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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： 光圀の食べ歩き：台湾
この夏の帰省・出張の最終日が近づいてきた。寂しい感じもあるが、仕方ない。とりあえず日本に戻る前に体のメンテナンスをできる限りしたい。
王艇長酢醬麵 の看板が見えた。店主のお父さんは蒋介石親子と一緒に中国本土から台湾へ来た軍人で、海軍の艇長を務めていたため、家族の苗字や父親の役職を合わせて店の名前にした。店主は中国の山東省出身なのに、炸ではなく酢醬麵という名称を使っているとは珍しい。中休の時間に近いのに三分の二の席が埋まっているとはすごい。ここもスマフォでQRコートをスキャンし、注文してから支払うってシステム。山東酢醬麵、豆干3個や魯蛋の小鉢を注文。
まずは小鉢のご登場。味付けのコイメの煮卵や豆干プラス醤油味のタレは台湾で普通だが、わしは小鉢を頼むならこのコンピで食うのだ。
しばらく待ったらご対麵。肉味噌、キュウリ、もやしが載せてある。
細麺もできるが、レギュラーは幅が広い平打ち太麺。小の杯数が限られるので、基本的に並。肉味噌は辛さが控え目で香ばしい。平打ち太麺は絡めもいいしコシもある。中国へ行けなくなった今、やはりこのような幅が広い麺は台湾に戻らないと食えないね。途中に調味料を置いた棚から辛味を小皿に入れ、丼にかけ、かき混ぜてからさらに食うのだ。
おいしかったね。お父さんの故郷が山東省である店主による味は伊達じゃないってことだ。台北に戻った時また一つの選択肢が増えたのでうれしい。ご馳走様。
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