こんにちは

岩牡蠣はクリーミーで美味しいですよね♪
もう20年以上食べていないので食べたくなりました…
牡蠣の剥き方はちょこっとコツがあるんですよね…
私は軍手と牡蠣剥きのナイフがあれば何とかできます(￣ー￣)ｖﾆﾔﾘｯ (March 21, 2025 02:37:49 PM)

2992733

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

北海道札幌市から観光地や生活を

Profile

スナフキー

北海道札幌市(SAPPORO)から、マツダ MAZDA 3 FASTBACK (ファストバック)などの車、道の駅めぐり復活！ドリカム、B'zなども。自動車、カメラと写真撮影も。青森県八戸市、東京都大田区、埼玉県さいたま市、栃木県矢板市、青森県青森市などと転々としてます。北海道の観光地やお土産、ソフトクリームなどを紹介しています。

フォローする

J:COM LINK XA401 で SSDを認識した。録画も出来た J:COM LINK XA401へSSDを接続に成功しました
レガシィB4を育てようスバルレガシィB4 2.0Rの燃費やDIY,成長記録です。
自分で弄ろう:自動車のDIY 自動車のDIY情報を掲載しております。車を自分でメンテナンスしたり、カーオーディオやカーナビの取り付けをするのは簡単です。自動車のカスタマイズを楽しみましょう。
MAZDA 3 FASTBACK(マツダ3) マツダのマツダ3情報掲載しています。燃費もあります。
東北道の駅を訪ねてスタンプラリー東北の道の駅を訪ねた記録です。道の駅スタンプラリーにも参加しています。
北海道の道の駅インプレッサに乗って北海道の道の駅を巡った記録です。
技術情報の日本語訳 RFCなどの英文を日本語訳しています。
スバルインプレッサ 20S スバルインプレッサの燃費やDIYの情報を公開しています。
最新! 売れ筋ランキングリサーチ実際に通販で購入し、使用した商品の紹介をしています。
初心者にもやさしい簡単HTML作成 HTMLタグの知識が不要な、簡単HTMLタグ作成ツールです。無料で利用が可能です。スクロール文字なども簡単に作成できます。
北海道の旅北海道の宿泊施設、レジャーやグルメ情報を掲載しています。実際に行った場所を写真付きで掲載しています。パンを探そうお好みのパン探し、作り方、レシピは「パンを探そう」で

< 新しい記事

新着記事一覧(全3167件)

過去の記事 >

March 20, 2025

初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す

(6)

テーマ：今日のランチ(42572)

カテゴリ：お食事

北海道でも牡蠣食べるのですが、真牡蠣（マガキ）だと思います。

岩牡蠣

そして旬となり、岩牡蠣やっと届きました。

予想はしていましたが、殻のサイズ大きいですね。５個です。

今回は、岩牡蠣の味をそのまま楽しみたいと思いましたが、生食用とは明記されていないので、、電子レンジで蒸し牡蠣にしました。

生のホタテを殻から外すのも苦労しましたが、岩ガキはもっと苦労しました。

ぱっと見、開ける割れ目が分かりません。

力ずくで格闘すること３０分。５個やっと開けることができました。時間かかりましたね。

少し電子レンジで温めなおし、食べてみました。

そのまま食べた岩牡蠣は、塩味とうま味が濃厚ですね。真牡蠣とは全く違います。これはこれで美味しいですね。

タバスコをかけて食べてみましたが、相性ばっちりです。

普段食べることが無い食べ物を食べるために、ふるさと納税はうまく使っていきたいですね。

今年は何にふるさと納税しようかな。（本来の趣旨とは変わってますが）

【ふるさと納税】【先行予約 2025年6月以降発送】天然岩ガキ ( 夏輝 ) 7 枚 | カキ魚介類水産食品人気おすすめ送料無料

楽天で購入

牡蠣について

日本で食べられる牡蠣（カキ）には、さまざまな種類やブランドがあり、地域ごとに特徴的な名前がつけられています。以下に代表的なものを紹介します！

1. 真牡蠣（マガキ）

概要: 日本で最も一般的な食用牡蠣で、全国各地で養殖されています。秋から春にかけて旬を迎え、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。

