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2015年01月16日
カテゴリ： ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・シャルドネ[2009]／ドメーヌ・ピエール・モレ
シャブリ・シャンフルール[2013]／ルイ・ラトゥール
ブルゴーニュ・シャルドネ[2004]／ドメーヌ・ポール・ペルノ
今週の平日は、シャルドネ三昧。
火曜日、家でピエール・モレ。09でした。
これは、いかにもACブルゴーニュ然としていました。やや薄めの酒質で、白い花とミネラルを感じさせる香り。09にしてはサラりとしていて、果実味も控えめ。老舗のドメーヌもの、クラスを考えた造りかもしれません。
水曜日は、外で定番のルイ・ラトゥールの並シャブリ。
これは年間に何本も飲んでいますが、実に按配のよいワイン。シャブリらしい酸とミネラルが、和食系、とりわけ塩で食べる魚介によく合うと、いつも感心します。ヴィンテージは13と若いのですが、逆にそれが食中酒といい感じです。
たとえば雲丹と合わせると、 ウィリアム・フェーブル の並シャブリだと、やや生臭さが増幅されるのですが、こちらだとスーッとなじみます。これからもたくさん飲むであろう銘柄です。
木曜日は、家でポール・ペルノ。飲みそびれていた04のACブルゴーニュシリーズの1本。
この銘柄は、割と多くのヴィンテージを飲んでいるのですが、早めに飲むとオフヴィンテージは弱め、いいヴィンテージは強めの味付きと、わかりやすく変わるイメージがあります。
ただし、時間が経つと軽くエグミや苦みが出てきて、クラスなりの瑕疵も感じます。ですが、買った値段を考えると「取っておいてラッキー」な味わいに育ったと言えると思います。
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Re:P.モレ、L.ラトゥール、P.ペルノ(01/16)
マグカップばおた
さん
こんばんは。
いつも楽しく拝見してます。
04のACブルゴーニュ素敵ですね。
自家熟成したいと思いつつも、我慢できずに早く開けてしまうことが多いです・・・。
これからも楽しみにしています。 (2015年01月19日 22時54分26秒)
いつも楽しく拝見してます。
04のACブルゴーニュ素敵ですね。
自家熟成したいと思いつつも、我慢できずに早く開けてしまうことが多いです・・・。
これからも楽しみにしています。 (2015年01月19日 22時54分26秒)
Re[1]:P.モレ、L.ラトゥール、P.ペルノ(01/16)
yonemu
さん
マグカップばおたさん
コメント、ありがとうございます。
ブログ、拝見しています。「ブルゴーニュのいま」をきちんと飲まれているようで、素敵だなと思っておりました。
私はもっともらしくブログを書いておりますが、たいがい「寝落ち」しております^^
(2015年01月20日 10時37分01秒)
コメント、ありがとうございます。
ブログ、拝見しています。「ブルゴーニュのいま」をきちんと飲まれているようで、素敵だなと思っておりました。
私はもっともらしくブログを書いておりますが、たいがい「寝落ち」しております^^
(2015年01月20日 10時37分01秒)
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