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2012年08月27日
カテゴリ： フランス以外の旧世界
コレ、おいしいです！ ベトナムの飲み物のアレンジものらしいのですが、パリのブラッスリーで飲む パナシェ が好きな人は、きっと気に入ると思います。フランスの影響大のベトナムだから、でしょうか？
さて、ワインの話は、大好きなビアンカーラ。
イ・マシエリ[2010]／ラ・ビアンカーラ
最新の2011がネットに出回り始め、さて買おうと思ったら サッサイア はあっという間に売り切れていました。
イ・マシエリは在庫があったので、3本ほど購入しました。で、週末に届いてエチケットを見たら、何か違っています。
マシエリ 。そう、 イ・ が無くなっていました。何ででしょうね？
イ･マシエリ です。
これは、いつものビアンカーラの世界ですね。喉とココロを癒す岩清水の味わい。サッサイアよりは味つきは薄めですが、夏にはピッタリの濃度です。
今回、ネットの記事を読んで初めて知ったのですが、サッサイアのSo2無添加バージョンはタンクの上のほうの液体、添加バージョンはタンクの底のほうのオリ混じりの液体から造るそうなんですね。
個人的に、添加バージョンが好きだなあと思っていたのですが、そちらのキュベのほうがオリの旨みが強いのかもしれませんね。
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