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2004.05.14

昼/手抜きジェノベーゼ・夜/鶏肉ふくろだけご飯

(6)

カテゴリ：お家での食事日記

回復があまりにものんびり過ぎるぞ、私。
でも、一昨日よりは昨日、昨日よりは今日が元気があるから
あせらずに回復を待つことにいたしましょう。
別に食欲もふつーにあるしね。

今日のランチは
・きぬさや入りジェノベーゼ
・ミネストローネ

●ランチの画像は→ こちらです。

今日のランチのメニューだけ見ると「お！本格的イタリアンだね！」というカンジだけど、
全部反則イタリアン。

○きぬさや入りジェノベーゼのジェノベーゼは市販のやつです・・・。
きぬさやは斜め細切りにして、パスタが茹で上がる１分前にパスタ鍋に入れて一緒に茹でたもの。
手抜きの極み！
市販のジェノベーゼは、当たり前だけど新鮮さに欠けるし、色もあんまり鮮やかじゃないから
今度は自分で作ろうと思います。そのうちに。
しかもパスタは、ジェノベーゼの場合はリングイーネが王道だけど、今回はふつーのスパゲッティ。
何から何まで反則ワザだわ。

○ミネストローネは、無印良品のフリーズドライのヤツ。
無印のフリーズドライのスープシリーズの中では、ミネストローネが一番おいしいな。

晩御飯のメニューは
・鶏肉ふくろだけご飯
・ニラの卵とじ
・ウィンナーとチーズ揚げ
・サラダ

●晩御飯の画像は→ こちらです。

○今日の鶏肉ふくろだけご飯。正式なタイ料理の名前はカーオ・パット・バイ・カパオ。
でも長くて覚えらんないから、とにかく「鶏肉ふくろだけご飯」、別名「ぶっかけご飯」。
今回は、先日のタイフードフェスティバルで購入した香り米(ジャスミン米)を使用。

ジャスミン米(香米)500g

香り米って、炊きあがる時の香りがなんとも言えないくらい素晴らしい♪
このお米はパラパラしているから、リゾットやピラフなんかに最適！
タイ料理はおいしいタイのお米でいただくのが一番ですね♪

●鶏肉ふくろだけご飯のレシピは→ こちらです。

○ニラの卵とじは、カンタンにだし汁でニラを煮て卵でとじたやつ。
これは幼い頃から食べ続けていた定番のメニュー。
シンプルなんだけど、大好きなんだよね～。
ちなみにニラは実家から送ってもらったやつ。

○ウィンナーとチーズ揚げは、先日の餃子の皮が残っていたので、
ウィンナーとピザ用チーズを具にしてウィンナーの皮で閉じて油で揚げ、
新潟産のお塩をふっていただきました。
これもお酒のつまみで大好きなメニューの１つ。

○サラダは、サラダ菜・キュウリ・トマトのシンプルなやつなんだけど、
上にトッピングしたのは、これまた残っていた餃子の皮を細く切って油で揚げてパリッとさせたやつ。
これは、お友達のまぴちゃんのレシピをパクりました。
パリパリとした歯ごたえがサラダとすげーー合う！おいしゅーございました。
まぴちゃん、ありがとう♪
ちなみに、今日のドレッシングは、オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせて作ってみた。
これは濱崎さんのレシピを参考にしてみた。

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