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2006年09月の記事
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なんでもありありパーティー
私は4人姉妹今はそれぞれ社会人になったり、結婚したりでみな別々の生活をしていますが、お誕生日パーティーやなにかイベントがあるとけっこう集合率は高く、だんな様たちも気持ちよく来てくれるので有難く、楽しい時間をすごすことが増えるようになりましたここ1ヶ月はお祝い事がたくさんありました。妹ごやこの旦那様（おいちゃん）・母・我家の姫・妹（え～ちゃん）のお誕生日に両親・妹(coco・つー）の結婚記念日で盛りだくさんそれぞれ集まると大変だから、合同で豪華にということで両親も日帰りで都内に夕方集合！！宴会が始まりました。みんなが大好きなおすし屋さんでプレゼント持ち寄りご馳走はパパご希望の蟹も4種類姫の大好きな鯵やマグロのお刺身やケーキもあってとってもにぎやか大好きな妹たちやおいちゃん・つーに会えて姫はご機嫌殿もみんなにチョコチョコあんよを披露でき、とても楽しいパーティーでした。姉妹がそれぞれ結婚し、遠くなるかと思いましたが、兄弟が増え、家族が増え、にぎやかになっています。とてもシアワセで有難いことです。みんなどうもありがとういつまでもみんながが気軽に集まれる仲の良い姉妹でいたいなとつくづく感じた夜でした
Sep 30, 2006
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嬉しいプレゼント
今日、妹のごやことおいちゃんから、姫にちょっと早いお誕生日プレゼントが届きました昨年の今頃、2歳になるのでそろそろ三輪車でも・・・と思っていたのですが、気が付いたらもう三輪車というより自転車??今回、プレゼントにもらったものは12インチの一番小さい物ピカピカの自転車に姫は大喜び夜お仕事から帰ってきたパパが組み立て出来上がるなりかごに大好きなぬいぐるみをいれ初乗り・・・・・前へ・・・・・・・・・・・・ん・・・・・・・・？？進まない・・・。両足を使ってペダルをこぐということが難しいらしくナカナカ思うように進みません眠い目をこすって12時過ぎまで練習パパに見放されても必死になって一人で乗ろうと一生懸命今日はお買い物や公園でたくさん遊んだので8：30には寝ると思ったのですが、やっぱり嬉しかったのねさすがに12：20くらいには疲れ果て、おやすみといったとたんにもう少しおうちで練習してからお外に行こうね子供の成長・・・なんだかあっという間です。おいちゃん・ごやこ本当にどうもありがとう
Sep 29, 2006
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パン・メランジェ
先日、横浜へ行った時にPAULのパンを買って帰ってきました。でも子連れだったので、ほんの少し・・・自宅に戻りいざ食べ始めたらほんの一瞬で終わってしまい、物足りなくてルヴァン種の仕込みそして、久しぶりにパン・メランジェを焼きました。フィリングは66％ ゴツゴツしてしまいなかなかまとまらなかったのと、クープが開かなかったのがちょっと・・・でも胡桃のアクも気にならずおいしい！少しづつ味わっていきたいです。どうしても天然酵母で作りたいのと、少しソフトにしたかったので白神こだま酵母で作りました。パン初心者の私にはこれでよかったのかわかりません。
Sep 28, 2006
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姫と一緒にミルクロール
