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2006年06月の記事
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お祭り演武会
今年の演武会が近づいてきたお祭りの実行委員の方が毎年気にかけてくれて良くしてくれるのだ。全員参加で、大勢のお客さんに日頃の成果を見せる機会。幼稚園から40ウン歳の方まで全員やるのである。小さい子は緊張の為、声も小さく、試し割りも失敗の連続でもそれで良いんです。そこからつかむものがあるのですから。どんな形であれ、成功するまでやらせるので、親御さんたちは気が気でないと思いますが、成功した時の回りからの温かい拍手はその子に自信を与えます。とはいえ、私は人前に出るのが大の苦手。当日も仕事なので、いい訳も考えたが、しかし、支部長が出ないわけにもいかず別な大会も近いし、やることだらけだ
2006.06.30
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人の輪
私の大好きな富良野のラーメン屋さん「富川」昨日、マスターがうちの店に来てくれた札幌に用事があったらしくその帰りに寄ってくれたのだ。人当たりの良いとても好感の持てる人です。お持ち帰りで持って帰りました。寿司屋とラーメン屋、全然違うけど、美味しいものを食べてもらいたいって言う気持ちは一緒研究熱心なマスターに負けないよう頑張ろう。次、富良野に行くのが楽しみだ
2006.06.29
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本日の夕食
良いカツオが手に入ったので、本日は手こね寿司カツオを一口大に切り、醤油、酒、生姜のつけダレに漬け込み、きゅうりを刻んで、白ゴマを混ぜたシャリに合わせるのだ。仕上げは、かいわれ大根、大葉、きざみ乗り。冷蔵庫で冷やして食べると美味いのだ
2006.06.27
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昨日の休日は・・・。
今年初のＢＢＱ朝から買出しに行き、息子を迎に行って始めた。鳥モモ肉を一口大に切り、強めの塩コショウで焼いた。これがまた美味いのなんのって！！ジンギスカンも牛肉も焼いたけど、これが一番4時頃に始めて、外には何時までいたんだろう？知り合いも呼び、話に花がさき、泡盛1本空けてしまって記憶喪失
2006.06.27
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甘エビのホロホロ
今日は甘エビの味噌でそぼろをつくりました使うのはえびの味噌と卵黄のみ。水分がある程度なくなるまで炒るだけです。軍艦にもお酒のつまみにも最高
2006.06.25
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リスク
大会が終った。小学5年生のクラスで去年に引き続き、優勝者がでた。初出場の指導員の試合結果は、再延長の末一回戦敗退。顔面殴打で顎の骨を骨折手術が必要な為、3週間の入院。しかし、試合内容は感動的だったらしい。頑張った甲斐があるってもんだ。この時ハッと思ったのが、自分が当事者だったら。足の指折った時はなんとか仕事をしたが、全く保証のない身としては、手術しなければいけなくなったら、人生めちゃくちゃだ
2006.06.25
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いよいよ大会
明日は大会うちからは7名の出場。かなりレベルが高い大会なので、少し心配仕事なので応援にも審判にも行けないが、自分の為に、伸び伸びと戦って欲しい。最近は、応援マナーの低下が目立つので、少し心配だな。
2006.06.23
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ついてます！
昨日、また別の方に頂いちゃいました「大琉球國」度数は43度。泡盛独特の風味が強調されている。も～、本格的にコレクション始めようかな
2006.06.23
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またまた頂き～
先ほど寿司組合の支部長さんが、「マスターいる？」って一升瓶をかかえて店にやってきた。その一升瓶はなんと泡盛支部長さんは泡盛は飲まないのでもって来てくれたのだ。「久米島の美ら蛍」初めて見る泡盛だが、冷えていてとても美味しそう泡盛集めて泡盛寿司バーでもやろうかな冷えた泡盛とボタンえびの塩辛、合うかも！
2006.06.22
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ボタンえびの塩辛
