2021/11/09
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11767)
カテゴリ： ミャンマー
ミャンマーに来た頃は，食事のほとんどはローカル店に行っていた。５年近く前から日本食屋に関わるようになってからは，日本食を食べることが多くなった。日本食屋と言っても，本格的な店からなんちゃってまで様々。経営も，日本人，ミャンマー人，中国人，韓国人などいろいろ。一時は２００店舗ぐらいあると言われていたが，今は激減。数えるほどしかない…
かつては，どこへ行っても必ず１度は豚の生姜焼きを食べて味を比べていた。店によって，かなり違いがある。今は，あまりしていない。
少し前に，餃子をＵＰしたが，今回は，だし巻きと玉子焼き。
「隠れ家 川蝉」のシラスだし巻き。人気です。シラス抜きもできる。まずは，自分の店を出してみた(^_^;)
「川島チャンピオン」のだし巻き。
う巻きもあります。私は，う巻きが１番かな。
「蓮サヤサン」の明太だし巻き。少し前の画像ですが。もっと新しいのがあったはずだけど，どこ行ったかな？明太チーズもあったっけ？明太だし巻きは，大好きだ。
「武士道」のだし巻き。
「ふるさと」。結構前の画像になるが…
かつての「江戸鮨」の明太だし巻き。
「わびさび」。ミャンマー人がオーナーだ。日本語が流暢です。
「隠れ家 川蝉」で，日本語教室をしたときに出したもの。厚焼き卵がある。厚焼き卵は，玉子の握りや弁当などにも使われる。
今は閉店してしまったが，主に西洋人向けのここでは…
こんなメニューがあった。
ローカル店で多いのは，これ。チェーウーモイジョ。ミャンマー式の玉子焼きかな。「アウンミンガラー」で。
「隠れ家 川蝉」のスタッフのミャンマー人は，簡単に作る。これは，チェーウーモイジョを切り分けたもの。
同じくスタッフが，以前に屋台街で彼独自の店で出していたもの。
これは，だし巻きでも玉子焼きでもないが…「てっぱん」。ここのオーナーも日本語が流暢。
最後に，これは日本の京都の地元の「和欧創菜 味彩」。常連の店だ。ここの，明太だし巻きが，大好きである。
こだわったわけでないが，写真が溜まったので，出してみた。
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「隠れ家 川蝉」のスタッフのミャンマー人は，簡単に作る。これは，チェーウーモイジョを切り分けたもの。
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これは，だし巻きでも玉子焼きでもないが…「てっぱん」。ここのオーナーも日本語が流暢。
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うめきん
アジアの国々を旅し，その辺の街角や家々を歩き，人々と交流しています。画像も多く載せます。 2014年よりミャンマー在住。ヤンゴンでの生活の様子をＵＰしています。
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