今日は、以前から姫と一緒に作りたかったミルクロールを作りました。姫もひいおばあちゃんに作ってもらったお気に入りのエプロンをし、プーさんとピグレットの型抜きを持ってよいしょ粉は 春よ恋・麦のなごみ 酵母はパネトーネマザー 型抜き後に発酵なので顔はほとんど消えてしまいましたが、姫は大喜び自分で作ったパンは格別かなりの勢いで食べ、おなかいっぱいパパの分少し残しておかなくちゃ!!これからもママとたくさんつくろうね。
Sep 26, 2006
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ルイーズさんにいただいたお粉でソフトフランス
以前、ルイーズさんにいただいたフランス産のお粉とっても難しくて、トライしてはみたもの、なかなかうまく出来ず・・・出来上がったものはアップするのも失礼な姿でした。やはり初心者の私には到底無理なお粉・・・と、最近はトライすることが出来なかったのですが今日、ハード系のパンが作りたくなり、だったらもう一度!!（3度めの正直？？）ソフトフランスのつもりです。今日はお天気だったので出窓のところで2次発酵思ったより温度が高かった??こまめに覗いてはいたものもうちょっともうちょっと・・・これがいけなかったタイミングを逃してしまい、クープを入れたときは生地が・・・でも・・でも・・これでも今までの中では一番形になってくれたんです。お味はとってもお粉の味がして噛めば噛むほど味わい深く・・おいしい～。このままでももちろん、バターや先日母が作ってくれたジャムをちょっとつけて食べたらまたおいしそう！！早速いただきましょう！！ルイーズさんこんな姿になってゴメンナサイ。そしてありがとうございました。修行を積んでまたチャレンジします!! 姫と一緒に作りました。姫はなんと言っても果物好きおままごともかなりの種類持っているのですが、折り紙でもつくりた～いを連発・・ 断面もあるんだよスイカの種は姫が書きました。わ～たのしいといいながらご機嫌ボール遊びも公園も大好きだけどやっぱり女の子です。
Sep 24, 2006
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キャラメルシートでネジネジ
まだまだある折込シート今日はキャラメルを開けてみました。このシートで先日渡しそびれたパンをもう一度粉はスリーグッド 酵母はパネトーネマザー月曜日はリッチな生地で作ったのですが、今回はしっかりレシピに則って・・・粉ははるゆたかブレンドを使ったつもりが実はスリーグッド思ったより膨らんでしまった・・・恐るべし最強力粉そして成形・・・天板に乗せた時はきれいに出来ていたのですが、焼きあがってみるとけっこう曲がってしまって・・・このへそ曲がりさんは作り手に似てしまったのかしら??でも袋に入れてしまえばトラブルはあったもの、無事、このパンはお友達のなおちゃんの元へ・・・かわりにちょっと早い姫の誕生日をもらって帰ってきました。ありがとね
Sep 22, 2006
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ロールづくし
今日はパパさんお休み・・・朝ごはんは何がいい??と聞くとパン～作りたいものと食べたいものが見事に合致～先日、はなちゃんがちくわとチーズでクルクルロールを作っていらして、 絶対作ろうと先日ちくわを買ってきたので巻き巻き～ウインナーロールはレギュラーメニューおお！！なかなか面白い!!パパも最初はププッという感じだったけどうん、美味しいよ～！！と。でも今日はちょっと生地が多かったかな??粉200gの時はやっぱり8分割がちょうどいいかも。6分割だと味が薄くなってしまうような気がして・・・でも美味しかった～!!はなちゃん教えてくれてありがとうございました。明日はなおくんのプレゼントパンを焼きます!!
