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2012年06月04日
カテゴリ： フランス以外の旧世界
マルケーゼ ・アンティノリ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ ［1997］／アンティノリ
週末、ごちそうになったワイン。長く寺田倉庫に預けていたという、アンティノリの良年のキャンティ。
しかし、これが保存状態がよかったせいか、少し早いスピードで飲んだせいか、閉じ気味の印象で終わりました。最後の１杯は、きれいなすみれの香りが開き始め、酸味に果実味がのっかり出して、美味しくいただけましたが……。
前座として、これを持参したのですが、
シャルドネ・レッドラベル［2009］／ニュートン
先日飲んだものもヴィンテージ違い。
しかし、これも冷えが中途半端な状態で飲んでしまって、樽のバニラの要素が全面に出てしまい、ややゆるい味わいに感じました。
たぶんきっちり冷やしたほうが美味しかったのだろうと思います。
新世界の白には、温度が下げ気味のほうがよいものが多いかもしれません。
逆にアンティノリは、もう少し温度を上げて飲んだほうがよかったかも……。
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