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バジリコバジル
ちょびっと早く退職をして、今までできなかったいろいろな体験を楽しみたい。 実家の問題や義母の介護、生活や家族など自分の周囲のことを綴っていきます。
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2014.09.10
テーマ： スローフードレシピ(47)
カテゴリ： わたしのレシピ
イギスってご存知？
知る人ぞ知る、わが特定地域のご馳走です。
盆正月の必須料理。
見た目ようかんのようですが、プルプルしています。
寒天の仲間というか、イギス草という海藻を煮て、固めたものです。
これが売ってあるもの。
４０ｇ８００円ぐらい。高級品です。
洗って、ザルで水を切り、鍋で煮て
トレーに入れて冷やし固めます。
お醤油と、わさび、あるいは辛を我が家ではつけて食べます。
知る人ぞ知る、わが特定地域のご馳走です。
盆正月の必須料理。
見た目ようかんのようですが、プルプルしています。
寒天の仲間というか、イギス草という海藻を煮て、固めたものです。
これが売ってあるもの。
４０ｇ８００円ぐらい。高級品です。
洗って、ザルで水を切り、鍋で煮て
トレーに入れて冷やし固めます。
お醤油と、わさび、あるいは辛を我が家ではつけて食べます。
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