塩辛をつくってみました塩辛といってもよくあるイカではなくて、ボタンえびの頭の味噌です。１つずつ、ボタンえびの頭の味噌を取り出し、塩だけで味付けして、一晩寝かせます。この時、塩加減に気をつけます。このおつまみにピッタリなのはビールでもなく、泡盛でもなく、冷酒最高ですよ～
2006.06.22
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ゲスト決定！！
来月に我が家にやってくるアメリカからのお客さんが決まった17歳の男の子で名前はクリス。好きな食べ物はなんと！寿司！！3回目の受け入れで、初めてである。ドラムも少々叩けるらしいので、家のドラムで遊んでみようかな。そしてスポーツはテコンドー道場も見学させてみよう。去年土日休んで、えらい損害だったので、今年は休まないのだが、月曜は一日フリーの日があるので、お出かけ、ＢＢＱが楽しみだ。二週間家族が増え、慌しいが、3回目の国際交流、楽しみだでも別れの最終日、涙をこらえきれるか心配だ
2006.06.20
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父の日は・・・
今年の父の日は、母の日より忙しかった。例年は、母の日の方が忙しいのにどうしちゃったの？って感じ。職人の助っ人も頼んでいなかったので、てんやわんやせっかく電話いただいたのに何件かお断りしなくちゃいけなく・・。この現象はどうしたもんか？？父の影が濃くなってきたってことか？？なんにせよ、両親に感謝する気持ちは皆を幸せにするのだ。
2006.06.20
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砂川へ
昨日は子供を学校まで迎に行き、砂川へ遊びに行った。まずは、ラーメンの「幸来」ここはメニューがありません。が、醤油ラーメンが有名です。一番初めに行ったのはトラック乗っているときだったな。もう15年も前だろうか？着いたのが4時だったのでお客もまばら。普通盛りは物足りないので、大盛を頼んだ。調味料を結構使っているみたいだけど、美味いから良し。息子も大満足の様子で、足りないって。お母さんの麺をもらってました。子供は正直です。いつもならネギがいっぱい乗っかってるんだけど、手に入らなくて困っているらしく、いつもの半分も乗ってなかったそのあとは北海道こどもの国であそんだ。3年前に来た事があったのだが、遊具が新しくなっていて、子供連れには最高でしょう。横にはハイウェイオアシスもあり、北海道のお土産がいっぱい売っています。観光バスが来るたびお客さんがゾロゾロと帰りにはメインイベント？の温泉ピパの湯。ここの温泉はすごくヌルヌルしていてお肌に良さそうです。洞窟風呂のライトアップがとてもキレイです
2006.06.20
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本日の大トロ
腹１番の下から５番目すごい脂です。口に入れるとすぐとろけてしまいます。うちでは大トロ握る時には、必ず上にもワサビをのせます。最近はマグロの値上がりが止まりません・・・が、寿司屋がトロをケチってはいけませんので、よいものを仕入れる努力をしています
2006.06.17
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つける薬なし
昨日の稽古終了後に、道場生と知り合いのラーメン屋さんへ。他の３人はラーメンを食べていたのだが、私はビールを飲んでいたので、餃子を３個食べただけ。だんだん調子が出てきて、いつものパターン帰る頃にはお腹が減り、家に帰ってご飯を食べたのが二時過ぎ。毎回同じことを繰り返す私は学習能力がないのか・・・。
2006.06.17
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頂きました！
知り合いが沖縄に行ったお土産で頂いた泡盛がこれ。43度の久米仙7年もの昨日は体調が悪くて飲めなかったので、今晩頂くのだ。沖縄は雨ですごかったらしい。沖縄いぎだい～～～。
2006.06.14
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本鮪の中トロ
本日の柵取りした中トロはキレイな上物です個人的には赤身のほうが好きだけど、寿司屋としては大トロや中トロは、しっかりとした物を選ばなければいけません。うちの店では上寿司に大トロ、アワビ、ぼたんえび、の原価高3種が堂々と入っているので薄利ですが、お客様の為です。中トロでもこれくらい脂がのっているとワサビがききません。今日は良いトロが入り、朝から気分が良いです
2006.06.11
