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2008年02月の記事
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またしても無惨なバゲット
ちょっと試してみたいことがあって、先日のバゲットに続いて、またもやバゲットです。やっぱり同じような失敗バゲット。。。トホホ(ノД｀)でもこれでも私の中では少し前進したんですよ。見事にクープがつながっちゃってます(´;ω;`)う～ん、どうしてつながっちゃうんだろう・・・クープを入れる場所が悪いのかなぁ・・・（どなたかアドバイスお願いしますぅぅぅ(>Д
2008.02.27
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アールグレイ酵母でプチパン
おはようございます。一昨日・昨日と春一番すごかったですねぇ。昨日車でお買物に出掛けようとしたらマンションの駐車場に落ち葉がいっぱい！なにせ、今月はうちが駐車場の掃除当番。落ち葉の季節じゃないから楽勝だ～なんて思っていたら予想外の出来事に (ﾟ△ﾟ;) お買物から戻り、落ち葉の掃除をしました。久しぶりの掃き掃除、小・中学校の掃除の時間を思い出しちゃいました。懐かし～(^o^)さて、年頭にちょこっとお話ししたアールグレイ酵母ちゃん。もう私ですら存在を忘れかけてました。というのも、酵母液・元種を作ったまではよかったのですが完全な計画ミス！帰省することを忘れていたのです。元種を１週間そのままにしておくわけにはいかないのでさっさと生地を捏ね、１次発酵だけ済ませて冷凍庫にしまっていたのです。もう２ヶ月近く経つので、もうそろそろ焼いてあげないとということで今朝はアールグレイ酵母のプチパンを焼きました。久しぶりの自家製酵母、も～っちりでした。アールグレイのとってもいい香りほんのり甘めの生地にしたのでクリームチーズと一緒に。クリームチーズのちょっとした酸味がこのパンにはピッタリでした。 今回初めて冷凍した生地を扱いました。昨日の朝から生地を自然解凍し、夜お風呂に入っている間にベンチタイム、お風呂上がりに成型、寝ている間に北の部屋で２次発酵、今朝、旦那さんの朝ご飯・お弁当の準備が済んでからオーブンへ。もともと酵母にあまり元気がなかったのでこんなスローな工程でもＯＫでした。朝起きて焼くだけってやっぱり楽だわ～(^-^)最近はパンを焼く回数も減ったので、残念ながらアールグレイ酵母ちゃんはこれでおしまいにしました。せっかく育ってくれたのに、ゴメンナサイ(-人-;)(;-人-)でもまた様子を見て再開したいと思ってます。 *sae*
2008.02.25
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バゲットとベーコンエピ
久しぶりの日記 です。最近暖かい日が何日か続いたので丸ちゃんと公園に遊びに行くことが多かったです。今朝は旦那がお休みで、丸ちゃんは朝いつもより早く起こされ、おまけに外でたくさん遊んだので、夜７時には寝てしまいました。そして、私は今、久々にのんびりした夜を過ごしてるんですこんな夜には といきたいところダメダメ、妊婦ですから・・・お願いだから丸ちゃん、このまま朝まで寝てちょうだいね！！旦那がお休みの今朝はひっさしぶりのバゲットを焼きました。そして同じ生地でベーコンエピも参考にしたのは コレのバゲット生地。でも工程は私と相性がいいやり方に少しアレンジしてますが(^_^;)わぁ～、 するの恥ずかしいんですけど真ん中はクープ開いてくれたのはいいけど、開きすぎてお隣さんまでつながっちゃった(*´д｀*)バゲットちゃん、べっぴんさんにしてあげられなくてごめんねぇ(ﾉД`)チーズ入りのベーコンエピ。左は私用に粒マスタード入り右は辛いモノ全般×な旦那用にマスタードなし。粒マスタード最高！