2015.01.23
テーマ： オトコの手料理(3576)
カテゴリ： 「料理」したもの
先日、 黒豆が健康にいい
という記事を書きました。
水筒に熱湯と入れて一晩、戻して食べています。
さてその黒豆、一晩経つと、ちょうどいい感じの歯応えが残っていて私好み。
戻し汁もポリフェノールが入っているというので、何かに使ってみたいと思っています。
戻し汁は、お米を炊く時に入れています。
白米に玄米、麦を入れて、水に対し１０分の１くらいの量の黒豆戻し汁を入れて炊いています。
ちょっと黒に色付いたご飯が出来上がります。
味は、気にならないかな～？
黒豆ご飯 にして食べています。
炊けた後に黒豆を混ぜて、黒豆の歯応えが美味しいご飯になりました。
豆乳黒豆ココア
これも、甘みとココアポリフェノールを加えてみました。
餡子に混ぜて食べています。
小豆缶に、ゆでた小豆とさらに黒豆も入れて食べています。
黒豆も、もうちょっと工夫が出来るかな～、と思っています。
次に作ってみたいのが、黒豆スープ。
味噌汁やしじみスープと混ぜてみて、相性がいいのがあれば手軽に食べれていいかな～。
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