そららのパンと育児の日々

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2008年02月11日
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カテゴリ: パン作りのこと。
土曜一生懸命日記を書いたのに全消えですっかりしょげてたそららです。
皆様お元気ですか?
そらら家はまたもや子らが鼻水を垂らすやら、扁桃腺を腫らすやら。

仕事もメリハリがあって、休むか残業か。
残業がある日はゆっくり発酵の自家製酵母パンを焼くのが最近のスタイルです。
たいてい帰宅し夕方5時頃生地を仕込み温かい炊飯器の上で一次発酵か朝生地を仕込み寒い室内で一次発酵をし、その後就寝前にベンチ→成形。
朝起きて焼成。
…というリズムが出来てきました。
酵母くんたちの状態も良好です。元気です。



1/29みかん酵母かぼちゃパン
みかん酵母使用。ふんわりかぼちゃ生地にレーズン入りは上品な甘さが美味しいです。
レーズン嫌いの子供たちには目で楽しめる成形♪

2/1みかん酵母山食
みかん酵母の色が綺麗な山食。粉と酵母とを活かせるようにシンプルなレシピをチョイス。
焼きたてで湯気立つパンを切ると、もっちりと柔らかな食感。噛みしめると味わい深いパンになりました。翌朝軽くトーストしても最高!

2/3みかん酵母のずんぐりパン
こちらもみかん酵母。Fumiさんの新刊のずんぐりパンのレシピ、コネの最後に切らずに入れたドライフィグのおかげで生地全体がフィグの甘味でうまうま。成形時にはたっぷりのロースト胡桃とグリーンレーズンをいれました。
香ばしさとジューシーなドライフルーツが楽しめるパンになりました。
噛みしめるたびにおいしい♪

2/5胡麻パン
みかん酵母使用。クラムは軽く胡麻の香ばしさがたっぷりの健康的な食パン。
スライスしてレタスチーズを挟み簡単サンドイッチに変身。お弁当にもなってくれました。

2/7みかん酵母蜂蜜パン
最後のみかん酵母は珍しく夜焼成。旦那くんと二人ビールを飲んでいるところに焼き上がり。
旦那くんおもむろにちぎってむしゃむしゃ。

蜂蜜たっぷりのクラムはしっとり甘く、ウマウマです(*゚v゚*)
旦那くんにも「良いパンが焼けるようになってきたね」とようやく認められました。

2/8エダムチーズのパン
元気の良いりんご酵母。ネット検索で見つけたレシピは白パン風に焼き上げていましたが、私は久々にスティック型で普通に焼き色をつけました。(型を使ったほうが生地がだれず焼のタイミングが計りやすいんですよね)
エダムチーズたっぷりのチーズ臭さが美味しいパンです。りんご酵母のせいか、酸味がまろやかでこれはいけます。また作ろう♪

2/11りんご酵母菓子パン
自家製酵母で小型パンを焼くことは滅多にないのですが、旦那くんに認めてもらえたから今度は子供たちにもうけるパンを!と思い、今日焼いたりんご酵母パンです。

しっかり一次発酵させたのできっと生地はふわふわのはず。
明日の朝食です(o^-^o)


最近は自家製酵母で作るスイーツもお気に入りです。
1/25酒粕酵母コーヒーマフィン
酒粕酵母のコーヒーとレーズンのマフィンです。あんまり発酵時間を設けても見た目に変化がなくてドキドキしましたが焼くと膨らんで、(´▽`) ホッ
表面のさくさくと中のむちむちが面白い。そして美味しい♪

2/11りんご酵母ベルギーワッフル
先週焼いたら長男にうけて、今日はリクエストでまた焼きました。
先週はみかん酵母でしたが今日はりんごにて。
ほのかにりんごの香りがして、さくさく、ウマウマです。
実は昨日焼こうと生地を仕込んでいましたが、思わぬお出掛けで丸1日生地熟成。
そのせいで余計に美味しかったのかなー?即完売でした!!


