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2008年12月の記事
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感謝
今年も一年、お付合いしてくださり、本当にありがとうございました。マメに更新もしない日記ですが、これからも続けていきたいと思っています。よろしかったら、また読んでやって下さい。いやぁ・・今年はバタバタしながら、なんだか、あっという間の一年でした。そんな中でも、来店してくれた方々に、本当に感謝です。わがままなお店ですが、これからもよろしくお願い致します。皆さまにとって、来年も良いお年でありますように。
2008/12/31
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オレンジマンハッタン
「マスター、カナッペみたいなおつまみありますか？」うーん・・何か作ってみようか。ちょっとだけ待ってて！＾＾「あっ、そしたら、それに合いそうな飲み物もお願いしていいですか？」わかった。考えながら作るよ。＾＾さてさて、何か材料はあるかなっと・・コレとコレ、コレとコレ、ソースはアレとアレで・・付け合せは・・コレかなぁ・・と、なると、飲み物は・・うーん・・・こいつに合わせて・・・よし！！ バーボン＆ベルモット・オランチョお待たせ。こんなんでどうかな？ 「おおおっ！」「有り合わせじゃぁ無いみたいじゃん！」さてお味は？って感じかな。「どれが何？」えーとね、左からカマンベールとドライイチジクのアマレット漬け、ダチョウの砂肝のバルサミコとマスタードのソース、スモーク馬のガーリックソース、フォアグラとマーマレードのパテ、付け合せは、枝つきレーズンで、ございまする。＾＾カクテルは、マンハッタンのアレンジ、オレンジ風味を付けてみてます。「ご説明ありがとうございます。＾＾」「いただきます。＾＾」「うん！！美味しい！！＾＾」「このパテに合わせた飲み物ですね。」分かっていただけて嬉しいです。＾＾「あっ！！・・・」どうかしましたか？「・・・」「クリスマス色だね・・なんだか・」「そろそろクリスマスだよ。」「また一人で迎えるのかな・・」えっ！！あの子と一緒に迎えればいいじゃないですか。「迎えてくれるかなぁ・・」何言ってんですか！いつも仲良く二人で来てるじゃないですか！いい感じですよ、いつも！＾＾「そうかなぁ・・」「誘っても大丈夫かなぁ・・」誘わなきゃ、始まらんよ。まっ、彼女の答えは”はい”だろうけどね。＾＾「えっ、なんで？」マスターの直感！！＾＾「えー！！直感かぁ。」「でも・・よしっ！！その直感に賭けた！！」「外れたら、相手してくださいよ！＾＾」もちろん！＾＾その時は、二人でマンハッタンになろうぜ！！マンハッタン・・・インディアンの言葉で『酔っ払い』という意味を持っているそうな・・
2008/12/16
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ビーフシチュー
寒くなってきましたねぇ温かいおつまみが似合う季節になって来ました””””カチャッ””””いらっしゃいませ＾＾「こんばんは、マスター」こんばんは＾＾「後から連れが来るんだけど、お腹すかしてると思うんだ。」「ビーフシチュー作ってもらってもいいかな？ある？」はい＾＾じゃぁ、準備しておきますね。その前に、お飲み物何か作りますか？「えーとね、何にしよ！？」「あっ、最初はビールがいいな。」かしこまりました。＾＾””””トクトクトクッ””””どうぞ。＾＾ちょっとビーフシチュー作ってきますね。「あっ、うん。お願いします。＾＾」ここから、カーテンで仕切られた厨房とカウンターとで会話をする。当然のように、僕の声も大きくなってしまう。連れの方、すぐ見えるんですか？「うん、もう来ると思うよ。」わっかりました！付け合せのペンネとブロッコリーと茹で、ガーリックトーストを焼く。シチューを温め、仕上げに赤ワインを効かせる。ペンネは、チーズクリームソースを絡める。””””カチャッ””””いらっしゃいませ＾＾「こ～んばんは～＾＾」ベストタイミングで来ますねぇ。＾＾「えっ、何がぁ？」お腹すいてるでしょ！＾＾「は・い？！」少し待っててくださいね。お飲み物は何にしますか？「この前の軽めの紅茶のリキュールのやつ！！」かしこまりました。＾＾ティーリキュール、ミルク、ウーロン茶、隠し味のパルフェ・タムールシェイクして、ロックグラスに注ぐお待たせしました。＾＾「待たせたね。乾杯しよ。＾＾」「はいっ！！かんぱーい！＾＾」仲のよい御二人です。＾＾あっと！！ビーフシチュー、ビーフシチュー！ちょうど良い仕上がりです。こちらもどうぞ。＾＾ 「あっ！美味しそう！！」「これ！美味しいよ、僕のお勧め！」「がっついちゃってもいいですか？＾＾」どうぞどうぞ。「やば～い！！幸せです＾＾」ありがとうございます。＾＾最近、お料理を褒めてくださるお客様が増えてきた。ホントに嬉しいです。ただ・・・そのほとんどが裏メニューなんですけどね。＾＾
2008/12/04
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