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2014年02月27日
テーマ： ワイン大好き！(32446)
カテゴリ： お店のワイン
ブルゴーニュ・ブラン・レ・フェルメッテ[2009]／ドメーヌ･シャヴィ・シュエ
下北沢の 七草 で。知らない造り手でした。乏しいネット情報によると、ムルソーが本拠地らしい。ピュリニィのシャヴィの遠戚？？
09にしては、さらりとした味わい。今どきの、グラを求めず、ミネラルを表に出した造りです。七草は、野菜中心のコース。料理に合うワインを置くという方針なので、なるほど！と思いました。
さらにもう1本、前回も飲んだ ピエール・フリックのシルヴァネール11 （画像ナシ）。
太くない味わいのシャルドネ同様、シルヴァネールも七草の料理とよく合います。
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