ほとんど辛くないから丸ちゃんでもがっついてるのに旦那は絶対食べない（食べられない）お子ちゃまなのですε=(～Д～;)余談ですが、どのくらいのお子ちゃまレベルかというと、『カレーの王子様』でもお茶をガブ飲みし、胃袋に流し込むというレベル昨年１２月に買ったメゾンカイザートラディショナルがあと１．５キロ弱になりましたぁ４月から粉の値上げもあるようだし、そろそろ新しい粉を買わないと。メゾンカイザーはもうしばらく買わないかも。いや、美味しいのは美味しいんだけど、さすがに１０キロ食べ続けるとあっさりした粉の味も恋しくなっちゃった(=´∇｀=)さ～て、次は何を買おうっかな～♪新しく粉を買う時ってウキウキするのは私だけかしら(≧∇≦) *sae*
2008.02.20
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ココア生地でミルクカスタードパン
おはようございます。今日はバレンタインデーですね！私の大好きな山田純大さんのお誕生日でもあります純大さん、お誕生日おめでと～さて、うちのバレンタインはというと、実は何も用意していなかったのです。昨夜、「そういえば明日バレンタインだねぇ、でも特に何もないよ～」と言うと「えー、我が家の男共は期待してたのに・・・」「だって、何作っても、何にも言わないでしょ？特になくてもいいかな、と思って」「美味しいです！また作ってくださ～い！」「食べた時に言ってよねっ！フンッ」ふふふ、これからはちゃんと「美味しい」と言ってくれるかな！？そんな男共のために、家にある材料で即興で作ったのが、ココアミルクパン。 甘くないココア生地にミルクカスタードクリームを包んで丸型成型と、クリーム流出対策にスクエア型でちぎりパンの２種類。と、ここまではよかったのですがイヤ～な予感、的中↓↓↓見事に全部流出。。。底のとじ目からの流出ばかり意識しすぎて、横の生地が薄くなってしまったようです・・・。でも流出対策に作ったちぎりパンの方は何とかセーフです。全滅にならずよかったぁ～。一足お先に、私は流出した方を朝食にいただきましたが、ついつい後を引いて、４つも食べちゃいましたよ、ハハハ。食べ過ぎやっちゅ～ねん！*sae*
2008.02.14
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100均でゲットしたもの
おはようございます！昨日から４ヶ月妊婦の仲間入りしたＶＥＧＩです！そして今週検診に備えて、先日区役所に母子手帳をもらいに行きました。やっぱり母子手帳を手にすると、妊婦の実感が少し湧きますね。普段区役所の方には行く機会が少ないので帰りにいつもと違う100均に足を運びました。そこで見つけたのがコレ以前からこの小さいヘッドのゴムべらが欲しかったの！いつも行く100均じゃ大きいのしか置いてないんだよナァ。思わず衝動買いしてしまったクッキー型。カワイイでしょ！？これ６個で100円（105円）ですよ！！やっすぅ～!(´▽｀)（もしかしてめっちゃ使いづらいとか！？）きっとこれでクッキーを作ったら丸ちゃん大喜び間違いなし！ただ・・・クッキーってあんまり作らないから出番は少ないかも・・・でも100円だからいいっかぁ～、と思えるところが100均商品のいいところいつになるかわかりませんが、気が向いたらそのうちクッキー作りたいと思います *sae*
2008.02.11
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プルマンとパン・オ・ショコラ
