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2014年09月10日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ブルゴーニュ
リュリー・ブラン[2001]／ジョセフ・ドルーアン
平日に家で飲むワイン。自分の飲み方だと、候補が限定される気がします。
実質、晩ごはんを食べている時間は、1時間強。前もって抜栓なんてしませんから、その短時間に開かないワインは、本当は選ばないほうがいいのでしょう。
弱いのに飲むペースはかなり早く、マックス容量はボトル1本。夕食後、ダラダラ飲むこともあるのですが、サクサク飲んでいるので、終わりの頃は1/4以下くらいしか残っていないことがしばしばあります。で、その時点ではかなりアルコールが回っているという按配です。
そんな意味では泡は選択肢のひとつで、この夏は安カヴァやクレマンをかなり飲みましたが、温度が上がって馬脚を現す前に、あらかた飲んでいるし、飲み干さなくてももったいないと思わないので、重宝です。
シャンパーニュも本当は2日くらいかけて飲むと、一味違ってくるんでしょうが、まあ飲んでしまいます。スパークリングを続けて飲むとちょっと不満を覚えて、何かのスタンダードキュヴェを開けることも結構あるのですが、そうしょっちゅうは……。
白ならアルザス、赤なら南仏、イタリア、新世界のデイリー系でしょうか。ブルゴーニュは値段のこともあるので、若いヴィンテージの広域or下位アペラシオンになってしましいます。
昨夜のドルーアンのリュリー、そんな中で開けたてから美味しく、家庭料理に合わせやすかったので、2010年を半ダースくらい飲みました。で、また買おうとしたら、ヴィンテージが進んでいて、10から飛んで12になっていました。
おしろい、堅めの桃、ミネラルとほんのり樽香と香りの要素は変わらないのですが、果実味はかなり閉じ気味。いつものペースで飲んでいたら、最後のほうでようやく開き始めました。
10は平日飲みの白に最適だったのですが、12がそうなるには少し時間が必要そうです。
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