怪しげな日記名に「おや?」と思いましたか?
「私の病気」
実はお恥ずかしながら「骨粗しょう症」と診断されたんです(・o+)
次男こっこの辛い妊娠出産に丹を発し、産後こっこが3歳になる直前まで生理が来ませんでした。
ホルモンバランスが崩れ、生理が来たと言ってもその後も不順。
一昨年肺炎になり咳のし過ぎで肋骨を折り、その部分が何かの拍子で「ぽきっ」と言うことが年末から何度かあって、主治医に相談したら…「じゃあ骨密度を」と言うことになり、検査すると骨年齢が実年齢より20歳も上!!
そんな訳で、体の中はおばあちゃんなそらら。
骨が入れ替わるのに六年掛かるということで、しばし続けて骨のお薬(しかもかなり高価なのよねー)をのむことになりました。
あーあ。骨粗しょう症だよ。
笑えない、泣けない。

頑張りすぎずにのんびりやるよ。
皆さんもね。
健康第一。
ホルモンは怖い。









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最終更新日  2008年02月11日 16時56分11秒
コメント(21) | コメントを書く
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Re:酵母生活。/私の病気。(02/11)  
猫野美弥音  さん
こんばんはぁ
みかん酵母大活躍ですね
私もこの冬は「みかん酵母」Onlyで焼いてました
あと少しで終わりにして 春の「イチゴ酵母」を起こすまで
少しの間ホシノさんかあこさんで作る予定よ
注文しなきゃ~ 久しぶりだから楽しみだわ

(2008年02月11日 23時02分17秒)

男も色々  
けいちゃん さん
女だって色々咲き乱れるの。
って、咲き乱れすぎだろwww
http://lesles.zz.tc/tomon/my47vau (2008年02月12日 03時30分42秒)

Re:酵母生活。/私の病気。(02/11)  
そららちゃ~ん、おは!

パン、いっぱい焼いてたんだね。
大型パン、どれもどっしりして重量感ある。

ワッフルやマフィン、その他の菓子パンも
どれもおいしそうね。

それから・・・骨粗しょう症・・・
マジでー!?
私、検査したことないけど、検査した同世代
同じくかなり上だったと聞いた覚えが。
カルシウム積極的に取らなきゃ。

今日のランチもそららパン♪ (2008年02月12日 08時22分05秒)

すごい~!!  
もう朝からおいしそうなパンに釘付けです!お仕事と兼ね合いながらたくさんパン焼いていらっしゃってすごいです~。みかん酵母ってオレンジピール風な香りなのかしら??本当にすごいわ~!
見習わなきゃ~!!
骨粗しょう症だったんですね。私も昨年骨がぴきっといったのでレントゲン撮りましたが折れてませんでした。骨の入れ替わりに6年もかかるとは!気長にがんばりましょう!鉄とカルシウムをしっかりとってくださいね~!私もがんばります~! (2008年02月12日 09時10分41秒)

猫野美弥音さんへ。  
そらら612  さん
やっぱり酵母はその季節の旬の素材が一番元気ですよね。
私も今日は最後の酒粕酵母を起こしました~さよなら冬~♪
ホシノさんとはご無沙汰そらら。
あの風味、ちょっと恋しいかも。
美弥音さんはどんなみかん酵母パンを焼いていらしたのかなー??後で遊びに行きますねd(^-^) (2008年02月12日 10時18分55秒)

でこぽん1002さんへ。  
そらら612  さん
おはよう♪
最近パンも値上がりして、全然買わなくなったよ。
うちには粉のストックがたっぷりあるしね。
頑張って、家族に認知してもらえるパンを焼けるようになることからはじめなくっちゃ☆と思ってね。
自家製酵母もコンスタントに焼けるくらい快調だし(o^-^o)
この湿度と気温の具合が丁度良いのかも。
焼けるときにやいとかないとね~

骨ね~、見た目に分からないだけに、骨年齢をみたときの悲しさは相当なもんでした。
薬をのみ始めたからと言って、大きな変化もないし、でも見えないけどとっても大事なもんだから、ちゃんと続けます。
若々しい骨になってやる~