おはようございます。今日はいい天気になりそうで、さぁ、洗濯するぞー！ 今朝はプルマンと手作りチョコシートでパン・オ・ショコラを焼きました。このチョコシート、冷凍庫の奥底に眠っていた一体いつ作ったっけ？と思い出せないくらい前のものなんですが・・・うっかり焼き上がったパンをカウンターに置きっぱなしにしていたら丸ちゃんが起きてきて、即目に入ったようで「パン！パン！！」もう大騒ぎ。まだ朝食の用意ができてなかったからホントは父と母だけで楽しもうと思っていたパン・オ・ショコラを一切れとホットミルクを上げると、超ご機嫌撮られているのを意識してか、ちゃんとパンを見せるポーズ。これには母は少しビックリしました。あ～ん「ん～、こりゃたまらんのぅ～」そりゃそうだ、これ丸ちゃんのチョコレートデビューかも。チョコレートだけはずっと避けて通ってきたんです。彼にこの美味しさを覚えさせるととんでもないことになりますから・・・そうそう、丸ちゃんの前髪が目にかかりそうでずっと気になっていたので一昨日風呂上がりにしました。チョット曲がってるけど・・・パッツリ前髪ですが、私的にはこのパッツリ具合がとっても好きだし丸ちゃんにもこれがとてもお似合いだと思ってます。義母には不評で「今度はカッコイイ髪型にしてもらいなさいよ～」と前回わざと私に聞こえるように言っていましたが、懲りずに今回も *sae*
2008.02.10
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我が家の手作り餃子
おはようございます。また今日は少しの予報が出てますが、大丈夫かなぁ。そういえば、ＮＨＫ『おかあさんといっしょ』のうたのおにいさん・おねえさんが３月末で交替になるようですね１０年くらいはこのコンビで続くかな、と思ってたのでショックしょうこおねえさんの歌声大好きなのに。。。そして土曜の『あそびだいすき』もなくなっちゃうみたい。とっても寂しい さて、中国産餃子の問題、連日のように報道されてますがこの事件が出て以来、旦那が久々に餃子食べたいなぁと。（不謹慎でスミマセン）我が家はこの本に出会って以来、皮から手作りしています。家族をつなぐ餃子の時間「餃子＝ニンニク」のイメージが固まっていたのでニンニクを一切使わないこの餃子に初めは「美味しいのかなぁ」と半信半疑でしたが食べた瞬間、「お～～いし～～」衝撃的な味でした。以来、旦那も私も餃子といえばウー・ウェン先生！旦那なんて、師匠と読んでますから日本人がイメージする餃子の味とは全く別の、どちらかというと小龍包っぽい、中華味です。ニンニクなしなので女性にはとっても嬉しい！残り物を翌日撮ったので、パサついてますが・・・そして見ておわかりの通り、包み方も違って、１カ所を止めるだけ。これじゃ、肉汁が外に逃げちゃうのではとお思いの方も多いと思いますが、豚挽肉ではなく、豚バラ肉を包丁でたたいて作る具からでる肉汁が外に出て、その旨味が皮にも移って、それが美味しさのポイントでもあるのです。試しに普通のように肉汁が出ないように包んで焼いてみましたが、旦那との意見は一致、やっぱり半包みの方が美味しい！ この餃子を作る時は旦那の活躍が光ります。旦那と丸ちゃんが先にお風呂に入って、次に私がお風呂に入っている間旦那がまず皮を捏ね、生地を３０分休ませている間に具を刻みます。私がお風呂から出てくる頃には生地も具もスタンバイＯＫ！私→調味料投入、旦那→混ぜる、旦那→生地を丸める、私→包む、そして旦那→焼くというように役割が分担されててまさに本のタイトル「家族をつなぐ・・・」からもわかるように家族で協力しあって作る餃子です。丸ちゃんももう少し大きくなったら一緒に作ろうね*sae*
2008.02.09
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丸ちゃんのお友達が遊びに来てくれました
