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2026年07月12日
テーマ： ワイン大好き！(31208)
カテゴリ： ワイン会
渋谷の とんかつ梛
で、ワイン会備忘録。ショート コース
に泡、白、赤×２。
Potion Pimpante 2021 Rose de Saignee/Les Freres Mignon
タンニンしっかり目、色調も濃いめのロゼ。前菜の鴨ロースと合いました。
Bourgogne Vieilles Vignes 2023/Philippe Pacalet
Gevrey-Chambertin Cuvee de l'Abeille 2021/Dom.Ponsot
パカレのレジョナルはヴォーヌ・ロマネ村の畑だそう。パカレらしくないいうのが、一同の感想。ワイン単体の完成度でいえば、ポンソのジュヴレ村名。強くない年らしく、まとまりのある味でした。エチケットを見て飲めば、確かにジュヴレらしい鉄ぽっさが。
赤は、本命のとんかつともちろん合いました。肉のうま味はしっかり、でも油切れのよい軽やかな揚げ具合だったので、ブルシャンとも良かった印象です。翌日、揚げ物をたっぷり食べたことを忘れていました^^
Potion Pimpante 2021 Rose de Saignee/Les Freres Mignon
タンニンしっかり目、色調も濃いめのロゼ。前菜の鴨ロースと合いました。
Bourgogne Vieilles Vignes 2023/Philippe Pacalet
Gevrey-Chambertin Cuvee de l'Abeille 2021/Dom.Ponsot
パカレのレジョナルはヴォーヌ・ロマネ村の畑だそう。パカレらしくないいうのが、一同の感想。ワイン単体の完成度でいえば、ポンソのジュヴレ村名。強くない年らしく、まとまりのある味でした。エチケットを見て飲めば、確かにジュヴレらしい鉄ぽっさが。
赤は、本命のとんかつともちろん合いました。肉のうま味はしっかり、でも油切れのよい軽やかな揚げ具合だったので、ブルシャンとも良かった印象です。翌日、揚げ物をたっぷり食べたことを忘れていました^^
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