オッジダルマットでランチ | TOMITのくいだおれ

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2008.11.19

オッジ　ダルマットでランチ

テーマ：今日行ったお店について(9091)

カテゴリ：イタリアン

11月9日のオープニングレセプションに参加できなかったオッジダルマット（港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル1階　03-6406-0771）をランチで利用してみた。

西麻布で始まり、恵比寿と２店舗を展開しているダルマットの３店舗目であるオッジダルマットは、西麻布のダルマットと同じビルの１階にある。今までの２店舗は、平井シェフがオーナーだが、このオッジ　ダルマットは、西麻布店オープン以来、平井シェフと一緒に二人三脚で歩んできた斎藤シェフがオーナー。厨房は斎藤シェフが、フロアには何と平井シェフが立っている。地下にある西麻布ダルマットも、恵比寿のダルマットも順調に育ってきたスタッフにまかせて、立ち上げメンバーの二人はこのオッジ　ダルマットに専念するのだそうだ。

ランチは、2300円のコース（前菜２品、パスタ、ドルチェ、パン、ドリンク）、2800円のコース（多目の前菜１品、メイン、ドルチェ、パン、ドリンク）、3500円のコース（前菜２品、冷製パスタ、メイン、パスタ、ドルチェ、パン、ドリンク）の３種類。パスタは80ｇ程度から200ｇ位まで量を選べる。ダルマットは、やはりパスタなので、2300円のコースにした。

1品目の前菜は赤カブやかぼちゃ等たっぷりの野菜をユリネのピューレでまとめたもの
2品目の前菜は、アオリ烏賊を細かく刻んだ物の上に透明なトマトのジュレをのせた物、ヒラメの昆布〆、アオリ烏賊のゲソ焼き、ワカサギのイタリア風南蛮漬けの盛り合わせ
また、パンには、ダルマットと同じように３種類のオリーブオイルが付く。
次はパスタ。パスタの分量を聞かれて100ｇ程度にしてもらったが、やはりパスタが美味しい。米沢牛の頬肉煮込みのパスタ（バベッティ）だったのだが、サイコロ状に切られたしっかりとワインの味がする頬肉の煮込みがゴロッゴロ入っていて、ボリュームがすごく熱々で旨い。100ｇでもかなり満腹になり、つくづくワインが欲しいと思う。
ドルチェは、バナナのロールケーキ　塩キャラメルのソース、そしてドリンク。

平井シェフはしゃべりも上手なので楽しいし、もちろんシェフだから、厨房の状態が良くわかっているので、絶妙のタイミングで厨房に入り、料理をサーブするし、もちろん厨房がまわらなくなればもちろん料理も出来る。かなり強力なサービスだ。

そんな楽しさからか、ランチであることを忘れてしまい、ついつい食べ過ぎ、ワインが飲みたくなってしまう、そんな罪作りな店で、店の中の空気もランチなのにディナーのような楽しい賑わいの感じられる、そんな店だった。

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