぼり（おさん・お母さん・子供たち、を表現）～～～鯉のぼりの吹き流しの色は、魔除けの色だそうです！！ 中国の登竜門の故事に由来の鯉のぼり・・・「鯉の滝登り」、黄河の上流の急な流れを鯉が上るということから、鯉は‘出世魚’として考えられたのだそうです！！ 日本では子供の立身出世の象徴として、江戸時代から盛んに立てられるようになり、また子供が産まれた家では「この家の子供をお守り下さい」と天の神様に向かって“目印”として立てたという話もあります！！ 色に関しての意味・・・古代中国発祥の「五行説」に由来していて＜水・金・地・火・木を意味する色＞で、現世をなす大事な要素だそうです！！ 「黒」・・・冬で水を表し、五行説で言う冬は堅く閉ざし動かないという季節～～～父というものは、安易に変容してはならず＾どっしり＾としていなくてはなりませんし、水は全ての生物の命の源であり必要不可欠なものだから、「お父さん」そのもの！！ 「赤」・・・夏で火を表し、火は万物を生み出す源で知恵を象徴する物（人間は火を手に入れた時から知恵を得、文明を築きだしたと言われます）・・・夏は次々と生命を育む季節でもあるから、「お母さん」そのもの！！ 「青」・・・春で木を意味し、全ての生命がのびのびと活動を始める春で、すくすくと伸びる木は「子供たち」のあるべき姿そのもの！！ ３匹の鯉のぼり・・・安定と生命の源の供給、知恵と育成、成長と繁栄、という平和な家庭に不可欠な要素を表現し、子供達の健やかな成長を守るものとされている～～～鯉のぼりは何故３匹かというと、古代中国に発する「陰陽道」からだそうです！！ 奇数は縁起の良い数字と考えられていいます・・・「３」という数字は、中国だけでなく世界でも特別な扱いを受ける数だそうです～～～三大文明・三賢人・三つ星シェフ・三兄弟・三人娘・御三家・三婆・三匹の子豚、などのように「３」という数字は、世界中どこに行っても登場します！！ 五行説では旧暦を使用しています・・・青は-春(１、２、３月)で（東）、赤は-夏(４，５，６月)で（南）、黄は土用＾季節の終わり１８日間で（中央）、白は-秋(７．８．９月)で、（西）、黒は冬(１０，１１，１２月)で（北）なのだそうです！！ 曇っている四月下旬（もう直ぐ、ゴールデン・ウィーク）の庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、今年の春は遅く来たけど、五月はそこまで来ています、５月５日は端午の節句で、鯉のぼりが元気よく泳ぐことでしょうと思っていた今朝でした。
2012.04.22
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今年の春は遅く来たけど、五月はそこまで来ています！！
今日は曇りです！！ 遅ればせながら、木蓮の花が咲き始め、桜の花も咲き始めたので、ようやく花見シーズン・・・今年は随分と遅れ、今が梅の花の満開です～～～明日の月曜日は「お花見」！！ 鯉のぼりが、あちらこちらに・・・・三色の鯉のぼり（おさん・お母さん・子供たち、を表現）～～～鯉のぼりの吹き流しの色は、魔除けの色だそうです！！ 中国の登竜門の故事に由来の鯉のぼり・・・「鯉の滝登り」、黄河の上流の急な流れを鯉が上るということから、鯉は‘出世魚’として考えられたのだそうです！！ 日本では子供の立身出世の象徴として、江戸時代から盛んに立てられるようになり、また子供が産まれた家では「この家の子供をお守り下さい」と天の神様に向かって“目印”として立てたという話もあります！！ 色に関しての意味・・・古代中国発祥の「五行説」に由来していて＜水・金・地・火・木を意味する色＞で、現世をなす大事な要素だそうです！！ 「黒」・・・冬で水を表し、五行説で言う冬は堅く閉ざし動かないという季節～～～父というものは、安易に変容してはならず＾どっしり＾としていなくてはなりませんし、水は全ての生物の命の源であり必要不可欠なものだから、「お父さん」そのもの！！ 「赤」・・・夏で火を表し、火は万物を生み出す源で知恵を象徴する物（人間は火を手に入れた時から知恵を得、文明を築きだしたと言われます）・・・夏は次々と生命を育む季節でもあるから、「お母さん」そのもの！！ 「青」・・・春で木を意味し、全ての生命がのびのびと活動を始める春で、すくすくと伸びる木は「子供たち」のあるべき姿そのもの！！ ３匹の鯉のぼり・・・安定と生命の源の供給、知恵と育成、成長と繁栄、という平和な家庭に不可欠な要素を表現し、子供達の健やかな成長を守るものとされている～～～鯉のぼりは何故３匹かというと、古代中国に発する「陰陽道」からだそうです！！ 奇数は縁起の良い数字と考えられていいます・・・「３」という数字は、中国だけでなく世界でも特別な扱いを受ける数だそうです～～～三大文明・三賢人・三つ星シェフ・三兄弟・三人娘・御三家・三婆・三匹の子豚、などのように「３」という数字は、世界中どこに行っても登場します！！ 五行説では旧暦を使用しています・・・青は-春(１、２、３月)で（東）、赤は-夏(４，５，６月)で（南）、黄は土用＾季節の終わり１８日間で（中央）、白は-秋(７．８．９月)で、（西）、黒は冬(１０，１１，１２月)で（北）なのだそうです！！ 曇っている四月下旬（もう直ぐ、ゴールデン・ウィーク）の庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、今年の春は遅く来たけど、五月はそこまで来ています、５月５日は端午の節句で、鯉のぼりが元気よく泳ぐことでしょうと思っていた今朝でした。
2012.04.22
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「味噌」の・・・「噌」の字！！
