PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
yonemu
ワインを飲むと、たいがい眠くなります……。
カレンダー
ぶらり東京散策その5…
shuz1127さん
連休 板前さん
ジャッキー・トルシ…
hirozeauxさん
走りました食べまし… ぽこさんpokosanさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
連休 板前さん
ジャッキー・トルシ…
hirozeauxさん走りました食べまし… ぽこさんpokosanさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
コメント新着
フリーページ
2016年08月09日
テーマ： ワイン大好き！(32448)
カテゴリ： ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2014]／ドメーヌ・ユドロ・バイエ
たとえば先日の同年の ベルトー と比べると、明らかに抽出は強めの印象。そのぶん、クラスなりのエグミやゴツゴツ感を感じます。ですが開けたてこそ、ややアーシーでミネラルが立ち、ややそっけない味わいでしたが、ものの10分で開き出し、ぶどうのハリと熟度を感じるようになりました。アフターは甘やかで、香りはスパイスに、軽くカシスが入っています。
ある意味、幼稚？な味わいで、シャンボール系にしては洗練されていないかもですが、個人的には最近はこの手の方向性の味わいが、好ましく思えてしまいます。加齢による、味蕾の衰えでしょうか^^？
このワイン、珍しくワインだけ味わったのですが、エグミや少し強めのタンニンも、食事と共にだったら、いいアクセントになって、さらに美味しく感じたと思います。なるほどこのクラスは、ワイン単体でなんぼではなく、食中酒ですね。
そういう意味ではベルトーのほうが、重さを嫌った造りなぶん、飲み頃を図る必要があるような気がしますますが、ユドロ・バイエは、あまりそこまで気を遣う必要がないかもしれません。上のクラスは別として。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ブルゴーニュ] カテゴリの最新記事
-
フェブレイのハーフ 2026年04月26日
-
ダンジャン・ベルトー 2026年04月20日
-
セバスチャン・クリストフ 2026年03月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