飲み物は「骨太家族」おやつは煮干、パンはレーズン入り(*^-^)カルシウム摂ろう♪

そららパン、大事に食べてくれてありがとね~
(2008年02月12日 10時26分57秒)

なおちゃん31さんへ。  
そらら612  さん
近頃パンも高いよね~、粉のストックもいっぱいあるし、酵母も元気がいいから、「がんばってやくぞー!」って感じの毎日です。
何より焼くことが楽しい。
きっと酵母にあった季節なんだろうね。
今だけのお楽しみかも…

みかん酵母の香り…んーこたつでみかん食べて~ちょっと時間をおいて手のにおいを嗅いだら「あっ、さっきみかん食べたんだった」って思い出す感じ。
分かる??
分かりにくい??( ̄∇+ ̄)v

鉄分もかー、じゃあ、レーズンよりプルーンを入れたパンを焼かなきゃ☆だね。
骨強化!! (2008年02月12日 10時32分07秒)

Re:酵母生活。/私の病気。(02/11)  
たみっち  さん
そららちゃーん、たみっち復活しました!
心配してくれてどうもありがとう☆

今回もいっぱいのパン画像に感動!
すごく頑張って焼いてるよね。
見習いたいが、絶対ムリだよ。笑

そして酵母スイーツ!これはまた美味しそう!
以前一度だけ、イースト使ってワッフルを焼いたんだけど
失敗しちゃってそれ以来作ってないの。
かなり前だったから、ちゃんと覚えてないんだけど
ボウルの中で発酵しすぎて?イースト臭かったのかな?
リベンジしたいと思いつつはや何年?笑
そららちゃんのワッフル見たら凄く美味しそうだから
また作りたくなってきたよ。
今度は失敗しないようにー☆


(2008年02月13日 01時47分24秒)

(*´д`*) ハァハァ  
アドバーグ さん
...アソコを触ろうと股間にすべり込ませる。
『ズブっ』と中指が一瞬で飲み込まれていった。
初めての触る暖かい穴。少し指を動かしてみる。
『クチュッ』「あぁんんっ!」
と、急に穴が狭まると同時に彼女は『ビクっ』と体を震わせた。
彼女の声と仕草に俺は、興奮し、理性吹き飛び、彼女の股間にむしゃぶりつく。
「あんっ、はぁっ・・・はぁっ・・あっ・・・ぁんっ・・あああぁぁっっ・・・・・きゃあぁぁぁぁ、あんっ、あんっ、ああぁぁっ・・・・」
http://kaia.zz.tc/enjo/3b8pgt4 (2008年02月13日 19時47分49秒)

Re:酵母生活。/私の病気。(02/11)  
たくさんのパンを拝見して 今PCの前で興奮しております(笑
私も酵母スイーツは大好きです。
ワッフルのあのムッチリ感はやみつきです♪

骨粗鬆症・・食物から取り込むのは限界がありますよね。。
やはりクスリが一番なんでしょうか。
高額ってのが辛いところですね。 (2008年02月13日 20時56分19秒)

たみっちさんへ。  
そらら612  さん
元気になったの??
子供たちの看病の果てにたみちゃんも…だったんだよね。
大変だったね~
うちは今長男ひなひなが発熱中(-。-;)

自家製酵母のワッフルは焼きたては最高なんだけど、時間をおくと噛み切れない・・・
イーストのほうが無難かなーって思うんだけど、焼きたての歯ざわり食感味わい深さはリピート必須なの~
今度は上手に焼けると良いね! (2008年02月14日 22時30分24秒)

カフェ☆モカさんへ。  
そらら612  さん
遊びにきてくださって嬉しいです=^-^=
これまで酵母といえばパンでしたが、元気が良い酵母がたくさん出来て、これはスイーツも!ってはじめたらやみつきです。
マフィンは時間が経つと美味しさがより一層…って感じですが、ワッフルは焼きたてが一番ですね。
次はスコーンが良いかな?? (2008年02月14日 22時34分58秒)

