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2014年01月22日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： アルザス
レ・プランス・アベ・ピノ・ノワール[2011]／ドメーヌ・シュルンバジェ
昨夜は、湯島の くろぎ さん。冬の味覚たっぷり。
若さゆえの少しゆるさを感じさせる皿もありましたが、この先も変わっていくんだろうなと思わせるところがいいな！、といつも思います。
今回は、殊にかぶら蒸しが秀逸でした。
グラスで、 ジャニソン・エ・フィス を飲んだ後に、赤を1本。アルザスのピノ、知らない造り手でした。
いわゆるチャーミング系の赤系果実味。料理と合うかと言われたら、それは枡で少しいただいた日本酒、 春鹿 のほうが合いましたが、外は雪混じりの雨の寒い夜、どうしても赤い液体を飲みたかったもので……。
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