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2014年07月の記事
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生パスタの巻
生パスタと自家製トマトのソースです。 パスタマシーンを初めて使ったのですが、打ち粉しまくっても割り箸みたいに2本ずつでてきて困りました。手で離していたらずいぶん長く伸びて、ほとんど原型をとどめていない.... 細い方のパスタはこの調子では到底無理でしょうかね。 (ため息) 暑いと余計生地がだれるのかも。 食感は良かったです。 なぜうちにパスタマシーンがあるかというと、例によって実家で使われていないのを救済したからなのですが、では実家の母はというと、大分の郷土料理「だんご汁」のだんごを伸ばそうと思っていたようです。だんご、といっても丸めたものを手で伸ばして幅のある短めの麺？にして湯がき、みそ仕立てにするんですけど。せんべい汁ってそんなんでしたっけ？ 母のはかなりどろっとしてますが、ほんとは違うんじゃないかと思います。
2014/07/30
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レーズンちぎりパン
Backe晶子さんの焼型つきパンのレシピ本を参考にときどき焼いています。 調理家電についている発酵機能を使わない、目からウロコの室内発酵レシピ。暑くなってきたのでどうかなーと思いましたが、フツーに美味しくできてよかったです。ホームベーカリーを使わなくなったので、そっちは生パスタでもこねましょうか。 次はベーグルに挑戦してみたいです。
2014/07/26
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ある挫折についての考察
普通、人は「叶わないとガッカリするから大きな願い事はしない」のかも。だけど、この半年努力したはずなのにわたしの願い事がいまいち叶わなかったのは、「叶うとこわいからしてなかった」からじゃないかと思い当たりました。じゃあこれから改めて、その願い事をするかどうか、決めなくてはいけない。どうしようどうしようさらなる努力を楽しんでできるのか、ゴールにそれだけの価値があるのか、判断できるのはわたしだけ。民主主義や識者会議で決定できるものではないようです。可能性の有無や勝算抜きで物事を決めるなんて、正気の沙汰ではないかもしれないけど、願望は「イケそう」だから持つものではないはず。（それは本末顛倒というものでしょう）仮に極度に理性的に考えたとしても、願望のない場合の可能性は著しく下がるわけだから...えーと、なにがいいたいかというと、結局わたしはどうしたいのか、もう一度神様に申請し直します。間抜けだ。
2014/07/24
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