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ニシキテグリ24

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「キャベツと手羽元のスープ煮」＆「たけのことアスパラガスの洋風炒め」

テーマ：今夜のばんごはん(52545)

カテゴリ：料理

キャベツと手羽元のスープ煮

キャベツと手羽元のスープ煮.JPG

[２人分]

１． キャベツ１/２個 は芯をつけたまま４等分のくし型に切ります。

２． 鍋に酒１/４カップ、水カップ３、ローリエ１枚、
にんにく１かけ を２等分にしたもの、 固形スープのもと１個 を入れ煮立てます。

３．２に 手羽元４個 を入れ煮立ったら中火にして、
キャベツを加え３０分ほど煮ます。

４． 塩、胡椒
刻みパセリ をふりかけていただきます。

時間はかかりますが、カンタン！
煮込んでいる間にもう１品作れます。

キャベツの甘みと肉のうまみがスープでも楽しめます♪

おいしかった！

たけのことアスパラガスの洋風炒め

たけのことアスパラガスの洋風炒め.JPG

またまたBagelより

[４人分]

１． ゆでたけのこ１個 はくし形に、 アスパラ１束 は下のほうの皮をむき４cmの斜め切りに、
にんじん２/３本 は斜め薄切りに、 にんにく１かけ はみじん切りにします。

２． 卵３個 塩、胡椒 で味をつけておきます。

３．フライパンに オリーブオイル大さじ１ とにんにくを入れて熱し、
香りがたったらアスパラ、たけのこ、にんじんを加えて炒めます。

４．３に 無調整豆乳２/３カップ
野菜がしんなりしたら、卵を加えてさらに炒めてできあがり。

脳血管を丈夫にする ルチン の豊富なアスパラ、
動脈硬化を予防する豆乳 を使った 「あたま元気」 メニューです。

たけのこはやわらかそうなものを選んだほうがいいですよ ！！
小さめ３つとか。

私は大きいのを細かく切ったのですが、
根元のほうは炒めただけではちょっと硬くて食べにくかったです。

そして、卵の塩味は濃いめに！

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