産地例: 広島県（広島牡蠣）、宮城県（松島牡蠣）、三重県（浦村牡蠣）など。

備考: 日本で流通する牡蠣の9割以上がこの真牡蠣です。

2. 岩牡蠣（イワガキ）

概要: 夏が旬の天然牡蠣で、真牡蠣より大きく、身が締まっていて濃厚な味わい。殻も硬くゴツゴツしています。

産地例: 石川県（能登牡蠣）、三陸海岸、山陰地方など。

備考: 天然物が多いですが、養殖も増えています。

有名な地域ブランド牡蠣

日本では産地ごとにブランド化された牡蠣がたくさんあり、それぞれ名前がついています。以下はその一例です。

北海道

厚岸牡蠣: 小ぶりで濃厚な甘みが特徴。生でも焼きでも人気。

サロマ湖牡蠣: サロマ湖の汽水域で育ち、まろやかな味わい。

東北

松島牡蠣: 宮城県松島湾で育つ真牡蠣で、小粒ながら旨味が凝縮。

気仙沼牡蠣: リアス式海岸の豊かな海で育ち、身がふっくら。

中部

浦村牡蠣: 三重県鳥羽市浦村産。プリプリの食感と甘みが自慢。

能登牡蠣: 石川県の岩牡蠣で、夏の味覚として知られる。

中国・四国

広島牡蠣: 日本一の生産量を誇り、大きくてジューシー。生食・加熱どちらも美味しい。

日生（ひなせ）牡蠣: 岡山県日生町産。小ぶりでコク深い味わい。

九州

糸島牡蠣: 福岡県糸島産。甘みと塩味のバランスが絶妙。

九十九島牡蠣: 長崎県佐世保市産。濃厚でクリーミーな味わい。

その他の種類

クマモト牡蠣（熊本牡蠣）: 小型で深いカップ型の殻が特徴。元々は熊本県産ですが、アメリカでも養殖され人気。

スミノエ牡蠣: 稀に食べられる天然種で、真牡蠣より少し塩味が強い。

補足

日本では牡蠣の旬が「Rのつく月」（9月～4月）とされ、特に冬が美味しい時期とされています。ただし、岩牡蠣のように夏が旬のものもあるので、季節ごとに楽しめるのが魅力です。また、生食用の牡蠣は厳しい衛生管理のもとで提供されるので、産地やブランドをチェックして味わってみてください！

2025/4 / 2025/3 / 2025/2 / 2025/1 / 2024/12 / 2024/11 / 2024/10 / 2024/9 / 2024/8 / 2024/8 2024/7 / 2024/6 / 2024/5 / 2024/4 / 2024/3 / 2024/1 / 2023/12 / 2023/11 / 2021/05 / 2021/04

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated April 21, 2025 07:47:33 AM
コメント(6) | コメントを書く

[お食事] カテゴリの最新記事

PARM（パルム）ザ・カスタードプリン期… October 30, 2025 コメント(6)
引き昆布料理用の昆布の販売を札幌では見… October 17, 2025 コメント(4)
肩ロースジンギスカンに日本ハムシャウエ… October 8, 2025 コメント(10)

■コメント

Re:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

姫川yoroki さん

牡蠣美味しいそうです～～

よく厚岸の牡蠣をネットで注文してました。

岩ガキは殻の大きさに唖然としますよね。

捨てる時も重たくて。

ふるさと納税。

なんとなく仕組みが良くわからずで手を出さずにいますが。

美味しそうな返礼品も多いと聞きます。

やってみる価値大ですね。 (March 21, 2025 12:04:52 PM)

返事を書く

Re:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

hinachan8119 さん

こんにちは

岩牡蠣は秋田県の象潟ものが結構良くて。シーズンが来ると食べたくなるんですね。生ではなくて少しレンジしたんですね。 (March 21, 2025 01:16:50 PM)

返事を書く

Re:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

time77777 さん

Re[1]:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

スナフキーさん

姫川yorokiさんへ
岩ガキの殻の大きさ、びっくりしました。身は真がきより少し大きいぐらいなのですが、見たことが無かったので、衝撃です。
厚岸の牡蠣も美味しいですよね。普段は、スーパーで良く見かけるサロマ湖産を食べることが多いです。
ふるさと納税、私も仕組みは良く分からないまま、使ってます。(笑)
(March 22, 2025 07:16:08 AM)

返事を書く

Re[1]:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

スナフキーさん

hinachan8119さんへ
秋田県でも採れるんですね。青森いた頃は、聞いたこと無かったです。
本当は生で食べたかったのですが、商品到着後すぐには食べることが出来なかったので、蒸しにしました。
本場で生ガキも食べてみたいですね。
(March 22, 2025 07:18:42 AM)

返事を書く

Re[1]:初めての岩牡蠣（イワガキ）を食す(03/20)

スナフキーさん

time77777さんへ
岩ガキ美味しいですよね。
「軍手と牡蠣剥きのナイフがあれば」とは、本職だったのでしょうか。
食べ慣れているからでしょうか。気になります。
(March 22, 2025 07:20:26 AM)

返事を書く