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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2008.03.25
テーマ： 今夜のばんごはん(52008)
カテゴリ： レシピの話
花粉症に端を発して、例年、この時期になるとどうも身体の調子を落としてしまいます。
他の方はどうか知りませんが、私の場合、元気のない時に真っ先にやる気を失くす家事は、料理です。
･･･と言っても、掃除だって洗濯だって基本的にやりたくないんですけど（苦笑）
台所に立つ仕事は意外と頭も使うもの。ボーっとしていると、もう何から手をつけていいやらウンザリ、となってしまうのでした。夫のお弁当も、冷凍食品の割合が日々増えているような気が･･･
という訳で、手抜き
お手軽レシピが大活躍している今日この頃です。
これは、野菜も美味しくいただけて、サっと作れるうれしい一皿。ちゃんとした蒸し器がない我が家では、鍋と足付きのステンレスのザルを使います。
【蒸し鶏と野菜のはちみつマスタードソースがけ】
材料：
ブロッコリー、ニンジン等、野菜適宜
塩、こしょう
はちみつ、粒マスタード、しょうゆ
＜レシピ＞
鶏肉と一口大に切った野菜をザルに並べて鍋に入れ、鍋底に少量の湯を入れてフタをし、強火で１５分ほど蒸す（空焚きに注意）。
鶏肉に火が通ったら薄切りにし、野菜と一緒に皿に並べ、ソースを回しかける。
ソース･･･はちみつと粒マスタード（各大さじ１強くらい）にしょうゆ（小さじ２くらい）をよく混ぜ合わせる。
工房アイザワ 厨房小物 リング付丸ザル20cm
厚焼きのバタートーストと一緒に食べても美味しいし、白いご飯にも結構合います。
（ただ、肉料理に甘い味付けは許せない！という方にはオススメしません･･･）
旬のブロッコリーや、芽キャベツなどがもりもり食べられるのもうれしいです。
他の方はどうか知りませんが、私の場合、元気のない時に真っ先にやる気を失くす家事は、料理です。
･･･と言っても、掃除だって洗濯だって基本的にやりたくないんですけど（苦笑）
台所に立つ仕事は意外と頭も使うもの。ボーっとしていると、もう何から手をつけていいやらウンザリ、となってしまうのでした。夫のお弁当も、冷凍食品の割合が日々増えているような気が･･･
という訳で、
これは、野菜も美味しくいただけて、サっと作れるうれしい一皿。ちゃんとした蒸し器がない我が家では、鍋と足付きのステンレスのザルを使います。
【蒸し鶏と野菜のはちみつマスタードソースがけ】
材料：
ブロッコリー、ニンジン等、野菜適宜
塩、こしょう
はちみつ、粒マスタード、しょうゆ
＜レシピ＞
鶏肉と一口大に切った野菜をザルに並べて鍋に入れ、鍋底に少量の湯を入れてフタをし、強火で１５分ほど蒸す（空焚きに注意）。
鶏肉に火が通ったら薄切りにし、野菜と一緒に皿に並べ、ソースを回しかける。
ソース･･･はちみつと粒マスタード（各大さじ１強くらい）にしょうゆ（小さじ２くらい）をよく混ぜ合わせる。
工房アイザワ 厨房小物 リング付丸ザル20cm
厚焼きのバタートーストと一緒に食べても美味しいし、白いご飯にも結構合います。
（ただ、肉料理に甘い味付けは許せない！という方にはオススメしません･･･）
旬のブロッコリーや、芽キャベツなどがもりもり食べられるのもうれしいです。
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