金田中庵でランチ、金田中で夕食

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2012.07.30

テーマ：今日行ったお店について(9635)

カテゴリ：和食

プレゼントするお土産を買いに銀座に来た後、ランチをどこにしようかと思い、久しぶりに金田中庵（中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル　２Ｆ　03-3289-8822）に寄った。渡邊さんから、「あれっ？今日は金田中　新橋でしたよね？」と言われた。先日、渡邊さんに頼んで、金田中　新橋の予約を入れてもらったのだった。

いつものように丸玉地と小さなすっぽん大根鍋（2100円）をお願いした。まずは、蓮根　オクラ　冬瓜　湯葉の冷たい煮物。優しい美味しさ。
そして、すっぽんの小鍋と丸玉地ごはん。やはり旨い。香の物も良い。さらに峰岡豆腐。どれもとっても良かった。

向かいの資生堂ビルが全くなくなっていた。渡邊さんももう金田中に入って15年近くになるのだそうだ。

そんな訳で、今日の夜は初めての金田中（中央区銀座7-18-17　03-3541-2556）。先日スモールワンダーランドで食事をしていたときに、今度は金田中にしましょうという話になぜかなって、今日に至った。

金田中庵をはじめとして、金田中グループの店は利用しているものの、本丸である金田中を利用するのは初めてのこと。一見さんお断りなので、金田中庵の渡邊料理長を通じて予約を入れてもらった。

2～3日前に確認の電話が行きますと言われたとおり、確かに確認の電話がかかってきて、当日のメンバーの名前を聞かれ、芸妓の要不要も確認される。我々は芸妓さんはお願いしなかったが、普通はお願いするものなのかもしれない。

名前を告げて店に入ると、靴には当日は靴に用意していた名札が付けられ、部屋に案内された。広い座敷だが、ありがたいことに掘り炬燵になっていた。出てきた料理は以下の通り。

そら豆穴子寿司、水貝とイカのウニのせ鮑の肝ソース（鮑の貝殻についた肝ソースがもったいなくて、日本酒を注いで溶かして飲んだ）、鱧のお椀（吸地も美味しい）、オコゼの薄造りあん肝だれポン酢（これもとっても旨かった。あん肝のたれも旨い）、鰻、牛肉と野菜せいろ蒸し、毛蟹、里芋湯葉海老の煮物、メジマグロの東丼赤出汁香の物、桃パパイヤ黄金ジュレ、葛切り。

料理はどれも手堅く美味しいが、東丼が他の金田中グループで食べた物よりも単調に感じたのと、葛切が作り立てではないのか喉越しがイマイチだったことは気になった。少なくとも葛切りは前日にざくろで食べた葛切りの方が数段旨かった。

サービスもちゃんとしているが、やはりダントツなのは若女将。何度か金田中庵や花千代さんのパーティーでお目にかかったことはあるのだが、とっても楽しく華やかで綺麗な方。若女将が居てくれたら、芸妓さんは不要だと思ってしまうほどだ。

若女将がタクシー待ちの間、1階にあるバーのようなスペースでお酒を作ってくれたり（金田中をバー代わりに使えるような粋な爺さんになりたい）、とっても心地よいサービスだった。芸妓さんを呼ばなくても、京味を上回る勘定だったが、これだけのスペースで、手堅い料理で、若女将との楽しい会話があればかなり満足度は高かった。