2012.11.05
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 秘密のケンミンSHOW
料理名を聞いたとき。
その名前から、どんな材料が使われているかを
予想することが多いと思うんだよね。
例えば、「肉じゃが」だったら、お肉とじゃがいもは
まず入ってるだろうと。
でも、これはちょっと違うらしくて。
「天草市周辺に住む熊本県民は、タコの炒め物を『ぶた和え』と呼んで食べる!?」
ぶた和えってきいたら、豚肉入ってるって思うよなぁ・・・。
作り方は、ナス入り野菜炒めにぶつ切りしたゆでダコを入れて、
味噌味なのか。
白いご飯に合いそうなおかずやね。
この名前の由来そのものは、一応豚肉からきているらしい。
もともと、天草と沖縄の間で貿易が行われていた事によって、
沖縄料理の豚肉と野菜の炒め物が天草に伝わったと。
ただ、天草では豚肉はそう簡単に食べられるものでは
なかったということで、その代わりにタコを入れるように
なったそうな。
そして、名前はもともとの「ぶた和え」のまま。
なるほどなぁ。
そういう由来があるのか。
オッケーだと思う。
その名前から、どんな材料が使われているかを
予想することが多いと思うんだよね。
例えば、「肉じゃが」だったら、お肉とじゃがいもは
まず入ってるだろうと。
でも、これはちょっと違うらしくて。
「天草市周辺に住む熊本県民は、タコの炒め物を『ぶた和え』と呼んで食べる!?」
ぶた和えってきいたら、豚肉入ってるって思うよなぁ・・・。
作り方は、ナス入り野菜炒めにぶつ切りしたゆでダコを入れて、
味噌味なのか。
白いご飯に合いそうなおかずやね。
この名前の由来そのものは、一応豚肉からきているらしい。
もともと、天草と沖縄の間で貿易が行われていた事によって、
沖縄料理の豚肉と野菜の炒め物が天草に伝わったと。
ただ、天草では豚肉はそう簡単に食べられるものでは
なかったということで、その代わりにタコを入れるように
なったそうな。
そして、名前はもともとの「ぶた和え」のまま。
なるほどなぁ。
そういう由来があるのか。
オッケーだと思う。
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最終更新日
2012.11.05 20:52:28
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