湘南フレンチ奮闘記

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ｒａｎｎｂｏ

全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！

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愛犬のいる生活

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山の水場は調べ尽くしてある。
これは私の生命線、当たり前の事だがこれを理解しないとただ山を歩き回るだけの、アウトドアで終わってしまう。

あくまでも食材の調達が目的、趣味や鑑賞が目的ではない。
山での服装も一般のハイカーとは違う。

先ず上下の迷彩服だ。
これはレプリカではない、軍隊の実践用の純正品で値段が高いがとにかく丈夫に出来ている。

真夏は長袖ではさすがに暑いので、メッシュの半袖、勿論迷彩だ。
腰には軍隊用の巾広のベルトに水筒、この水筒も軍隊用で底のカップが外れるようになっていて、簡易鍋としても食器としても利用できるようになっている。

水は丁度一リットルは入るだろうか？だが真夏の行軍ではその倍！いや三倍ぐらいは必要！そこで行き先々で補充をしながらの行動となる。

これだけでも結構な重量となり、その他に目的に応じた収納袋が加わる。
茸の場合などは籠だが、網袋などもたたんで持ち歩く。
とんでもない穴場を見つけても持ち帰ることができる用にだ・・・続く・・・

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