昨日は丸ちゃんのお友達Ｒくんが遊びに来てくれました。丸ちゃんより１ヶ月早いお兄ちゃんなので、小さい時からよく一緒に遊んでて私もＲくんの成長をみながら、丸ちゃんももうすぐこういう事ができるようになるんだぁなんて参考にさせてもらってました。↑タイミングよく前日にお隣さんからいただいたトミカのビデオをつけると２人とも動きがピタッと止まって、画面に釘付け。Ｒくんのママは私の大好きなママ友でもあります私より５つも下で若～いママさんですがとても気配りができ、しっかりした、そしてかわいいママさん。一緒にいてとても心地良い女性なんです。そしてそして！Ｒくんも今年の夏にお兄ちゃんになるの予定日はまたまたうちより１ヶ月早いんだって！そんなＲくん親子が遊びに来てくれた時は必ずパンを焼きます。私の準備が遅れて、遅いランチになってしまったので食卓を取る時間がなくって。今回はロールパンを焼き、野菜や具は大皿に盛り、各自でオープンサンドを作りました。おまけでお子ちゃま達には甘納豆入りのアンパンマンを。それがこのアンパンマン、メイン生地の上にほっぺと鼻になる小さく丸めた生地が３つ、２次発酵が終わった頃には、ほっぺがそれぞれ両脇にポロッと落ちて耳になっているーそんなハプニングもありつつなんとかそのほっぺを強引に元の位置に置き換え焼き上げました。後から眉・目・口を書き加えて、アンパンマン完成丸ちゃんはアンパンマン！とわかってくれましたがＲくんの反応はイマイチ・・・。なにせ、丸ちゃんはほっぺが盛り上がっているモノをみると何でも「アンパンマン」というもので・・・この間は七人の小人の人形を見て「アンパンマン！」と言ってましたから・・・。まま、そんなこんなでバタバタでしたが、楽しく時間は過ぎていきました。そしてＲくんのママがお土産で持ってきてくれた、お楽しみの堂島ロールですが、デザートにみんなで一緒に食べようと思ってたのに「自分ちの分も買ったので、今夜パパさんと一緒に食べて下さい」とそのまんまをいただいちゃいました。わぁ～有難うそして夜にいただきました。うひょひょ～～～ たまら～ん、この断面お味は、行列するのも納得の味スポンジしっとりでクリームはたっぷりだけど甘さがおさえられててとっても美味しかった。あ～本当に楽しい、良い一日でした *sae*
2008.02.08
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嬉しい出来事
先日、買い物に出掛けた時のことでした。いつもはお店に入るとすぐに丸ちゃんをカートに乗せるのですがこの日は珍しく歩かせていました。手をつないで歩いていると、丸ちゃんが急にしゃがみ込みました。私はというと売場の方に目をやりながらよそ見を。ふと、丸ちゃんを見るとなんと手に諭吉っさん！そう、１万円札を持っているのですえ何これどうしたのあれ私が落としたでもお財布触ってないし・・・。一瞬何がなんだかわかりませんでしたが、近くにＡＴＭがあるのできっとお金をおろした人が落としちゃったんだ。ちょうど目の前がサービスカウンターだったし、このお金を預けました。お金やお財布が落ちてるとどうも「どっきりカメラ」と疑ってしまって悪の心も芽生えない、小心者の私です拾い主ということで住所と名前、連絡先を記入し「落とし主が現れたらご連絡しますか？」と聞かれ、どうせ現れないだろうと思ったので「あ、じゃぁ一応連絡お願いします」と言ってその場を離れました。ところが、買い物をしていると「○○区よりお越しの○○さん、恐れ入りますがサービスカウンターにお越し下さい」というアナウンス。落とし主が現れたようです。その方は女性で、店内の子供教室で働いている方でした。何度も何度もお礼を言われ、こちらが申し訳ないくらい。丸ちゃんが拾ったということもあり、しばらく一緒に遊んでもらい、彼もニッコニコ超ご機嫌でした。そしてその場でお別れしましたが、人に感謝されるのって、本当に嬉しい。その日一日は私自身もとても気持ちよく過ごせました。後日その女性からあらためてお手紙とお礼が送られてきました。手紙の中身を少し紹介すると「今の事件、事故の多い殺伐とした世の中で、なんと誠実で優しい方なのか、心の清らかな方なのか、と。そして、息子さんにお会いして、なんと素直な、可愛い笑顔なのだろうと。仕事柄、たくさんの親子さんたちとお会いしていますが、お母様が充分なスキンシップをして心豊かにお育ての様子が息子さんににじみ出ていました。お金を拾っていただいたことは勿論ですが、さわやかな親子さんにお会いできたこと、清らかな空気が流れたことにとても嬉しく、感謝いたします。