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2007年01月の記事
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【画像あり】丸ちゃん１歳４ヶ月になりました
３０日で１歳４ヶ月目になった丸ちゃんです。カメラを奪い取ろうとするので、手で押さえてますこの後、まんまとカメラを奪われました
2007.01.31
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バゲット
今回はドライイーストでバゲットを焼いてみました。天然酵母に比べて、やっぱり発酵が早～いクープも開いてないし、まだまだですが、私にとっては特別なバゲットになりました。いつものようにオーブンから取り出してしばらくすると「ピキピキッ」 「パチパチッ」やったぁ～ 初めて鳴ってくれましたぁもう嬉しくて、この音が聞こえなくなるまで顔を近づけてずーっとパンを眺めちゃった表面カリカリでお店のものに一歩近づいた感じって味はまだまだですけどねよし！これを励みにまた焼こう
2007.01.23
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りんご酵母でバゲット
もう何度目のチャレンジか忘れるくらい失敗続きのりんご酵母ちゃんですが、今回はなんとか順調に育ってくれて、ようやくここまでたどり着くことができました実はこれ２回目。１回目はまたダレダレ生地で『たれぱんだ』ならぬ『たれバゲット』になってしまった・・・レシピどおりの分量なのに、私が作るといつもダレちゃうきっと何かが間違っているんだろうなぁ。ということで、２回目は水分をかなり控えてみました。生地もダレることなく膨らんでくれました。でもやっぱり水分が少ないので固～いちなみに粉はコレ→色が黄色くって、とぉっても濃厚なお味バターよりもりんごのプレザーブでいただくのがでした。 バゲットって勝手に呼んでますが、フランスパンって呼び名によって長さとかクープの数とかちゃんと決まりがあるんですよね！？バゲットの規定に反しているかもしれませんが、お許しください
2007.01.20
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リベンジ！ベーグル
ベーグルはゆでる工程が面倒で、今まで１回しか作ったことがなく、その記念すべき第１号はとっても固くて、シワシワで見た目もブサイクなベーグルでしたそれ以来作ってなかったのですが、今年に入って（気のせいか）ベーグルの日記がよく目に付くんです。それで作りたくなっちゃいました２次発酵後ペーパータオルに生地がくっついちゃって、いくつか表面にちょこんと突起がでも、感動テカテカになってるぅぅ他の方はもっともっとお上手ですが、第１号とは比べ物にならないくらいキレイなできになりましたトーストすると表面パリパリの中もっちりずっとゆでる手間がイヤだったけど、今回改めて作り方を参考にとあれこれ調べてみると１次発酵ナシで短時間で結構お手軽に作れちゃうんですね。（数年前なので忘れちゃったけど、前回は普通に時間かかったような・・・）これはしばらくベーグルにはまりそうです。もっと上手に作れるように頑張ります
2007.01.12
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ブログのお友達のパンが届いたよ！（最終編）
ＵＰするのが遅くなりましたが、12/1の日記で紹介したしましまさんのシュトーレンです。２週間ほどして食べると美味しいというしましまさんの言葉を忠実に守り、ちゃんと２週間待って12/11にいただきました！はぁ～この日が来るまで長かったぁちょうどこの頃帰省したので、実家の母といただきました。ナッツ・ドライフルーツぎぃっしりで、食感甘さもちょ～ど私好み母も「これ美味しいね！」と２人でパクパク、すぐなくなっちゃいました。ほんと、美味しかったありがとう、しましまさん
2007.01.12
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今年初の丸ちゃんでーす！
食欲旺盛の丸ちゃん。この食欲を恐れてお菓子や味の濃いものはほとんど与えていなかったのですが、今回の帰省で、親戚にもこの食欲が評判、行く先々でいろいろいただいて、どらやきやクッキー、ケーキ、１００％ジュースなど丸ちゃんにとっては初めての物ばかり。食いつきぶりは言うまでもありません。丸ちゃんも正月太りです(^_^;)ポテトサラダも初めて食べました。直前まで泣いていたのに、ポテトサラダを食べるやいなや、パッタリ泣きやみました・・・食欲旺盛、パワー全開で突っ走っている丸ちゃんを今年も宜しくお願いしまーす。
2007.01.10
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柿酵母 衝撃の画像！
皆様明けましておめでとうございますぅ～年末の挨拶もなくパッタリ音沙汰なくなってしまってスミマセン。実は先月１３日から帰省していました。帰省の数日前からバタバタしてパソコンをさわることができず当日朝７時出発だったんだけど、早く起きて日記を更新しようと思っていたのですが、こんな日に限って寝坊でもなんとかコメントの返事を書き終え、次に日記も書き終え、「よし、これでＯＫ」と登録ボタンをクリックするとエラー表示が急いでエラーを探しても見つかんないよぉ～時間がない時ってどうしてこうなんでしょうね時間は刻々と過ぎていき、結局エラーを探せずあきらめパソコンを切りました。あ～あ、せっかく書いたのにぃ下書き保存できればいいのになぁ実家にいる間、携帯から日記を更新しようと思っていたけど、そんな設定をする時間は全くなく・・・こんなバタバタ劇ありの帰省でしたが、昨日帰ってきました前置きがながくなってしまいましたが、お待たせしました昨年に作った柿酵母ちゃんのお披露目ですはって感じですよね。言うまでもなく大失敗ですクープ入っていませんが、入れ忘れたわけではなく、あまりに生地がダレすぎて入れられなかったんです捏ねている時からベチャベチャしていっこうにまとまらず、イヤな予感はしていました１次発酵も半日しても膨らんでこないし、扱いにくい生地でもなんとか成形していざオーブンへ。オーブンへ入れるとみるみるうちに生地がダレてもう、あ～あっって感じ。そして、断面は前代未聞の衝撃画像となりましたこわいよぉ～牙をむいているように見えませんかクッキーモンスターは可愛いけどこれはかなりタチの悪い『ブレッドモンスター』ってとこかな。ということで大切に育てていた柿酵母ちゃんがこんな姿になってしまいました。昨年の抱負「自家製天然酵母でパン作り」このままでは終われない今年も引き続きこれでいくぞ最後になりましたが、私の日記をリンクしてくれている皆様、去年はつまらない日記にお付き合いいただき、また、いろんなコメントもいただきまして感謝しています、有難うございました。今年もどうぞ宜しくお願いいたしますそして、今日初めて遊びに来てくれた皆様もこれからもまた遊びに来てくださいねでは今年一年、皆様にとってもすばらしい年でありますように
2007.01.04
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