Sep 21, 2006
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3人でお出かけ
久しぶりに母＋チビ2人で表参道・新宿へお友達に会いに行ってきました。でのお出かけです。もう何度も出かけているので慣れてはいるのですが 今までは殿がベビーカーが嫌いだったので抱っこでした。でも最近はやっと諦めてくれたのか乗ってくれるようになり、少しは楽になりました。っといっても、大変になることも増えます。っそう駅の階段の上り下りかなりエレベーターが増えましたが、地下鉄の出口へ出る時はやはり階段・・・表参道の出口は30段くらいあったでしょうか・・・見た瞬間呆然どうしようかと思っていたら職員の方がベビーカーを持ってくださり、なんとか地上へ出ることが出来ました。そして帰り・・・行きは良い良い帰りは怖い～～下りはさらに職員の方がいるわけではなくしょうがないので1段1段ベビーカーを持って姫とゆっくり降りていたらそこへ40代の奥様がそっと手を貸してくださり・・・無事に降りることが出来ました。ホッとすると同時に感謝の気持ちでいっぱい降りながら「私もこんな時があったのよ・・大変なのよね～」と。重いベビーカーを抱きながら優しく話してくれたのがとても印象的でした。私もいつかこんな場面に遭遇したら昨日の方の様にしたいなと思いました。そして新宿では会社の同期（彼女も育児休職中で、一緒に復帰する予定）とその赤ちゃんとお茶をしてきました。我家の殿と同級生です。すっごくかわいいのですがちょうど眠たい時間に呼び出してしまいご機嫌ななめ・・・久しぶりに会えて嬉しかったけどちょっとかわいそうなことをしてしまったね・・・。話題はやっぱり会社のこと・・2人とも復帰のことを考えると気が重いのですが、前向きに考えるしかないようです。頑張ろうね
Sep 20, 2006
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北海道バターシートでネジネジ
賞味期限が怪しいシートが我家にはたくさん・・・とわかってながらもいろんなパンに浮気でも今日は姫のお友達のなおくんに会う予定だったのでお子ちゃま用にちょうど良いバターシートでネジネジ相変わらずひどい成形でも袋に入れてしまえばなんとかなってる??そして作り終わってからなおくんママからごめ～ん。今日が祝日ってこと忘れてて約束しちゃった。うちは大丈夫だけどあじこちゃんちは？？と・・・。まあウチも特に予定はなかったのですが、パパが仕事から早く帰ってくることになっていたのでなんとなく日を改めたいな～と。っで、結局今日はキャンセル。金曜日に会うことになりました。そして、電話を切ってから気づいた・・このパンの存在って・・・かわいそうだから食べてあげなくちゃね。また、金曜日に同じものを作るハメになったあじこなのでした。
Sep 18, 2006
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すーちゃんさん流ベーグル
夏休み中からすでに帰ったらあれをつくろうこれも作りたい！！と・・・。すでにパン作り中毒かしら??前からなかなかうまく作れないベーグル・・・私が作ると顎が外れてしまうかと思うくらい硬くて最近は作るのを避けていたのですが、ベーグル作りの達人すーちゃんさんにいろいろと教えていただきながら作ってみました。うちのオーブンのクセ??サイドの焼き色がいまいちつかないのですが、これ以上焼いたらまたカチコチになってしまうので・・・。出来は・・・前よりはやわらかくなったのですが、すーちゃんさんのベーグルみたいにプックリツヤツヤなべ―グルにはならず・・・むずかしいでもお味はよく、そのまま1個ペロリと食べてしまい、姫もう～んと顔を傾けながらも半分食べてくれました。
Sep 16, 2006
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ボクあるいたよ！
久しぶりの更新です。 9/10～14まで遅い夏休みでお出かけをしていました我家の娘は超がつくほどの晴れ女なのですが、今回はでも姫が車から降りる時だけはでした。なぜだろうここ何年かは子供たちも小さいのでリゾートマンションに行きます。温泉・プール・サウナ・小さなジムがあるので雨でもマンション内で十分楽しめます。そんな中、1歳3ヶ月の殿がやっと歩くようになりました。たまたまビデオカメラを回していたパパがちょうど殿を撮ろうとした瞬間おお～！！といいながら一気に15歩ほど今までも2歩くらい歩いていたのですがこの日に一気に歩くようになりました。その瞬間の写真は取れなかったのですが、今日、お風呂上りにやっとおさめることができました。よいしょおとっと・・・ほらね！！ママでいながら、姫のその都度の瞬間を見逃してきた私・・・今回はこのにしっかりと焼付けました。これが我家の小さな夏の思い出です。
Sep 15, 2006
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ちょっとパリパリになったベーコンエピ