今日は晴れです・・・ようやく桜がチラホラと咲き始めた感じです！！ 広瀬川の仲の瀬橋（川内の大工町）近くに新しい大きな高さが２メートル以上もあるような「記念碑」が目につきます・・・「仙台みそ発祥の地」という記念碑です～～～伊達政宗が醸造の専門家を仙台に呼び寄せ、軍糧用としての味噌を造らせたといわれる「御塩噌蔵（おえんそぐら）」です！！ ところで、「噌」という漢字・・・「みそ」のためにだけ字で、「味噌」以外には使われていませんね！！ 味噌という文字の｢味」は、口と未でできています（｢未」には「美」の意味もあって、口に美味しいもの｣・・・｢噌」は、口に曾です（「曾」は「重ねる・にぎやか」という意味合いがあります～～～ということで、｢味噌」は＾うまい味が賑やかに＾たっぷり詰まった「大豆発酵食品」＾ということになります！！ 味噌の語源は、古代中国の「醤（しょう）」だといわれます・・・醤は、獣や魚の肉をつぶし、塩と酒を混ぜて壷につけ込み、１００日以上熟成させたもの！！ 日本で、醤の文字が初めて登場する｢大宝令」（７０１年）には、中国にない｢未醤」という言葉がみられ・・・これは醤に日本人が工夫を加えた新しい調味料～～～｢未醤」が「みしょう」から「みしょ」に、そして「みそ」という風に変化したのではないかという説もありますが！！ そして「仙台味噌」は、豊臣秀吉の朝鮮出兵に際し、伊達政宗が浅野長政と共に朝鮮に渡り戦った時、他藩の味噌は夏季に腐敗してしまいましたが、仙台藩の味噌は少しも変質せず味も優れていたので、一躍その名を上げたと伝えられています！！ この仙台味噌・・・米や塩を沢山使った贅沢な味噌（後に江戸市中でも一般に払い下げられ、仙台味噌の名が広まりました）～～～仙台藩の江戸藩邸に常勤する士卒の食料は全て仙台から運ばれ、「大井の下屋敷」には＾味噌蔵＾が造られ、江戸の庶民は「仙台味噌」の美味しさを井戸端の噂に聞き、伝手をたどり、手に入れ、下屋敷は「味噌屋敷」と呼ばれたそうです！！ 「記念碑」・・・藩祖伊達政宗公が城下「花壇」に御塩噌蔵を設け、真壁屋市兵衛を玄米百石で召し抱え、藩の味噌御用を務めさせたことが始まりといわれますが、承応元年（１６５２）花壇の焔硝蔵より出火し、北隣の御塩噌蔵三棟が焼失、その後、「川内仲の瀬」に再建し、御塩噌蔵が設けられた地は花壇と共に仙台味噌発祥の地となっています）～～～仙台味噌は、米や塩を沢山使った贅沢な味噌で、後に江戸市中でも一般に払い下げられ、仙台味噌の名が広まったのだそうです！！ 御塩噌蔵（おえんそぐら）・・・兵糧である味噌（往時は武器や軍用金と共に米・塩は貴重な軍糧物資）は、戦国時代各藩の武将たちから、戦闘能力を左右する戦陣食として、米の次に重大な関心を寄せていた食品で、慶長６年（１６０１年）政宗公は、青葉山の築城と共に城下の屋敷割りを行い、城下の中心と街道筋に町屋敷を置いて諸々の商人や職人達を居住させ、城の側には、「御塩噌蔵」と呼ばれる日本で最初に工業生産を行ったみそ工場を建設し、真壁屋古木市兵衛を藩の御用味噌屋（１６２６年）に登用、国分町に「仙台味噌」の招牌を掲げさせて品質の向上を図らせました～～～御塩噌蔵で醸造された仙台味噌は、軍糧・備荒用として備蓄され、城中で毎日の食事に食されたのだそうです！！ 四月も下旬に入りましたが、まだ肌寒く、暖かい味噌汁をと思いながら、(^。^)y-.。o○・・・日本人にとって「味噌の大切さ」を、しみじみと感じた今朝でした。
2012.04.21
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豆腐のタラコあんかけご飯（２人分）
２０１２年４月２０日 ４ー２０ 豆腐のタラコあんかけご飯（２人分） 【タラコ１/２はら（正味４０ｇ）、絹ごし豆腐１丁（３００ｇ）、エノキダケ１袋（１００ｇ）、細葱３本、生姜１/２片、】 １ タラコは中身を出します・・・酒大さじ１杯をふります。 ２ 豆腐はキッチンペーパーに包みます・・・水気を切ります。 ３ エノキダケは石づきを切り＾長さを３等分にして解します・・・細葱は２センチ長さにします～～～生姜は＾みじん切り＾にします。 ４ フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を中火で熱し、生姜を炒めてエノキダケを加え＾さっと＾炒めて火を止めます・・・タラコを入れて解し、水２カップと鶏がらスープの素小さじ１杯を加えて強火にします。 ５ 沸騰したら、豆腐をスプーンで掬って加え混ぜます・・・酒大さじ２杯、醤油小さじ１/２杯、塩少々、コショウ少々、をふります。 ６再び煮立ったら、片栗粉大さじ１/２杯を倍量の水で溶いて＾とろも＾をつけます・・・葱も加えて火を止めます。 ７ 〈６〉を＾ご飯にかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2012.04.18
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ピリ辛チキン弁当（１人分）
２０１２年４月１７日 ４－１７ ピリ辛チキン弁当（１人分） 【鶏胸肉皮なし１００ｇ、じゃが芋（中）１/２個、人参１センチ、蒟蒻１/４枚（５０ｇ）、パセリみじん切り適量、ご飯１５０ｇ、】 １ 鶏胸肉は一口大に切り、醤油小さじ１杯、片栗粉小さじ１杯、ラー油小さじ１/２杯、を塗します・・・クッキングシートを敷いた耐熱皿にのせ＾ふんわり＾ラップををして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱します。 ２ じゃが芋と人参は７センチ角の拍子木切りにします・・・耐熱ボウルに入れ、水大さじ２杯を加え＾ふんわり＾ラップをして電子レンジで２分加熱します～～～湯を切り、マヨネーズ小さじ１杯、塩少々、コショウ少々、パセリ、をあえます。 ３ 蒟蒻はスプーンを使って一口大にかき取って、軽く茹でます・・・ごま油小さじ１/２杯、醤油小さじ１/２杯、でいりつけます。 ４ 〈１〉から〈３〉を、ご飯と共に詰めます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2012.04.17
