PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(382)北海道グルメ・土産
(584)グルメ～札幌
(278)グルメ～道央
(119)北海道旅行・ドライブ
(451)道外グルメ
(126)お取り寄せグルメ
(37)コストコ情報
(378)カルディ☆KALDI
(75)おうちごはん
(615)手作りパン・お菓子・粉もん
(167)簡単！炊飯器・アウトドア料理
(19)コンビニスイーツ
(113)食べ物あれこれ
(741)ゴスペル
(112)おうちDIY
(5)ハンドメイド＆ＤＩＹ
(249)100円ショップでハンドメイド
(4)新製品☆
(583)コスメ＆ダイエット
(185)毎日ちょこっと
(855)オススメの一冊☆
(28)懸賞・モニター戦利品
(72)フリマ
(19)海外旅行
(19)国内旅行
(11)100円ショップ
(38)糖質オフ
(47)ふるさと納税
(2)おすすめ家電
(2)ワルモノブログもくじ
(2)業務スーパーで発見！
(16)ネット通販で買ったもの
(2)無印良品
(3)ファッション
(2)日本全国グルメ
(1)お得情報
(1)今日のおやつ
(10)コンビニ
(1)北海道情報
(2)今日のランチ
(2)あなたの知らない北海道
(1)コメント新着
2025年12月
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月
2025年06月
2025年05月
2025年04月
2025年03月
2025年06月
2025年05月
2025年04月
2025年03月
サイド自由欄
2017年01月07日
テーマ： 暮らしを楽しむ(401185)
カテゴリ： おうちごはん
一度は粉からやってみたかったの
手作りってどんだけ違うの
寒くなったら、無性に食べたくなるもの…
コンビニの中華まん
あっつあつの湯気の立ったのを
ハフハフいいながら
寒い外で食べるのが美味しいのよね~
持ち帰って食べたんじゃ
あの美味しさは味わえないのよ
でも家でも熱々食べたいな~と思って
いまいち物足りない
もっと具がたっぷりで、生地も美味しいのがイイ
ん～だったら作ってみようか
そう思い立って
お正月休みだったし
ちょっと手間はかかりそうだったけど
いざ挑戦してみました
作り方はクックパッドにありますから
その中でも簡単そうなのをチョイス
あ、作るのはクロさるです
まずは粉を計って、ざっくりと混ぜ
イースト菌も足します
普段パン作りをしているので
こねるのはお手の物
くっつきにくくて、手入れも楽で
ほんと使いやすいんです
これはパンやお菓子を作る人にはおススメ
特に夏場は暑さで生地がだれちゃうので
ひんやりしていいんですよね
我が家で使っているのは
本当に大理石模様のやつで１５０００円くらいかな
かなり厚みもあるし、そうそう割れないので
ほぼ一生ものです
お値段はピンキリですが
イタリア製の大理石はかなりお買い得らしいですよ
生地をこねたら、発酵させるのにしばし保存
その間に中に入れる種を作ります
容量はつみれとかハンバーグに近いです
今回は初めてなので
奇をてらわず、シンプルな肉まんだねを用意
発酵する前が一枚目、発酵すると２枚目
このくらい生地が膨らむんですよね
発酵した生地を、まずは棒状にのばして
ちょうどいい大きさにカットします
この一個を平たくのばして
肉だねを包んでいきます
餃子包みの円形バージョン
真上にギュッと絞った跡ができるよう
ふちから順々につまんでいきます
ここで大事なのは、具がはみ出さないように
きっちり包むこと
包めてないとせっかくの肉汁が流れちゃうし
見た目も残念な感じになりますからね
蒸し器がある場合は蒸し器で
ない時は、深めのフライパンに
ひっくり返したお皿置き
その上に網を置いて
水を張れるだけの高さを作ります
その上にオーブンシートをひいて
肉まんをのせます
水から適度な距離があるほうが
生地に余分な水分がつかずに
美味しく蒸せますよ
蒸し時間は１５~２０分くらいかな
そこは使うレシピを参考にしてください
出来上がったのがこちら
ふっくらとわりと綺麗な感じにできました
ちょっと中華料理屋さんの
手作り肉まんぽい仕上がりに
カットして中を見てみると…
具いっぱいで肉感たっぷり
これぞ手づくりの醍醐味です
熱々のうちにめしあがれ～
手作りのものは保存料や膨張剤など入ってないので
時間が経つと表面がしわっとなります
中の具の汁気もどんどん生地に移っちゃうので
ぜひ出来立ての美味しいうちにどうぞ
食べきれず残ったときは
ふんわりラップをして
レンジでちょっとチンすると
また美味しくいただけますよ
この要領で中身を変えて
あんまんも作ってみました
こちらは生地たっぷりで
あんこ入りパンのよう
こしあんよりも粒あんのほうが合うようです
ちょっと手間をかければ
おうちでも中華まんって作れるんだね~
まだまだ寒い季節なので
中身を変えてまた作ってみようかな
花巻や角煮まんも食べてみたいな
にほんブログ村
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017年01月07日 20時51分25秒
[おうちごはん] カテゴリの最新記事
-
調理時間5分！春レタスもりもりごちそうデ… 2024年03月17日
-
防災の日に！ 覚えておきたい袋一つ簡単… 2024年03月11日
-
これは真似できそう！ スーパーのひなま… 2024年03月03日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