本当に有難うございました。」かなりヨイショしてもらっていると思いますがでもこんなお言葉をいただけて正直本当に嬉しい、有り難い。ついイライラして親の都合で丸ちゃんを怒鳴りつけたりすることもよくあるので、コレを読んで「こんないい親じゃないのに・・・」と逆に胸が痛くも感じましたが、こうなれるような心に余裕のある親になりたいな。いただいたお礼ですが、高いＡＴＭ手数料になっちゃって申し訳ないですが有り難くいただくことにし、落とし主さんが「息子さんの好きなモノを買ってあげてください」とのことなのでお手柄丸ちゃんの大好きな乗り物の本を買ってあげようと思います*sae*
2008.02.06
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恵方巻き
昨日は節分でしたね。うちは豆まきはしなかったけど、恵方巻きを作って食べました。でも悲しいことにアボカドなし先週買い物に行ったらいいアボカドが売ってなくて（どれもすでに完熟）当日に買おうと思ったら、昨日はあいにくのお天気巻物にアボカドがないなんて、あ～悲しすぎるとテンション低めでしたが、冷蔵庫にあるモノで恵方巻きとは名ばかりの『何でも巻き』です恵方巻きはカットしないのでこれは残り物で作った巻物、サラダ巻きとツナ巻きです。私達がかぶりついた恵方巻きにはサニーレタス・卵・ほうれん草（お浸し）・人参・カニかまぼこを入れました。とってもあっさりなのでマヨネーズ＆醤油でいただきます。アボカドがないことにテンション低めな私の横で、超ハイテンションなお子ちゃまが。そう、丸ちゃんです彼は自分のお皿の上にのった海苔巻き１本にこれを１人で食べられるという興奮から目がキラキラ「いただきま～す！」という言葉と同時に海苔巻きを手に取り迷わず口の中へ。とっても大きい海苔巻きですが、ご飯はいつもの子供のお茶碗１杯分後は具だくさんにしているので比較的軽く食べられます。実際、５分ほどで完食さらにカットしたものも２切れ食べる食欲。大きいモノを食べれたという満足感からか、食後も丸ちゃんのハイテンションは続き、超ご機嫌、大騒ぎでした。そんなに嬉しいなら、また作るからね主人も私も寿司がすきなので、我が家はよくお寿司を作ります。その時に欠かせないのがこの飯台。実家の方では『すし桶』と呼んでます。このすし桶、私と苦楽を共にした（笑）長年の友なんです。私が高校を卒業して短大に通うため、親元を離れ１人暮らしを始めた頃からまさに１５年！（あ、歳がバレる）のお付き合い。さらには、太平洋を越え、ワーホリにも一緒に連れて行った仲。これですし飯を作るのが一番！プラスチックのボウルで作ったことがありますが、なんだかベチャベチャしちゃう！！すし桶で作ると、余分な水分が飛んで、木の香りが移ってとってもいいんです。でも、見て見て、ほら、隙間（手前と奥）ができちゃって周りを固定している金具もユルユルで下に落ちてくるんです。新しいモノが欲しいと思いつつ、やはり愛着があって捨てられない。さぁ、いつまで一緒にいられるのかなぁ。でも大切に使うのでこれからもヨロシクね*sae*
2008.02.04
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ベーグル３種
おはようございます。今日は今シーズン２度目の雪。先日の雪はすぐ溶けてしまいましたが、今回は今でも降り続いていて、一日中雪が積もりそうです。 以前から一度作ってみたいベーグルがあり、今朝はそのベーグルを作りました。いつものベーグルは油分ナシなんだけど、今回のはオリーブオイル入り。最近甘いもの続き（先日のロールケーキも４日間食べ続けたし）でさすがに体もあっさりしたモノを欲しているようでスイート系を作る気にはなれず、今回は基本プレーンで。くるみは混ぜ込まず、生地に巻き込みました。やっぱり油分が入るとふっくらして美味しい。旦那もこれが気に入った様子。いつものように「お！なかなかっ！」←美味しいとは言ってくれない丸ちゃんは・・・彼はパンなら何でもＯＫのようです 今週ママ友が遊びに来てくれるのですが、一昨日連絡をくれた時に「堂島ロール予約入れたから、今度持っていくね～」ということで、練習したロールケーキはお蔵入りになりましたでも堂島ロール食べてみたかったから、嬉しいな*sae*
