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2004.07.11

牛すじカレー～ウマいものづくしの会

(2)

カテゴリ：お家での食事日記

・アーサーのせウニクリームパスタ
・ゴーヤー茶
○ランチの画像は→ こちらです。

なんだか旅行から帰ってきてから全然料理をする気がおきなくて
こんな手抜き料理ばっか。
でも、アーサーは大活躍！海のミネラルたっぷりのアーサーで健康になるじょー！

沖縄恩納村アーサ25g

今日は、ここんとこ休日の定番である牛すじカレーを仕込み中！
なんだか今回の牛すじは国産和牛のいいお肉ですげー高かった・・・。
これでウマくできなかったら凹むわ・・・。

晩御飯のメニューは
・牛すじカレー
・ゴーヤーチャンプルー
・もずくとアーサーのお吸い物
・つぶ貝の潮煮＆イカの塩辛
○晩御飯の画像は→ こちらです。

○今日の牛すじカレーは、かな～り大量に作りました。
果たして何日持つかなぁ？
今回はいつもより多めにタイの唐辛子のプリッキーヌのみじん切りとカイエンペッパーを入れたんだけど
なんだかあんまり辛くない・・・。
きっとあまりにも大量だったからだ。
明日はもっとスパイスを加えようっと。
お米はいつものようにタイの香り米（ジャスミン米）ね♪

ジャスミン米（香米）500g

○ゴーヤーチャンプルーは初めて作ってみた。
近所のスーパーで売っているゴーヤーは宮崎産か鹿児島産ばっかなんだけど
今日商店街の八百屋に行ったら沖縄産のゴーヤーが売られており（しかも沖縄で買うより安かった）、
すかさずゲット。
ほんのり苦くてとってもおいしかった。でもあまりに大量に作ってしまったため、
残してしまった。明日も食べようっと♪
今回使用したポークは去年ハワイで購入したSPAM。

スパム（減塩）

●たなぴ風ゴーヤーチャンプルーのレシピは→ こちらです。

○もずくとアーサーのお吸い物は、フリーズドライのもずくのお吸い物に
乾燥アーサーを戻して加えただけ。
もずくスープだけだとなんだか物足りないんだけど、アーサーを加えたらすげーウマくなった♪
今日はアーサーが大活躍だわ。

○つぶ貝の潮煮とイカの塩辛は、昨日ネイバーズのお友達からいただいてきたやつ。
相変わらずおいしゅーございました。

昨日、ネイバーズのお友達のお家に遊びに行ったときに数々のおいすぃお料理をごちそうになりました。
（昨日の日記が長くなってしまったので、今日に持ち越し）

○おいすぃお料理の数々の画像は→ こちらです。

○まずは、明太子の昆布〆。
明太子の１粒１粒がおいしくて、さらに昆布のダシがいいカンジで明太子にきいており
すげーウマかった。北海道のお店からのお取り寄せの一品。

○それから高知からお取り寄せしたという８ｋｇの巨大スイカ。
とってもジューシーで激ウマ！
６名のうち、スイカ好きの４名の激しい争奪戦が繰り広げられました。

○Ｗちゃん特製の牛すじの煮込み。だし醤油と日本酒オンリーで煮込んだとのことですが
すげーーウマかった♪

○Ｃちゃん手作りの餃子。お肉はひき肉ではなく、塊を叩いてミンチ状にしており
肉汁がじゅわぁ～っと出てきてすごぉ～く美味。
（本当は鉄板いっぱいにあったんだけど、写真を撮るのを忘れて半分食べちゃった・・・）

○Ｗちゃん特製の讃岐うどん。
このほか冷たい讃岐うどんもごちそうになりました。
あったかくても冷たくてもすげーウマかった♪

・・・この他、サクランボや塩辛、つぶ貝の潮煮など、ウマいものづくしで
お酒もかな～り進みました。
ネイバーズのみんなはかなり「食」に対してのこだわりを持っており、
私もかなり影響されているような気がする。いいことだ。
ちなみに昨日は私は何も作らず、ひたすらゴロゴロさせていただきました。怠け者。

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