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焼きホッケ弁当（１人分）
２０１２年４月１６日 ４－１６ 焼きホッケ弁当（１人分）【ホッケの甘塩の開き干し１枚（１８０ｇ）、カイワレ菜１パック、玉葱１/８個、塩昆布細切り小さじ１杯、人参１/２本（５０ｇ）、ご飯１５０ｇ、】 １ 指先にサラダ油をつけ＾ホッケの表面をなでるようにして油を塗ります・・・クッキングシートで包み耐熱皿にのせ＾電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。 ２ カイワレ菜は根元を切り落として４センチ長さに切ります・・・玉葱は薄切りにして耐熱ボウルに入れ＾サラダ油小さじ１杯と塩昆布を加えて＾ふんわりラップをして＾電子レンジで１分加熱します。 ３ 人参は３センチ長さの＾せん切りにします・・・別の耐熱ボウルに入れて＾酢小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、塩少々、ごま油小さじ１/２杯、を加え＾ふんわりラップをし＾電子レンジで２分弱加熱します。 ４ 〈１〉から〈３〉を＾ご飯と共に詰めます。 出来上がりです＼（~o~）/
2012.04.16
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焼きホッケ弁当（１人分）
２０１２年４月１６日 ４－１６ 焼きホッケ弁当（１人分）【ホッケの甘塩の開き干し１枚（１８０ｇ）、カイワレ菜１パック、玉葱１/８個、塩昆布細切り小さじ１杯、人参１/２本（５０ｇ）、ご飯１５０ｇ、】 １ 指先にサラダ油をつけ＾ホッケの表面をなでるようにして油を塗ります・・・クッキングシートで包み耐熱皿にのせ＾電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。 ２ カイワレ菜は根元を切り落として４センチ長さに切ります・・・玉葱は薄切りにして耐熱ボウルに入れ＾サラダ油小さじ１杯と塩昆布を加えて＾ふんわりラップをして＾電子レンジで１分加熱します。 ３ 人参は３センチ長さの＾せん切りにします・・・別の耐熱ボウルに入れて＾酢小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、塩少々、ごま油小さじ１/２杯、を加え＾ふんわりラップをし＾電子レンジで２分弱加熱します。 ４ 〈１〉から〈３〉を＾ご飯と共に詰めます。 出来上がりです＼（~o~）/
2012.04.16
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菜の花とジャガイモのオープンオムレツ（適量分）
２０１２年４月１５日 ４－１５ 菜の花とジャガイモのオープンオムレツ 【菜の花５０ｇ、卵５個、ジャガイモ（中）２個、ベーコン５０ｇ、パルメザンチーズ大さじ１杯、塩・コショウ各少々、サラダ油大さじ２杯、】 １ ジャガイモは皮を剥いて１．５センチの角切りに、軟らかくなるまで茹でたら水気を切っておきます・・・菜の花を硬めに茹でたら冷水に入れ、水気をよく切って、２センチ幅位に切っておきます～～～ベーコンは５ミリ幅に切ります。 ２ 卵をボウルに割り入れ、塩・コショウ、パルメザンチーズ、（１）の材料、を全て入れ、混ぜます。 ３ フライパンにサラダ油を入れて熱し、（２）を流し入れて大きくかき混ぜます・・・蓋をして弱火にし、焼き色が付いたら裏返して中まで火を通します。 ４ 皿に盛り食べ易い大きさに切り分けます。 出来上がりです＼（～ｏ～）/
2012.04.15
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片付け・・・整理整頓は（？）！！
今日は快晴で、暖かくて＾気持ちの良い日曜日＾です！！ 昨日の土曜日は天候は良くなかったので、部屋の中の整理整頓等をしました！！ リビングルームは家族全員で利用しますが、物がゴチャゴチャになると掃除の時は大変です（おもちゃ、本、化粧品、など全ての物）・・・１日中綺麗である必要はないのですが、１日に１回はリセットして綺麗にする習慣をつけることが必要かも～～～個人の置く場所（仕舞う所）を決めておくとか！！ 個人が使う物はリビングにではなく、それぞれの部屋に置いておき、必要な物（その時にリビングで使う物）を、カゴとかバッグに入れてリビングに持って行き、使い終わったら各自の部屋に持ち帰り、指定の場所に置く・・・このような習慣をつけると、リビングが物で溢れることはないのではないでしょうか～～～但し、いつもリビングで使う物は置く場所（指定場所）を決める（インナーケースやカラーボックスの有効利用）などをし、必要な物だけを指定場所に置けば、片付けが簡単になります！！ 片付けのことで、物には仕舞う場所と使う場所がありますから・・・仕舞う場所から取り出された物が、使う場所で使用され元に戻る～～～この循環が習慣づかれば、部屋は散らからないと思います（片付けとは、単に物を仕舞うのではなく、使うことを考えて収納する場所を決めることがポイントかも！！ 指定場所（仕舞っておく所）は、使用頻度に応じて決めるようにする・・・例として、２～３日に１回使用するものは扉に中など＾ワンアクションで取り出せる所＾～～～１カ月に１回程度なら、扉の中の引き出しなど＾ツーアクション以上かかる所とか！！ それと、物を増やさないことっです・・・優先順位の低い物は手放す～～～新しく購入したら古い物と入れ替えること、とかも！！ 毎日使用する物、として・・・タオル、ハンカチ、コート、時計、バッグ、靴、パジャマ、などだと思います～～～棚の上、テーブルの上、扉の付いていない棚（すぐ出せる場所）！！ ２～３日に１回使用する物・・・アクセサリー、パンツ、スカート、帽子、など～～～扉や引き出しの中（ワンアクションで取り出せる場所）！！ １か月に１回以下の使用の物・・・オフシーズンの衣類、オフシーズンのスポーツウエア、礼服、パンティストッキングのストック、など～～～扉や棚に仕舞った収納ボックスの中（ツーアクションで取り出せる場所）！！ 日曜日の早朝、庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、昨日は天候がよくなかったので、部屋の中で＾のんびり＾しながら、片付け（整理整頓）のことを考え、今日は少し実行してみて＾習慣が付くよう＾に。。。と思っていた今朝でした。