Re:酵母生活。/私の病気。(02/11)  
みかん酵母でのパンやケーキ
おいしそうぅ♪最近焼いてないんで
なおさらですぅ☆
骨の件ですが・・
カルシウムで解決できたらいいですが・・?!
先生ではないのでよく分かりませんが
完治するといいですね
咳で骨が・・これは、びっくりだもの
でも、骨のことが分かると気をつけるし、
治す方法もあると思うので良かったです
(2008年02月18日 13時23分57秒)

好き??  
ミサキチ さん
えっちぃ子は好き??
うちはえっちぃけど、経験少ない人が好きやなぁ♪
だってなんかカワイイって思わへん??
http://fa59eaf.com/mp/hg0k5vx


(2008年02月22日 09時02分04秒)

仕事マンドクセェ(゚A゚)  
閣下 さん
ようやく俺様のビックマグナムが役にたった!!
って張り切って5連続でやったら、腰痛めちまったorz
http://url.ms/a7b?7lgdoay
てか治療費の12万がぜんぜん痛くないんですけどww
マジ俺、金銭感覚ヤバクなってるかも… (2008年02月23日 05時05分31秒)

久々にうちの息子が活躍したww  
イタチ マサムネ さん
うっはwwwなんぞこれwww
http://xrl.us/bgk4z/amoacyv
工口い女の中で出したら20マソもらえたんスけどwwww (2008年02月24日 06時46分22秒)

お久♪  
アツシ さん
最近、智也のヤツが妙に金持ってるから聞きだしたら、こんな所でかせいでやがったよww
http://giga-mix.net/mg/7civnbi
(2008年02月27日 19時53分07秒)

またウィニーか  
まっそん さん
まぁった、お偉いさんのPCからファイル流出だってさ
ハメ撮り画像とお気に入り流出ワロタww
てか、お偉いさんらこんなんやってたしwww
http://bouei.zz.tc/winny/4e0e7uy (2008年03月01日 02時29分04秒)

おひさしぶり~!  
しろしろみ  さん
ほんとに久しぶりにPCに触ってます(^^ゞ
そららちゃん、コメントありがとね(^^)
静岡は楽しかったよ!
会ったその足で2箇所ほど観光して帰宅。。
帰りは、猛吹雪で、12時間近くかけて帰り、今度は泊まりを決意したよ(-_-;)

そららちゃんも大変だったんだね~(・・;)
でも大変ながらも編み編みしたり、焼き焼きしたり・・すごい!!
うちはどっちも止まっちゃってて(^^ゞ
やっぱりお友達の所を色々廻って、触発されないとだめね~(-_-;)

なかなか頻繁にはお邪魔できないけど、また遊びにくるね~(*^^)
富山も少しは暖かくなってきたよ(#^.^#) (2008年03月04日 10時03分43秒)

すこし俺の話を聞いてくれないか?  
名無し@毎日が日曜日 さん
すこし俺の話を聞いてくれ。
俺、昨日で、32になったんだけれど、先月までコンビニバイトで食いつないでいた。
だが、信じられない物を見つけてしまった。

一月前、バイト中携帯をいじって工口サイトを見ていると、ある物が目に付いた。
普段なら無視するような、よくある工口サイトの公告だ。
だが、何を思ったか俺はそのリンクを押してしまった。幸いワンクリでは無かった。
しかし、その中身の衝撃はそれ以上だった。こんなことが可能なのかと。
普通なら信じられないようなその内容だが、その時の俺はなぜか信じてしまった。

・・・・・・結果は今の俺だ。
バイトはあの日の3日後に止めたが。とりあえず食うのには困っていない。むしろ時間と金に余裕が出来た。
一応そのサイトを晒すが、真偽は自分で確かめてくれ。
http://dol.zz.tc/neo/m9vdstn (2008年03月11日 13時19分23秒)

俺の一人暮らしまとめ  
日の丸 さん
春から大学生で、小遣い稼ぎの為にバイト探してたけど、中々見つからなくてワロタww

この前ここのコメに書いてたサイトを半信半疑で試してみたら…

人生\(^o^)/ハジマタww
いや、マジでこんなに貰っていいの?てか就職先決定?ww

http://bouei.zz.tc/winny/esioqgw (2008年03月15日 15時09分29秒)

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