前日到着のいさり火セット
、昨日はこの中からホウボウ、鯵、オキギス（ニギス）をいただきました
まずはホウボウお刺身でいただくと甘みがあってとても美味しいお魚なので今回もお刺身で･･･
と思いましたが前日のカルパッチョも捨てがたい･･･
考えた末、ブログ友の ジャネたんさん
が紹介していた
「 胡麻油ジャ～っの中華風お刺身
」（こんなネーミングではありませんでしたが･･･）
に初挑戦してみることにしました
タレは醤油、黒酢、砂糖をあわせて･･･とあったのですが黒酢がないので普通の酢で代用
キュウリを切った上に薄切りにしたホウボウを並べ、
白髪葱を乗せた上から煙が出るまで熱した胡麻油をジャ～ッとかけました
今までは「刺身はわさび醤油で！」と譲らなかった家族に大うけ
大変美味しくいただけました
ありがとうございます～ ジャネたんさん
次に鯵を使ってサンガみそを
鰯を使ったレシピだったのですが同じ青魚だからいいでしょってことで作っちゃいました
３枚に下ろした鯵を細切りにしたもの、葱と生姜の微塵切り、味噌を
まな板の上で包丁でたたき混ぜて出来上がり
生姜醤油でいただきます。
味噌の風味がほとんどしなかったのでもう少し入れても良かったようです。
でも鯵の甘い脂と葱、生姜の歯ざわりが一体となってこれまた大変美味しくいただけました
口にあわなかった時のためにホウボウと鯵は一部普通のお刺身に
それからオキギスは新鮮なうちに煮付けちゃいました
同時にあん肝、ホウボウの肝と浮き袋、他のお魚たちの肝も一緒に煮ましたよ～
捌いた時に出てくる肝は是非とも煮て欲しいですね～
とっても美味しいのですもの
やっとのことで晩御飯の完成です
お野菜が･･･さつま芋の甘煮とお味噌汁の大根しかない･･･
ま、こんな日もありますよね～
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