私のベーコンエピはパン屋さんのエピに比べてかなり食べやすい柔らかさ・・・ もちろん子供も小さいので適度な硬さでよいのですが、先日フランスパン用の生地を作ったのとお友達のはなちゃんがパリパリの素晴らしく美しいエピを紹介されていたので作りた～いと思いチャレンジ成形は相変わらず醜いですが、いつものエピよりらしくなった？？残念ながら天使はささやかなかったけどパリパリ子供の反応はさすがに固いみたいそれでも一生懸命カミカミ・・・そしてなんとおかわり！！ちょっとびっくりしました。噛むって事は大事ですよね。そして何より食べ過ぎない！！いつもパクパク平気で3本くらい食べてしまうのですが、今回は1本でお腹一杯これはダイエットにつながる？？おまけ・・・姫と一緒に作りました～。最近姫はおすし屋さんごっこにはまっていてパパとよく「なにをつくりましょうか？」「つぎはなににしましょうか？」といって空想で作っています。今回はティッシュと折り紙で・・・とっても喜んでおります・・・いつまで喜んでくれるのでしょう今日から旅行パパさんやっと夏休みです。4日ほどお出かけ～いってきま～す！！
Sep 10, 2006
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ホシノ天然酵母で抹茶シートのネジネジ
先日、パンつくりの大先輩たまちゃんとkogaさんが折込シートを使ってねじり棒を紹介されていました。私も数日前からシートをスタンバイしていながらも別のパンに夢中になり・・・っさ、そろそろ作ろうと思っていたときにこのねじり棒に出会ってしまいました。もう作るしかない！！でも失敗してもいいようにクリームパンも作ろう！！粉は春よ恋・ゴールデンヨット酵母はホシノ天然酵母キャ～同時進行で作ったのでクリームパンを焼いている間に過発酵に・・・そしてなんともひどい成形お味は甘味も足りない！！以前チョコシートで作った時、粉200gに対し1/4シートで作ったら甘すぎたので今回は1/6シートで作ったら抹茶の存在が～我が家の辛口コメンテーターも案の定これは何味だ？？と・・・。シンプルなものほど難しいねでもクリームパンは生地もふわふわでおいしかった～クリームも今回は更に濃厚に・・・。ん？？どっちがメインかしら？？ そろそろお粉が底をついてきました・・・買ってみたい～
Sep 9, 2006
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牛すじのカントリーロール
先日作ったカントリーロールの生地を冷蔵庫の中で眠らせていたのでその生地を使って今日はおかずパン？？牛スジの煮込みを入れてみました。粉はゴールデンヨット＋はるゆたか全粒粉酵母はホシノ天然酵母牛すじとパンの組み合わせちょっとミスマッチ？と思ったけど肉まんと思えば別に驚かないでしょ??アクセントは七味です。お味は冷蔵保存のおかげか生地はめちゃめちゃふわりんこ～よくなじんでいて本当に美味しいコラーゲンもたっぷりなのでお肌ツルツル残り物が大変身のパンですまだ冷蔵庫にいる残り物さんたちいらっしゃ～い！！
Sep 8, 2006
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明太子フランス
シンプルなようで奥の深いフランスパン作りたいのですがなかなか勇気がなく 本を見ていても私には無理無理～とサラサラ～と見ぬふり？？でも何かきっかけ・・そうだ。失敗しても食べられるパンにすれば？？と思い今日は明太子フランスに挑戦粉はパリジェンヌ 酵母は白神こだま酵母やっぱりフランスパンって難しい焼きあがった姿はとてもフランスパンとはいえない焼き上がりもともと白神こだま酵母はハード系には向かない酵母だから、うまくいったほう??（いいわけだ～）見た目はいまいちでしたがお味はクラストもそれなりにパリッとクラムは適度にひきもありおいしい！！やっぱり明太子とバターは最高の相性!!（塗りすぎだね～）腹ペコパパさんも「久しぶりにヒットだね」と課題はたくさんありますが姫も「固いけどおいしいね～」と一生懸命カミカミしながら食べてくれました子供の「おいしい！！」が一番の喜びです。
Sep 7, 2006
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抹茶とキャラメルのクグロフ
昨日はたくさんのお見舞いのコメントありがとうございました。 おかげさまでなんとか生活しております。痛みも落ち着き、パパさんの協力もあり完全に引きこもりですただ子供たちはそういうわけには・・・結局大声を張り上げ、家の中では走り回っています今日はとっても嬉しいニュースが・・・新宮様がご誕生されましたね今日は一日も特別番組。嬉しいニュースはいくらあってもいいですね。新宮様の健やかなる成長を願ってやみません・・・今日はお友達のなぐさんのところで見てずっと気になっていた抹茶とオレンジピールの組み合わせでクグロフを作りました。・・・。オレンジはどこへ??切った所がダメだったみたい・・本当はたっぷりはいっているんです。うん！！合う合う美味しい!それからキャラメルクグロフは生地にキャラメルパウダーを入れフィリングにキャラメルチョコとホワイトチョコを・・ 甘いです!!２つともきれいに外れなくて（焼き時間がたりなかったみたい・・・）短気な私はえーい！！とはがしてしまった。。。ダメですね。。。この性格気をつけなくっちゃ!!
