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2016年11月14日
テーマ： ワイン大好き！(31990)
カテゴリ： ワイン会
晴山 。9人で泡6、白2、赤1。
人数が多く、1人1杯という感じなので、泡がメインになりました。
口開けは、 ルイ・ロデレールのナチュールの 最新ヴィンテージ。ブラン・ド・ブランかと思いました。ビオ感と今どき感、アリ。男子会のSさん持参。
2本目、私が持参した フォリアージュの04 。ジェスタンの本家？
このボトルは、酸化熟成のニュアンスが強かったです。瓶差？
3本目、 シャルとーニュ・タイユ オリゾー は、何でも希少なキュヴェのようです。ブラン・ド・ノワールらしくはあったかもしれません。タイユ、先代から飲んでいますが、確かに進化を感じます。持ってきたのは、男子会のＩさん。
4本目。 ピエール・カロのクロ・ジャカン 。4年ほど、家で寝かしていたそうで、今まで飲んだクロ・ジャカンでいちばん美味しいと思いました。アヴィーズのブラン・ド・ブランでも、これは寝かしたほうが美味しくなりますね。
ここで、いったん白に（確か） 。バンジャマン・ルルーのアベイ・ド・モルジョの13年 。きれいなミネラル感で、ムルソーかと思いました。シャサーニュらしさをとれた人もいました。バンジャマンは、白が安定的にいいですね。
白の2本目は、熟成感と濃密感アリ。 フェブレのコルシャル98年 。先代の造りでも、赤と違って、白のコレは鉄板に旨いです。
赤は1種類だけ。先週に引き続き、男子会のY田さんが、古酒。1種類と書いたのは、瓶差がありそうと、同じものを2本。知らない ネゴスのメルキュレ71 。かなり進んではいましたが、良年の果実の甘さは、しっかり残っていました。液面低めのほうが、なぜかミネラル感がありました。
終盤戦、泡に戻って、
アルフレッド・グラシアンのキュヴェ・パラディのロゼ 。このロゼ、初めてですが、好みでした。妖艶さアリ^^
ペリエ・ジュエのグランド・ブリュット ？。
イタリア経由のボトルだそうですが、この経由の泡古酒が旨いんだそう。年代は不明。
泡がムースでしたので、80年代の前半か70年代。〆にふさわしい味でした。
でもって、2次会。7人残って、拙宅へ。
男子会のメンバーも初のお招きでした。さんざん飲み食いしたので、強めの赤がよかろうと。
オリヴィエ・ジュアンのモレサンのリオットVVの09
造り手×村の特徴か、黒系果実が支配的。09らしい熟度もあって、個人的には好きなのですが、メンバーはエレガント好きが多いので、杯が進まない人も^^
なので、白をもう1本投入。 06のメゾン・ルロワのモン 。
まあモンと言ってもモンタニィの1erです^^
しかしながら、好評。巷で言われているように、アーモンド香が顕著で、果実味、ミネラル、酸とも申し分なく、まあシャロネーズのこの村のワインとは思えません。一体、何を施しているんでしょう？
深夜、みなさんをお見送りして、眠りに就きました。まあ途中でも、当然寝ていたわけですが^^
ＰＳ しかし、晴山さんの料理は、毎回素晴らしいです。東京の日本料理、ブルゴーニュのように、近年めっきり高くなりました。たぶんそれは、ひと昔前と違って、多くの有名店が、よい食材に糸目を付けなくなって、原価がどんどん上がっていっているからだと思います。高級鮨屋と張り合う魚介を使う店も多い気がします。おまかせの平均単価は、前のイメージと1.5～2倍くらい？ その中で、晴山さんは高い中でも、味よし、コスパよしだと思います。難点はやはりワインと同じで、予約困難店だということでしょうか。今回も、常連さんのおかげでした。
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