2012.04.15
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鱈の照り焼き弁当（１人分）
２０１２年４月１５日 ４－１５ 鱈の照り焼き弁当（１人分） 【鱈１切れ（１００ｇ）、ピーマン１個、卵１個、焼き海苔１/８枚分（５センチ掛ける１０センチ大）、カボチャ（正味）６０ｇ、キュウリ１本、ご飯１２０ｇ、】 １ 鱈は水気を拭いて＾片栗粉小さじ１/２杯分を塗します・・・耐熱ボウルに醤油小さじ１杯、砂糖」小さじ１杯、鮭小さじ１杯、を入れて混ぜ＾鱈を両面浸します～～～ピーマンは６等分し＾種を取り鱈の上にのせます。。。ふんわりとラップをして 電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱します。 ２ 卵を溶いて砂糖小さじ１/２杯、塩少々、細く千切った海苔を加え混ぜます・・・樹脂加工のフライパンを温め＾ごく薄く油をひいて卵液を１/３量流します～～～固まりかけたら端からくるくると巻いて＾卵駅を足しながら同様に２回繰り返し＾山小屋気にします。 ３ カボチャは２等分し＾耐熱ボウルに入れます・・・水大さじ２杯分を加え＾ふんわりラップをし 電子レンジで２分加熱します～～～湯を切り塩少々を振ります。 ４ キュウリは薄切りにし＾塩もみ＾にします。 ５ 〈１〉から〈４〉を＾ご飯と共に詰めます。 出来上がりです＼（~o~）/
2012.04.15
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映画「卒業(THE GRADUATE)」主題曲
サウンド・オヴ・サイレンス(THE SOUND OF SILENCE) １９６８年公開のアメリカ映画「卒業(THE GRADUATE)」主題曲 「卒業-オリジナル・サウンドトラック」では、サイモン&ガーファンクルの楽曲と、デイヴ・グルーシンが作曲したインストゥルメンタルが使用されました・・・本作のサウンドトラック・アルバムは全米1位を獲得、グラミー賞では最優秀インストゥルメンタル作曲賞（映画・テレビ音楽）部門を受賞しました！！ サイモンとガーファンクルのオリジナル曲で爽やかな印象があります・・・フランツ・レフラーのギターは、ややドラマティックなドイツ的な音楽性を感じさせるオーケストレゼーションをバックに、豊かな音色を聞かせていました！！ 監督：マイク・ニコルズ：アカデミー監督賞を受賞しました 音楽：ディビット・グルーシン 作詞・作曲：ポール・サイモン 出演者：ダスティン・ホフマン（ベンジャミン）、アン・バンクロフト（ミセス・ロビンソン）、キャサリン・ロス（エレーン）、マーレイ・ハミルトン（ミスター・ロビンソン）、ウィリアム・ダニエルズ（ミスター・ブラドック）、エリザベス・ウィルソン（ミセス・ブラドック）、ブライアン・エイヴリー（カール） 人生の苦味と甘みを一緒に教えてくれたこの作品・・・ラストシーンでのバスの乗客が老人たちであったことから、それは「今後の二人の将来が必ずしもバラ色の未来ではない」という暗示であるという説があります～～～座席のベンジャミンと花嫁衣装のエレーンは、着席直後こそ笑っているものの、その笑顔はすぐに顔から消え、焦点の合わない視線は宙にとどまり、表情は深刻味を帯びています（それぞれの両親からの決別とも言える二人の行為の結果、未来や現実、人生に対する二人の不安を象徴するような印象的なシーン）！！ この映画でデビューしたダスティン・ホフマンの新しい個性と「サイモンとガーファンクル」の歌の数々・・・ダスティン・ホフマンが見せた「あの傷つき易い感受性」は忘れられない青春像です！！ 大学陸上部のスターで新聞部長でもあったベンジャミンは、卒業を機に帰郷します・・・友人親戚一同が集った卒業記念パーティー～～～将来を嘱望される若者に人々は陽気に話しかけます！！ ですが、ベンジャミンは素直に喜べない何かを感じます（将来に対する不安なのか、それとも）・・・パーティーで再会したのは、幼なじみエレーンの母であり、ベンの父親の職業上のパートナーでもあるミスター・ロビンソンのワイフ、ミセス・ロビンソン～～～卒業記念のプレゼント、赤いアルファ・ロメオ スパイダー・デュエットでミセス・ロビンソンを送ったベンジャミンは、彼女から思わぬ誘惑を受けます！！ 一度は拒んだベンジャミンですが、目標を失った彼に示された道は他にありません（コロンビア大学大学院への進学を前にしたうつろな夏休みが始まります）・・・夜ごとの逢瀬。それでもぬぐい去れない虚無感。彼の憂鬱は晴れません！！ 心配した両親は同時期に帰郷した幼なじみのエレーンをデートに誘えといいます・・・一度きりのデートでわざと嫌われるようにし向けるはずですが～～～ベンジャミンはエレーンの一途さに打たれ、二度目のデートを約束してしまいます！！ 二度目のデートの当日、約束の場所に来たのはミセス・ロビンソンでした・・・ミセス・ロビンソンはベンジャミンにエレーンと別れるように迫り、別れないなら彼と交わした情事をエレーンに暴露すると脅し、焦燥したベンジャミンはエレーンに自ら以前話した不倫の相手は、他ならぬ彼女の母親と告白～～～ショックを受けたエレーンは、詳しい話も聞かずに、ベンジャミンを追い出します！！ 夏休みは終わろうとしています、エレーンを忘れられないベンジャミンは、彼女の住む街にアパートを借り、大学に押しかけ、エレーンを追いかけます・・・揺れるエレーンの心。