Sep 6, 2006
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プレゼントメープル＆カントリーロール
このところ足が痛く夜には歩けなくなるくらい・・・昨日パパさんにお仕事から帰って来てもらいへ・・・。足の骨に負担がかかり痛みが出てきたとのこと一番の薬は安静だそうなのですが、今の生活ではとても無理・・・飲み薬も飲めないしリハビリも通えないのでサポーターをして歩き方をかえるしかないようで。。。しばらくでマイペースにすごすことに。。。これ以上のんびりって??（笑）足は痛くてもパンは作りたい!!今日は２種類です。っで、昨日作って途中で病院へ行ってしまい過発酵でうまく焼けなかったメープルの折込シートパン粉はゴールデンヨット 酵母は白神こだま酵母全粒粉入りカントリーロール粉はゴールデンヨット240ｇ はるゆたか全粒粉40g 酵母はホシノ天然酵母メープル折込パンは先日姫を遊んでくれた近所のお姉ちゃんお兄ちゃんへのお礼パンカントリーロールは全粒粉が少なめですが風味は十分今日の暑さで（３３度）で発酵が驚くほど早く５時間で出来上がりました。クラストは香ばしくクラムはもっちりふわふわ～焼き立てにチョコッとバターをつけて食べると最高子供たちは相変わらずノーマルをパクパク写真を撮らせてくれなくて大変でした
Sep 5, 2006
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変なティラミス？？
何か今日はスイーツが食べたいな～
Sep 3, 2006
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バラ型になったかな？？
今日は朝からバタバタ久しぶりにパパさんを職場まで子供たちと送りに行き、 涼しかったのでその帰りに公園へ・・・暑さが少しは和らいだとはいえ１０時前にはかなり暑くなりでも子供たちは元気このパワーはどこから来るのかな??今日はバラ型パンに挑戦。以前から作ってみたかったパンのうちの１つです。粉はそめいよしの 酵母は白神こだま酵母う～ん。簡単のようでけっこう難しい??バラに見えますかお味は１枚１枚はがせて子供もふっわふっわでおいしい久々にゼリーを作りました。姫がお母さんに買ってもらったみかんの缶詰を使って・・・。ウチの子供たちはこういうスイーツが大好きです
Sep 2, 2006
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バニラミルク食パン
久々にHBでパンレシピははなかあちゃんさんのレシピで酵母をパネトーネマザーに替えて。。。パネが少したりなかった?? 釜伸びはいまいちでしたが、ふんわり美味しいパンに朝食はおにぎりとパンと両方朝から食べすぎで今日はいまいちパンを焼く気が・・・というか焼きたいパンがありすぎて何を作っていいのか・・・う～ん。カンパーニュもベーグルもお菓子も紅茶葉の入ったパンもいいな本を積み上げて考えています。 美味しいメランジェが焼けるようになりた～ィ!!
Sep 1, 2006
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