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July 2, 2015
テーマ： 今日のコーヒー(5168)
カテゴリ： 2．珈琲場面オンとオフ
今週の月曜日から日経新聞の夕刊にコーヒーについてのコラムが特集されている。
コーヒーを淹れる時、味に違いが出るわかり易い表が掲載されていたので紹介します。
同じコーヒー豆でも、ローストからドリップまでの五つの要素（焙煎度、豆の挽き方、粉の量、お湯の温度、抽出速度）の違いによって味が変わります。
是非参考にして頂き、自分好みの味を作り出してください。
バックNo.４２８： 珈琲場面オンとオフ （↓スクロールしてネ）
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