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ちょびっと早く退職をして、今までできなかったいろいろな体験を楽しみたい。 実家の問題や義母の介護、生活や家族など自分の周囲のことを綴っていきます。
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2014.06.15
テーマ： スローフードレシピ(47)
カテゴリ： わたしのレシピ
昨日の朝、待った甲斐あり、おじさんから☎。
「らっきょういる？」
土や根がつたままのらっきょうを大量に頂きました。
しかし、昨日はにんにくの収穫とヘルペスの首の痛みで、らっきょうの処理どころではありませんでした。
で、また他力本願、おばあさんの通り道に罠のように放置しました。
そして、写真のように綺麗におばあさんが処理してくださいました。
あとは簡単。夜でもできます。
おたふくらっきょう酢は地元では人気です。
らっきょうはさっと熱湯を通して漬けると、歯触りがシャキシャキとするそうです。
そして、好みで氷砂糖を追加して、甘酢らっきょうにします。
唐辛子も、納屋の隅で見つけたので、入れました。
食べるのが楽しみです。
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