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2008年11月02日
テーマ： 簡単レシピ(3360)
カテゴリ： 北海道旅行・ドライブ
美味しい食材は余計な手は加えなくても美味しい
ある意味究極の簡単レシピです
この時期北海道で美味しいものといえば 『とれたてのジャガイモ』
北海道といえばじゃがいもといわれるほど
国内でも有数の産地です。しかも近年いろんな種類が出てきました。
数年前にはあまり見かけることのなかった 『インカのめざめ』『レッドムーン』 どちらも通常のジャガイモしか知らない人が見ると 驚きの鮮やかな切り口 です。
でもこれが美味しいんだな～
特に『インカのめざめ』は大好物です。
残念なことに、まだまだ希少価値の高いジャガイモで、地元といえど
スーパーで簡単に手に入れること難しい
そんな話をしていたら友達のＴちんがお家で作った物をいっぱい分けてくれました。
こんなに美味しいのをたくさんいただいたら、
『思いっきりじゃがいも三昧
』
したいでしょう。本日の昼ごはんは『北海道の秋を食べる』です。
このじゃがいもとっても大きくて、子供握りこぶしよりまだ大きいです
それでこの量食べきれるのかしら
な～んて心配は我が家にはありません
これ一人でも行けちゃうほどなんですよ
美味しい素材の料理方法はシンプルが一番
こちらただ蒸しただけです しかも炊飯器で蒸してます
炊飯器は賢いですよ～蒸し物が大の得意です。
我が家で蒸し料理をする時は、レミパンか炊飯器がお約束。
余分な水分を使わないので、野菜の味が濃くホックリと仕上がります。
特にかぼちゃとじゃがいもは絶品です
本日のお昼ご飯完成です
この食欲をそそるまっ黄色がたまらなく美味しいんです
普通のじゃがいもより甘みが強くて、『栗味』に近いのが特徴です。
北海道といえば お約束のじゃがバター
とろんとした溶け具合が見るだけでおなかがすいちゃいます
我が家はシンプルにバターだけ、岩塩をちらりとふって、クリーミードレッシングでと
いろんな味を試したりしますが 、 最近のお気に入りはみそ
白みそ+みりん+はちみつ+ちょこっと醤油+ちょこっとお砂糖で作った
合わせみそをつけるとまたおいしんだな～
最初みそおでんのタレ用に作ったこのみそを試しにつけてみたのが始まりです。
じゃがいもとバターと白みそって北海道だな～って思うのは私だけ
このお味噌、薄味に作ったおでんやふろふき大根、ゆでた野菜にもあいますよ。
あ～炊き立ての白いご飯にもシンプルですがいいかもね
いまや全国どこにいてもお取り寄せできます
この時期旬の北海道の食材を美味しくいただきませんか
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最終更新日
2008年12月18日 23時37分33秒
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