結婚しようという彼の言葉を受け入れかけたある日～～～しかし、彼女は退学していました（他の男と結婚するのだという）！！ どうにかして彼女の結婚が執り行われている教会まで駆けつけたベンジャミン・・・エレーンと新郎が今まさに誓いの口づけをした場面で叫ぶ。。。「エレーン、エレーン!」～～～ベンジャミンへの愛に気づくエレーンはそれに答える。「ベーンッ!」！！ ベンジャミンを阻止しようとするミスター・ロビンソン・・・悪態をつくミセス・ロビンソン～～～二人は手に手を取って教会を飛び出します！！ 長距離バスの後部座席に腰掛けた二人・・・エレーンの花嫁姿という格好に衆人環視を受けながら～～～どこかへと旅立っていきます！！ ※「花嫁を結婚式の最中に、花婿から奪うシーン」は数多くの作品にパロディとして取り入れられていす・・・例えば、アニメ『うる星やつら オンリー・ユー』で、ラムが花婿のあたるを花嫁のエルから奪うシーンなど！！ ※この作品は舞台化され２０００年から２００２年までブロードウェイなどで上演されました・・・キャスリーン・ターナーがミセス・ロビンソンを演じ、ベンジャミンはジェイソン・ビッグス、エレーンはアリシア・シルヴァーストーンが演じました！！
2012.04.14
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沈黙の音・・・
今日の土曜日の天候は曇りです！！ 市内の＾中央通クリスロード商店街＾を歩いていると、イージーリスニングが心地良く流れています♪♪♪。。昨日は、ピアノ曲にアレンジされた「サウンド・オヴ・サイレンス(THE SOUND OF SILENCE)」が心に残り ♭♭♭♯♯♯ ・・・サイモンとガーファンクルとキャサリン・ロス、ダスティン・ホフマンを思い浮かべていました～～～そうそう、映画「卒業(THE GRADUATE)」主題曲です！！ サイモン＆ガーファンクル Simon & Garfunkel は１９６０年代末に活躍したミュージシャンで、フォークとロックの中間のような音楽（フォーク調のロックを基調としたで人々を魅了・・・二人は子どもの頃からの仲良しで、大学時代に共同で音楽活動を始め、ポール・サイモンが作詞作曲したものをふたりで歌うというのが、主なスタイル～～～アーサー・ガーファンクルの澄んだ歌声が、独特の雰囲気をもたらしています！！ サウンド・オヴ・サイレンス The Sound of Silenceは、Simon & Garfunkelの始めての大ヒット作・・・１９６６年にリリースされ、後に映画「卒業」の主題曲として、世界中に知られるようになりました～～～サウンド・オブ・サイレンス The Sound of Silence（壺齋散人による歌詞の日本語訳）があります！！ 暗黒の夜よ お前に語りたい ぼくが寝ている間に なにかが忍び込んできて ぼくの頭にこびりついたまま いまでも 住みついてるんだ 夢の中のぼくは 狭い歩道を歩く 街路灯のあかりに まぶしく照らされて するとネオンの光が 夜の闇を 突きさいたんだ その光の中には 大勢の人が見えた 誰も言葉なく 誰も聞こうとせず 声にならない歌を書きながら 沈黙を かき乱していた 沈黙というのは ガンのように広がっていく ぼくのいうことは本当だ だからぼくを受け入れて欲しい ぼくの言葉は雨のしずくの ように しみわたるだろう ひとびとは頭をたれ ネオンの光に祈る ネオンは光り輝き 言葉を訴えかける それは予言の言葉 地下鉄の壁やアパートの 広間で よくささやかれる言葉だ The Sound of Silenceの原歌詞（By Paul Simon）：口ずさみたくなるような歌詞だと思います！！Hello darkness, my old friend, I've come to talk with you again, Because a vision softly creeping, Left its seeds while I was sleeping, And the vision that was planted in my brain Still remains Within the sound of silence. In restless dreams I walked alone Narrow streets of cobblestone, 'Neath the halo of a street lamp, I turned my collar to the cold and damp When my eyes were stabbed by the flash of a neon light That split the night And touched the sound of silence. And in the naked light I saw Ten thousand people, maybe more. People talking without speaking, People hearing without listening, People writing songs that voices never share And no one dare Disturb the sound of silence. "Fools" said I, "You do not know Silence like a cancer grows. Hear my words that I might teach you, Take my arms that I might reach to you." But my words like silent raindrops fell, And echoed In the wells of silence And the people bowed and prayed To the neon god they made. And the sign flashed out its warning, in the words that it was forming. And the sign said, "The words of the prophets are written on the subway walls And tenement halls." And whisper'd in the sounds of silence. 