2008.02.03
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丸ちゃんのお気に入りファッション
久々の です。昨日は丸ちゃんの歯医者の日で朝からバタバタしてました。車で１時間近く走るため、朝１０時半からの予約で９時に家を出発。９時に出掛けようと思ったら、やっぱり大変ですねぇ。幼稚園が始まると、８時半過ぎにお迎えだからもっと早起きさせないとなどと考えながら朝の準備をしていました。丸ちゃんにとって（私にとっても）あの悪夢の日以来、治療後も様子見ということで２～３ヶ月に一度、小児歯科に通ってます。子供は永久歯への生え替わりがあるので、生え替わるまでは少し慎重に定期的なチェックが必要のようです。そうでないと今すでに控えている永久歯にも影響する可能性があるとのこと。そして、生え替わり前の子供は小児歯科専門の所に通うべきだと。一般歯科と小児歯科は全く別物のようで、「一般歯科、小児歯科」とうたっている所は小児歯科専門ではなく子供を診るのもＯＫですよ、というのがほとんどで、小児歯科の知識があるとは限らないようです。丸ちゃんも私達夫婦のかかりつけの先生に診てもらいたかったのですが先生いはく、特に今回は虫歯ではなく、根っこの治療（歯をぶつけた時に歯の神経が傷つき、神経が腐ってしまった）という深刻な状況なのでやはり専門の所、それも大学病院のような大きい・施設の整った所がいいとのアドバイスをいただきました。実際、その先生の息子さんもご本人ではなく、大学病院の小児歯科に通わせたそうです。でもこのような事は結構あるみたいで、私が待合室で待っている間、他のママさんたちも「実は歯をぶつけちゃって・・・」「あ、うちもそうなんですよ」という会話が聞こえてきました。うちもそうなんです！と言いたかったな特に男の子には珍しくない話のようです。長くなってしまいましたが、お子さんをお持ちの方、これからお子さんを迎えるという方に私の体験から、もし参考になればと、少し詳しく書かせていただきました。さぁ、本題に入りますよ。今丸ちゃんはこのファッションがお気に入りのようです。お腹からベロンと出ている紫の布。実はこれは旦那のネックウォーマーなのですが、メタ腹の丸ちゃんはよくお腹を出して（というか自然と出てる）いることが多いので腹巻き代わりにと、ネックウォーマーをお腹に巻いたら少し大きめでズレる、でもコレがなぜか気に入った様子で「これ付けてくれ」と毎日のように持ってきます。そしてお腹に巻くと、ご機嫌でその場を去っていきます。ま、これ１枚あると温かいだろうからそのままにしてますが、たまにもっとズレてスカート状態になってます。でもスカートというより、お相撲さんの化粧まわしのように見えるのは私だけじゃなく、旦那も同じようです *sae*
2008.02.02
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全12件 (12件中 1-12件目)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 9月第2週 水曜日のお弁当2026
- (2026-09-09 07:47:06)
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- 美味しいお店を教えて！
- 浅草橋駅近のおひとり様にもやさしい…
- (2026-09-09 15:00:04)
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