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やってしまった・・・
息子が友達に石をぶつけてしまったらしい・・・。絶対にやってはいけないことを。普通の喧嘩なら成長する上で必要な事。親が口出しする事じゃないが、物をぶつけるなんて・・・。空手は無期謹慎。父親として「しっかり」痛みをわからせた。もうこれで二度と同じことを繰り返さない事を祈る。
2006.06.08
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今年初の富良野
昨日は息子の学校も休みなので早起きして富良野へ車の中で朝食を食べ、一路ニングルテラスへ。まだ明るい時しか来た事ないのだが、森林浴をしながら、お店めぐりは大変楽しい。セミの抜け殻もあり森は賑やか。ここで鳴り物が売っている店で息子がお母さんにねだってダダをこねていたお母さんの方が根負けしたらしく、２０００円もするホイッスルを買わされていた・・。すぐさま「ぴー！！！！」ってうるさい音を鳴らし始めた。いわんこっちゃない・・・。んで森を下り、「優しい時間」の「森の時計」へ。なんと今日は空いているではないか！！見た方ならわかると思いますが、カウンターの角の端。大竹しのぶの定位置の所が３席空いていた同じ名前の人が、念願の場所でコーヒーミルをゴリゴリ回し、ご満悦の様子。息子は何とかケーキここであのテーマ曲が流れた個人的には一人で曲を聴きながら飲みたい気分でしたでも息子が食べ終わって飽きたみたいなので店を出たそしてチーズ工房。しかし団体客がガヤガヤと表れたので外でアイスクリーム。私はチーズ味を食べたが、甘すぎず美味しかったです。でもここの裏はお墓でしたその後は昼食を取りに麓郷の富川へ。今日のラーメンも美味しかった！店主一押しの石臼挽き中華そば麺の歯ごたえがなんともいえません。スープも美味い。全て美味い。ホント満足です。店主と色々話をし、楽しいひと時を過ごせました。・・・でも薬味ぶちまけてしまったあードジな私。あとは定番コースを見ながらファーム富田へ。ラベンダーにはまだ早くほとんど花は咲いていなかったが、観光客はいっぱいだったなぁ。来月にはキレイなラベンダー畑が見れるでしょう。そして我が家のメインイベント？白銀荘へ途中息子が変わった風呂へ行きたい！！って言うので、お母さんを白銀荘で降ろし、二人で途中にある吹上の湯へ脱衣所もないところで、地元のおじいさんがいただけ。大自然の中でのお風呂はサイコ～～～でも上の浴槽は暑すぎ。そして白銀荘へ戻り一風呂浴びて今日の旅は終わり。白銀荘の裏山はまだ雪がありましたよ。帰りがだるかったけど、楽しい休日でした。今度はどこにしようかな～？
2006.06.06
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なんじゃ今週は・・・。
先週忙しかったのに今週末はなまら暇ど～してこんなに差があるのさ～～～。ホント商売は難しいでも落ち込んでいてもしょうがない。明日は今年初の富良野ドライブなのだまだラベンダーは咲いていないが、定番コースを廻ろうかな。白銀荘のが楽しみだし、とみかわのも！明日は学校が休みなので、早くに出発だ～。
2006.06.04
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寂しく弁当
今日は息子の運動会天気も良いし、私以外の家族全員で応援に行っている。私は30分ほど見ただけ100メート走で3位になったみたいだそういうわけで、運動会のお弁当が私の昼食だ。ザンギ、おいなりさんやフルーツ。みんな楽しく食べているんだろうな～～。・・・と一人寂しくお弁当を頂きました。あ～切ない・・・
2006.06.03
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なまら快調！！
光が来ましたよ今までの10倍くらいの速さダス。快調で気分がいい～店は暇だけど
2006.06.02
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いよいよ光！！
明日、いよいようちの店に光ファイバーが開通！！電話もパソコンも光10年前にインターネット始めた時から比べると天国！！あの頃は速度も遅いし、毎月3万円もかかっていたのだでも上手く設定出来るかちょっと不安料金も今まではパソコン用のＡＤＳＬと、店の電話用ＩＳＤＮ回線を二重に引いていたので、プロバイダ料金込みで16,000円が8,000円ほどに月8,000円も浮くのだ浮けば浮いただけ使ってしまうこの性格、早く直さないと
2006.06.01
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