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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.03.21
テーマ： パンを焼こう！(15998)
カテゴリ： 男の料理
「春分の日」翌日にも拘らず
意外と寒い･･･本日
特に予定は無いので
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト1gと砂糖2.5gを
ぬるま湯85gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉100g、全粒粉25ｇ、クリーミーパウダー、塩
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
粉を振り、切込みを入れ
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
すると
まーまーですかね･･･
これを冷ましている間に
ツナマヨに
明太バター風、明太マヨを作り
中は明太マヨ、表面は明太バター風
ガスレンジで焼き焼き
ガスレンジで焼き焼き
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「ツナマヨのバケット風サンド」と
「明太フランス風」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
どちらも･･･メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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