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2012年05月29日
カテゴリ： フランス以外の旧世界
／ドクター・ヘルマン
前回の ショウ・アンド・スミスのシャルドネ 、半分くらい残して昨夜飲んだのですが、酸がぐっとクリアになり、果実味のハリもさらに出てきてすごく美味しくなりました。
初日、やや還元状態だったのでしょうか？ スクリューキャップのワインの経験が多くないのでよくわかりませんが、この白ワインに関しては翌日のほうが２ランクほど上の味わいで、ボーヌのシャルドネとの近似性が確かにありました！
スイスイ飲んでしまって、もう少し飲みたいな、と思って開けたのがコレ。前に飲んだ シュペトレーゼ と同じ畑の造り手違い。前は1998年で、今回はさらに10年熟成の1988年です。値段は、3,000円台半ば。
アウスレーゼです。ドイツの甘口ワイン、このクラスまでは比較的リーズナブルな価格です。これより上の糖度だと値段がグッと上がるのは、たぶん上がるだけの味わいなのでしょうね。
さてこのワイン。四半世紀近くを経たからか、果実味はやや後退気味で、リースリングらしいぺトロール香も控えめです。やや酸化のニュアンスがありました。
酸はきれいで、今回も想像よりはすっきりとした甘みです。熟成によって、甘みも後退したのでしょうか？
10年くらい前、1920年代の イケム
１杯のつもりが、つい３杯ほど飲んでしまいました……。
甘口ワイン、さらなる上の糖度を目指すのか？、このくらいのクラスで有名どころを飲んでみるか？ あるいはアルザスに行ってみるか？ 悩ましいところです。
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