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2006.09.27
テーマ： 今日行ったお店について(9638)
カテゴリ： 和食
昼時はすっごい雨だった。そんな雨にも負けずに久しぶりに 第三春美鮨
（港区新橋１－１７－７
03-3501-4622）でランチ。いつもの松（2650円）は マグロの赤身 、 新子 、 蛸の柔らか煮 、鉄火巻き、玉子焼き。9月の初めに赤身を食べた時に「だいぶ味に深みが出てきた」と書いたが、今日の赤身はほぼピークに近い深みと香りと甘みがある。今日のマグロも大間だとのことだが、ここから２ヶ月間位の大間の上質な本マグロの赤身は、味のバランスの面でもトロより好きだ。何ともいえない大人の渋さを感じさせてくれる味わいなのだ。満足、満足。
家にソフィテル東京
の プロヴァンス
から手紙が来ていた。何とソフィテル東京は12月19日で移転のため閉めるのだそうだ。元々潰れてしまった法華倶楽部の基幹ホテルだったこのケッタイな形をしたホテルは、ソフィテルになった段階で数十億リノベーションにお金をかけたらしいのだが、この地味すぎる立地ではさすがに難しかったのだろう。 プロヴァンス
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03-3501-4622）でランチ。いつもの松（2650円）は マグロの赤身 、 新子 、 蛸の柔らか煮 、鉄火巻き、玉子焼き。9月の初めに赤身を食べた時に「だいぶ味に深みが出てきた」と書いたが、今日の赤身はほぼピークに近い深みと香りと甘みがある。今日のマグロも大間だとのことだが、ここから２ヶ月間位の大間の上質な本マグロの赤身は、味のバランスの面でもトロより好きだ。何ともいえない大人の渋さを感じさせてくれる味わいなのだ。満足、満足。
家にソフィテル東京
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から手紙が来ていた。何とソフィテル東京は12月19日で移転のため閉めるのだそうだ。元々潰れてしまった法華倶楽部の基幹ホテルだったこのケッタイな形をしたホテルは、ソフィテルになった段階で数十億リノベーションにお金をかけたらしいのだが、この地味すぎる立地ではさすがに難しかったのだろう。 プロヴァンス
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