パマルでランチ

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2006.07.21

テーマ：今日行ったお店について(9638)

カテゴリ：フレンチ

神田でランチとなり、本当に久しぶりにパマル（千代田区鍛冶町１－５－３　03-3254-2320）を訪れた。言うまでもないことだが、元アピシウスの料理長高橋さんの店。初めて伺ったのはオープンして1年程度経った頃だったと思う。何しろ、平日しかやっていないし、神田だしってことでなかなか伺う事が出来なかったことを記憶している。

最近は日本橋高島屋の地下でも曜日によっては販売しているし、六本木ヒルズにも出店しているのでありがたみはちょっと薄れたかなと思いつつも、久しぶりに訪問したら、ところがどっこいやっぱり感動的な美味しさだった。やはりパイは焼きたてに限るし、スープも飲めるし、昼は1050円でスープとパイが食べられるしってことで大満足のランチとなった。

確か、以前伺った際は、パイも紙皿＆プラスチックのナイフ＆フォークで料理がかわいそうと思ったりしたのだが、今日はスープのスプーンこそ使い捨てのプラスチックだったが、それ以外は陶器、金属製のナイフ＆フォークで、やはり一味違うように感じられるから不思議だ。

私はスープはガスパチョ、パイはうなぎと真鯛のパイ包み洋わさび入り白ワインソース添えを選択。これに小さなパイが付いて1050円。まあ一見こんなもんかと思えるが食べてみると思わず微笑みがこぼれる美味しさだ。ガスパチョのすがすがしいこと、そしてサクサクしたパイの美味いこと。ソースとの相性もバッチリだ。

椅子は無く小さなテーブルで立って食べることになるのだが、それでも満足感に満ち足りて店を出ることが出来る。やはり良い店だ。

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