「The Sound of Silence（沈黙の音）」に、じっくり目を通していると・・・奥が深く「哲学的な修辞（レトリック）に満ちています～～～ ＜夜が夜本来の暗闇を取り戻した時、幻想としての沈黙の音は打ち破られると言った＞ とか云々！！ 昨日の暖かい気温から今朝は随分と肌寒く感じます・・・庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、サイモン&ガーファンクルの＾サウンド・オヴ・サイレンス(THE SOUND OF SILENCE)＾を思い出していた今朝でした。
2012.04.14
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ウソかマコトか・・・起源節もイロイロ！！
今日の天気予報は晴れです！！ 先週の日曜日は「エイプリル・フール」でした・・・出まかせで言ったことが、本当になってしまう「嘘から出た誠」には、くれぐれも用心をしながら！！ 「エイプリル・フール・ディ」のルーツについては、いろいろな説が伝えられていますが、その一つに＾ノアの箱船＾を起源とするものがあります・・・ノアは洪水がおさまってきた頃を見計らって、陸地を探すために鳩を飛ばします。鳩は一生懸命に陸を探しますが、とうとう見つけられずにノアのもとへ戻ってきます～～～これが４月１日とされており、無駄な事をさせられたというものです！！ 「エイプリル・フール・ディ（４月１日）」は日本では「四月馬鹿」又は「万愚説（ばんぐうせつ）」とも呼ばれます・・・この日、欧米、特にヨーロッパでは、放送局や新聞社といったマスメディアまでが、日本ではかんがえられないような悪ふざけが見られます！！ フランスでは、「エイプリル・フール」のことを「４月の魚（ポワソン・ダヴリル）」と言っています・・・１年の始まりが４月１日から１月１日に移されたシャルル九世の時代、子供たちは１月１日にお年玉をもらい、４月１日には＾ごまかしの贈り物＾をやり取りしたことから始まったとされています～～～また、４月生まれは魚座ではないことから「４月の魚 ＝ 嘘」となったことも、４月になって暖かくなると、魚がいともたやすく沢山釣れることから由来している、とも言われています！！ 他にも、キリストがユダに裏切られたのを忘れないように設けられたというもの、一日だけ主人と使用人が入れ替わるという古代ローマの逆さまのお祭りがルーツになったとい異説もあります！！ アジア由来の説もあります・・・その昔、インドの仏教徒たちは、３月３１日までの１週間、座禅を組んで修行をしましたが、辛い修行が終わった４月１日には、悟りの境地から再び再び迷いの世界に戻ってしまうため、からかいの行事を行うようになったというものです！！ 諸説の「エイプリル・フールの起源」・・・「嘘をついてもよい日」ということには違いがないようです～～～でも、嘘は嘘でも、後で笑えるユニークなもの、悪気のない嘘に留めておきたいものです！！ 嘘にまつわる諺には強い戒めを含むものが多く見受けられます・・・「嘘をつくと閻魔様に舌を抜かれる（これは、嘘をつくと、死んでから地獄に落ちて閻魔大王に舌を抜き取られるから、決して嘘をついたらいけない、といもの）」、「嘘つきは泥棒の始まり（嘘をつくものは、その嘘がきっかけちなり、いずれ盗みを働くようになる、という意味）」～～～イギリスやドイツ、ブルガリア、エストニア、などで、殆ど同じ意味の格言があります、「嘘と坊主の頭はゆったことがない（これまで嘘をついたことがない、を＾面白く強調した言い方＾で、嘘を＜言う＞と、髪を＜結う＞を掛けた洒落になっています！！ 嘘を肯定的に捉えているのが「嘘も方便」・・・相手が真実に耐えられなかったり、平静に聞くことができない状況では、時には嘘が必要なこともあります～～～もちろん「方便」を沢山使うと本物になってしまいますが！！ ところで、日本へ伝わってきたのは、大正時代の頃・・・「不義理の日」といい、普段、付き合いや義理を欠いている失礼を詫びる日とされていました！！ 晴れている庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、先週は「エイプリル・フール・ディ」、今日は４月の第２週目に入り＾新年度の業務も本格的に忙しくなってきます・・・気持ちを切り替えで＾明日は出勤しないと＾と思っていた今朝でした。
2012.04.08
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筍と豚肉の中華風炊き込みご飯（２人分）
２０１２年４月７日 ４－７ 筍と豚肉の中華風炊き込みご飯（２人分） 【米１カップ、豚ロース肉（とんかつ用）８０ｇ、筍３０ｇ、干し椎茸（水で戻したもの）２枚、生姜１/２片、長葱５センチ、グリーンピース２０ｇ、 A(砂糖小さじ１杯、干し椎茸の戻し汁５０ｃｃ、水１２０ｃｃ、こま油小さじ１杯、塩・コショウ少々)、】 １ 米を洗い、サルに上げて水気を切っておきます。 ２ 豚ロース肉は１センチ角に切り、塩・コショウ少々を振ります・・・干し椎茸はスライス、生姜と長葱は＾みじん切り＾にします。 ３ 鍋にごま油を入れ、中火で生姜と長葱のみじん切りを炒めます・・・香りが立ってきたら豚肉、筍、干し椎茸を加え、軽く炒めて鍋から取り出します。 ４ 鍋を洗わないで、米と（A）を入れます・・・上にグリーンピース、（３）を広げて乗せ蓋をして中火で加熱します。 ５ 完全沸騰したら弱火にして１２分加熱します・・・火を止めて１０分蒸らして出来上がります。 出来上がりです＼（~o~）/
