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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
町屋を途中下車し、駅からすぐの場所にある「 麺家 千祥 -SENSHO- 」に来た。 半年ほどぶり だね。ここの店主も新中野の 武蔵家 の関係店出身だという。ドアを開け、客に消毒してもらうという対策で通常影響をしてくれている。二回目の訪問はこのタイミングだが、やってくれるだけで零細みたいな自分にとって助かったのだ。うまチャー増しラーメン並盛、半熟味玉、ほうれん草増しの食券を購入し、スタッフに渡した際にカタメ、コイメをお願いした。
醤油はコイメとは当然だが、スープはかなりトロトロで、濃度が高い。武蔵家よりも武道家に近い味だね。鶏油が弱いというのも、新中野の武蔵家の特徴だね。途中にニンニクを大量に投入。縮れ中太麺はもちもちして、絡めもよい。さすが酒井製麺による家系の御用麺だ。チャーシューは味付けもそんなにきつくないし、バサバサした感じも弱く、歯切れが良い。健康のためにほうれん草を多めで頼んだのだが、大正解だ。
おいしかった。さすがだね。通勤ルートにある家系のお店ならここは一番レベルが高いと思う。これからもちょこちょこ通おう。ご馳走様。
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