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2017年01月24日

簡単！重ね蒸しの進化形♪見た目も楽しい豚バラ肉の薔薇蒸し

テーマ：暮らしを楽しむ(401185)

カテゴリ：おうちごはん

お手軽豚肉料理

包丁なしで作れるメイン料理

　毎日寒いですね~
　北海道は連日マイナス二桁
　本日はとうとうマイナス２０度になりました
　どんだけすごいかというと
　濡れたタオルを外で振ると
　あっという間に棒状になるレベル
　バナナはやったことありませんが
　冷凍ミカンなら釘打てますね

　寒い時に食べたくなるものといえば
　やっぱりあったかいもの
　鍋ものとか湯気の出るようなホカホカのもの
　数年前から寒い時期になると
　ほんだしのＣＭで一躍有名になった
『豚バラ白菜鍋』 があちこちで登場しますね
　我が家もこれが大好きで
　月一は確実に登場します

　この鍋とっても美味しいんですが

　豚バラと白菜のあのじゅわ～っとした
　旨みが少なくて
　残念な感じになっちゃう
　どうにか工夫できないかな～と思って
　こんなの考えてみました

『豚バラ薔薇蒸し

いつもは白菜を使うところ
　本日は大根を使ってみました

　作り方は
　大根の皮をむいて
　ピーラーで縦に長～くスライスします
　それを何枚か重ねるように並べて
　その上に豚バラ肉を置いて
　端からクルクルっと巻いていきます

　あとは
　耐熱容器にさすように縦に並べれば
　見た目ちょっとした薔薇のようでしょ
　このまま蓋をしてレンチンするので
　形は全く崩れず
　綺麗な蒸し物が出来上がります

　大根とバラ肉を薔薇に見立てたと話すと
　なかなかウケます

　しかも簡単なので真似したくなるって
　好評ですよ

　あとはポン酢やドレッシングをかけて食べるだけ
　大根にバラ肉のうまみがじゅわ～っとしみて
　パクパクいけちゃいます
　私のおすすめの調味料のひとつは
『三升漬け』
　北海道の郷土風味なんですが
　この醤油麹のまろみとナンバンのピリ辛
　大人ならハマる味です