2012.04.08
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コールド・コールド・ハート（Cold, Cold Heart）
コールド・コールド・ハート（Cold, Cold Heart） １９７２年公開のアメリカ映画「ラスト・ショー(The Last Picture Show) 」主題曲 ハンク・ウイリアムスが１９５１年作詞作曲して歌って大ヒットしたカントリー＆ウエスタンの代表作であるこの曲「コールド・コールド・ハート」（この映画の中で使用された一つ）・・・ピーター・ボグダノビッチ監督は、この作品にオリジナルの音楽ではなく１９５０年代初期にヒットした既成の曲を使ってリアルな感情を表現～～～映画ではハンク自身のレコードと共に、ミリオン・ヒットを記録したトニー・ベネットのレコードも使われていました！！ ラスト・ショー(The Last Picture Show)」１９７１年／アメリカ映画 監督：ピーター・ボグダノビッチ 音楽：ハンク・ウイリアムス他 出演者：ティモシー・ボトムズ（ソニー）、ジェフ・ブリッジス（デュアン）、シビル・シェパード（ジェシー）、ベン・ジョンスン（サム）、クロリス・リーチマン（ルース）、エレン・バースティン（ロイス）、など！！ １９７０年代初頭のアメリカ映画は”アメリカン・ニュー・シネマ”の時代（それまで映画の中で守られてきた倫理観を打ち破り、あらゆる快楽を追求する破滅的な若者たちの姿を描くのがニューシネマ）・・・そして、多くの場合、彼らを待ち受けているのはビターズ・エンドが相場で、この映画もニューシネマの代表作と考えられている作品～～～「明日に向って撃て！」「イージー・ライダー」「俺たちに明日はない」などど比べると、内容・キャスト共に少し地味な印象があります（若干のマイナー感は否めないかも）、失われつつある繁栄への郷愁といったもの悲しい雰囲気が心をくすぐる内容で、二度と戻らないあの美しい日々の記憶的な青春映画の醍醐味を持った記憶に残る作品！！ １９５０年代初頭のテキサスの小さな町が映画の舞台・・・ 舞い上がる砂埃、今にも崩れ落ちそうな映画館、古ぼけたジューク・ボックス、１９５０年代のテキサスの片田舎「アナリーン」を舞台に、時の移ろいの哀しみを白黒スタンダードの画面一杯に讃えた美しい作品！！ 高校生のソニーとデュアンは大の親友、デュアンの恋人は町一番の美女と言われるジェイシー（ソニーは恋人のシャーリーンに物足りなさを感じていました）・・・そんなある日、フットボールのコーチに頼まれ妻ルースを病院に送ることに！！ 大人の女性のやさしさに触れたソニーは彼女に恋をしてしまいます・・・夫に物足りなさを感じていたルースもサムに惹かれていき、二人は恋におちてしまいます！！ バーを経営する元カウボーイのサム・・・ソニーにとって父親代わりのような存在で、ライオンと呼ばれていたサム（彼こそ開拓時代の最後のヒーローでした）～～～失われた開拓時代の名残のようなサムは街中の少年達の憧れで、サムに昔話を聞かせて貰うのがソニーにとっては至福の時でしたが、そのサムが自動車事故で亡くなってしまいます！！ ソニーはサムから、たった一度＾激しい恋をした時の話＾を聞いたことがありましたが、その相手がジェシーの母ロイスとは知りませんでした・・・時は若者たちに関係なく流れていました！！ サムの死が全てを狂わせていきます・・・デュアンとジェイシーはめでたく結ばれますが、その日を境にジェイシーはデュアンに興味を失ってしまい、ソニーに好意を持つようになります～～～舞い上がったソニーもこれを受け入れますが、恋人を親友に奪われたデュアンは激怒し、殴り合いの大げんかになり、ソニーは病院送りになります！！ 退院したソニーはジェイシーと駆け落ちする約束をしますが、いざ実行となるとジェイシーはまたもや心変わり・・・ソニーはジェイシーを失ったばかりか、親友のデュアンまで失うという結果に（心のよりどころだったサムももういません）～～～駆け落ち失敗の噂を聞いたルースも相手にしてくれませんし、全てを失い悲嘆に暮れるソニー！！ デュアンは「朝鮮出征」が決まり、町で唯一のデートの場だった映画館の閉鎖も決まりました！！ 一方、失意のデュアンは朝鮮戦争に行く決意を・・・噂を聞いたソニーはデュアンを訪ね、二人で「町で唯一の映画館」へ向かいます！！ その映画館はその日で閉館することが決まっています（町で唯一のデートの場だった映画館でした）・・・最後の上映作品は『赤い河』で、アメリカが夢を持っていた時代を象徴するような作品でした！！ 映画が終わると、デュアンをバス停まで送り二人は別れます・・・もう終わりです～～～美しい青春時代は二度と戻らないことをソニーは理解せざるを得ませんでした！！
2012.04.07
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ピカタの子供用の弁当と野菜たっぷりの大人用の弁当（各１人分）
２０１２年４月５日 ４－ ５ ピカタの子供用の弁当と野菜たっぷりの大人用の弁当（各１人分） ●子供用の弁当＝【ご飯１５０ｇ、ソラマメ（冷凍）４０ｇ、鱈（小）１/２切れ（３５ｇ）、溶き卵１/４個分（１２ｇ）、グリーンアスパラガス１本（２０ｇ）、ミニソーセージ２本（１５ｇ）、カボチャ５０ｇ、ミニトマト２個（３０ｇ）】 １ 塩茹でし薄皮を剥いたソラマメを＾ご飯に混ぜます。 ２ 鱈は＾塩少々、コショウ少々、を塗して溶き卵に潜らせます・・・油を熱したフライパンにのせて中火で３分ずつ裏表を焼きます～～～ミニソーセージと食べ易い大きさに切り揃えたアスパラガスを「串」に刺して、同じフライパンで１分焼きます。 ３ カボチャ１５０ｇを４センチ角に切ります・・・だし汁１カップ、砂糖大さじ１/２杯、塩ひとつまみ、みりん小さじ１杯、醤油小さじ１/２杯、を混ぜた鍋で、中火で１０分煮ます～～～お弁当には３分の１の量の５０ｇです。 ４ ミニトマトは飾りとして。 ●大人用の弁当＝【ご飯２００ｇ、卵１/２個分、鶏もも肉（小）１切れ（３５ｇ）、キャベツ４５ｇ、人参２０ｇ、ミツバ５ｇ、シメジ２０ｇ、ホーレンソウ５０ｇ】 １ 卵に＾砂糖少々、塩少々、を加えます・・・油を熱したフライパンで＾中火で「入り卵」にします。 ２ 鶏肉は＾酒小さじ１杯、醤油小さじ１杯、を塗します・・・暫く置いた後に＾油を熱したフライパンで弱火で両面を３分ずつ焼きます。 ３ キャベツは一口大、人参は薄い半月切り、にします・・・さっと茹でます。 ４ 酢大さじ１/２杯、だし汁大さじ１/２杯、砂糖小さじ１/２杯、塩ひとつまみ、を混ぜた「甘酢」に漬け込みます・・・３センチに切ったミツバを混ぜます。 ５ さっと茹でたシメジ、ホーレンソウ（絞って４センチに切ります）、を小鍋に入れます・・・醤油大さじ１杯、だし汁大さじ２杯を混ぜます～～～さっと煮ます。 出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ
2012.04.04
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肉より野菜が多いメンチカツ（２人分）
２０１２年 ４月１日 ４－１ 肉より野菜が多いメンチカツ（２人分） 【牛・豚合いびき肉１５０ｇ、玉葱１/２個、キャベツ２枚、人参３０ｇ、卵1個、】 １ 玉葱、キャベツ1枚をみじん切りにします・・・電子レンジ（５００Ｗ）で1分加熱します～～～冷ましておきます。 ２ ひき肉は手で握り潰すようにして良く混ぜてから、塩小さじ１/３杯強、コショウ少々を振り更に混ぜます・・・卵１/２個分と、〈１〉、パン粉大さじ２杯を加え、粘りが出るまで良く混ぜて４等分にします。 ３ 両手にサラダ油薄く塗り、１個ずつキャットボールするようにして空気を抜きます・・・形を整え、小麦粉、水大さじ1杯で溶いた残りの卵、パン粉適量、の順に衣をつけます。 ４ 揚げ油を１７０℃に熱します・・・〈３〉を入れたら一旦弱火にして１分位おきます～～～だんだん火を強めて５分揚げます。 ５ キャベツ１枚を千切りにして盛り合わせます・・・（好みですが、ウスターソース、溶きカラシをつけると美味しいです）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2012.04.02
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うさぎのポテトサラダ（２人分）
２０１２年４月１日 ４－１ うさぎのポテトサラダ（２人分） 【ジャガイモ２個、キュウリ１/２本、玉葱１/４個、プロセスチーズ４０ｇ、カット野菜１袋、塩・コショウ各適量、キューピーハーフ適量、クリーミィ野菜ドレッシング適量、サラダクラブ うすら卵水煮１袋、】 １ 洗ったジャガイモをクッキングペーパーとラップで包み、レンジ（５００Ｗ）で６０分３０秒加熱、皮を剥いてフォークなどで潰します。 ２ キュウリは輪切りにして塩で揉み、水気を絞ります・・・玉葱は薄切りにし、水に晒して水気を切ります～～～プロセスチーズは小さく切ります。 ３ （１）に（２）を加え、キューピーハーフで全体を混ぜ、塩・コショウで味を調えます。 ４ （３）を４等分し、ドーム状に丸めます・・・器にカット野菜」を敷き、縦半分に切ったうずらの卵で耳を作ります～～～カット野菜に入っている赤パプリカを切り、目を作ります。 ５ まわりの野菜にドレッシングをかけます。 出来上がりです＼(~ｏ~)/
2012.04.01
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イースターは・・・「復活祭」！！
今日の天候は晴れ時々曇りのようです！！ 「イースター（今年は４月８日に祝う人が多いそうです）」は、イエス・キリストが死後３日目によみがえった「復活」を祝う日のことで、クリスマスと共にキリスト教徒にとっては最大の祝日（春分の後の最初の満月の次に来る日曜日にお祝いをします）で、「復活祭」又は「復活節」と呼ばれています！！ 「イースター」・・・（Easter：英語）は、サクソ族の春の女神、 「イーアスター（Eostre)」 に因んで名づけられたもので、春の訪れを喜びあう意味もあります・・・イースターの日程は、毎年違います～～～まず、春分を計算の基点にし、その春分の後の＾最初の満月＾を探し、その満月の後の最初の日曜日が、「イースター（復活祭）」になります（地球には時差があるから、春分の日程は国によって異なります）！！ ポリネシア諸島の東の端にあたり、現在チリ領の島のモアイ像で有名な「イースター島」・・・キャプテン・クック（１７２８～１７７９）がちょうど、イースターの日にこの島に到着したことから名付けられたのだそうです！！ 「生命の復活を祝う」という意味から、卵や、多産といわれるウナギがシンボルになっている場合が多く、これらを模した飾り付けや料理、庭に隠した色とりどりの卵を探す「エッグハント」などの遊びで大いに盛り上がるのだそうです！！ そうそう、４月３日から６月３０日まで広大な敷地を使ったエッグハントが楽しめる「ディズニーワンダーランド」というイベントがありますね・・・ランドの至る所に隠されてイースターエッグを探します～～～ミッキーなどのキャラクターが描かれたイースターエッグを見つけたら、事前に手渡された地図に、そのキャラがプリントされたシールを貼っていきます！！ スタンダードコースは、五つ発見できると、卵形のケースに入った「ネックストラップ」などがもらえます・・・エキスパートコース（チョット難しい）もあります～～～食後はエッグペイントが楽しめます、子供さんは大喜びかも！！ 晴れている庭に出て＾(^。^)y-.。o○＾しながら、今日は＾エイプリルフール＾だから、騙されないように気を付けようかなと思っていた今朝でした。
2012.04.01
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