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2019年01月02日
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おせち

(31)
カテゴリ： カテゴリ未分類
１月１日におせち料理を食された方が多いかと思います。

おせち料理は弥生時代に誕生したという説があるそうです。
弥生時代には日本人は稲作をはじめお米を食べ始めていました。
稲作をすることで自然の恵みに感謝する習慣が生まれ、なにかあるごとに神様に感謝する行事をすることに。
そのころ、中国から季節の変わり目を【節 (せち)】または【節日(せちにち)】とした暦が伝わり日本人はこの日に合わせて料理を作るようになりました。
この料理は【節共(せちく・せっく) 料理】と呼ばれ、これがおせち料理の始まりとなったのではと言われています。

【節(せち)】は奈良時代から平安時代の頃になると邪気を祓い、不老長寿を祈願する【節会(せちえ)】という宮中行事になっていきました。
節会の中でも特に重要とされていたのが【五節会(ごせちえ)】です。
１月１日 元日

１月１４・１６日 踏歌(とうか)
５月５日 端午
１１月の辰の日 豊明(とよのひかり)
この節会で神様にお供えをした食べ物を【御節共(おせちく)】といい、おせち料理の語源と言われています。

江戸時代になると御節共の習慣が庶民に広がっていき、一年で最も重要でおめでたいとされる節日の正月に作る料理をおせち料理と言うようになっていきました。
おせち料理を重箱に詰めるようになったのは明治時代半ば以降とされていますから１２０年から１３０年ほどですね。

おせち料理を詰めるのに重箱に詰めるのは福を重ねる・めでたさを重ねるという意味が込められていて、地方によっては年またぎで食すところもあると聞きます。

我が家は奥さんが大晦日まで仕事・年明けは２日から仕事のため奥さんの働いているお店で扱うおせち料理を購入したりもしていましたがここ数年、小樽きたいちのおせちをネットで取り寄せています。
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最終更新日  2019年01月02日 07時07分06秒
コメント(31) | コメントを書く


■コメント

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Re:おせち(01/02)  
川岸５１  さん
おはようございます
知らないことだらけ
勉強になりました。 (2019年01月02日 07時20分19秒)

Re:おせち(01/02)  
恭太郎。  さん
~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪御座います。(#^^#)

弥生時代から。。。凄いね。 (2019年01月02日 07時21分22秒)

Re:おせち(01/02)  
ロゼff  さん
おはようございます

おせちの歴史はずいぶん以前に作られたのですね
義母さま　お熱が下がってよかったです。
お大事になさってくださいね。 (2019年01月02日 07時49分09秒)

Re:おせち(01/02)  
せいやんせいやん  さん
お節はむかしからあるんですねえ。
うちもむかしはたべてました。
(2019年01月02日 08時07分29秒)

Re:おせち(01/02)  
青翠4883  さん
いわれのあるおせち料理ですね。
これから先この伝統はどうなっていくのでしょうか。
私も自分では作らないで買っています。 (2019年01月02日 08時10分17秒)

Re:おせち(01/02)  
ちゃおりん804  さん
おはようございます

奈良や平安なら何となく納得ですけど。
へぇ～～。
弥生にさかのぼりますか！
それはそれは、想像よりはるかに昔でしたぁ(;´∀｀)


奥様はもう今日からお仕事ですね。
今年も元気に頑張ってください、奥様(^^♪





(2019年01月02日 08時10分39秒)

Re:おせち(01/02)  
デブリーナポコポン  さん
おはようございます。
おせち料理、おいしそうですね。
高知は重箱ではなく皿鉢料理で皿に盛って食べます。 (2019年01月02日 08時37分25秒)

Re:おせち(01/02)  
じじくさい電気屋  さん
おはようございます。
おせちのいまわ初めて知りました、
随分前からあったのには驚きです。
我が家では近所のショッピングも-るで買ったお節のお重と手作りと両方でした。
ありがとうございました。 (2019年01月02日 08時50分21秒)

Re:おせち(01/02)  
marine/マリン  さん
随分と昔からあるのですね。謂れは三が日の主婦の家事からの解放と思ってました。
我が家も今年からお取り寄せです。

(2019年01月02日 08時50分45秒)

Re:おせち(01/02)  
宮じいさん  さん
おはようございます。　おせち料理は弥
生時代からですか。

今朝の名古屋は雲が少ない全くの快晴で
す。

最低気温１℃、最高気温は１０℃止まり
で、寒いです。　

では、今日も良い一日をお過ごし下さい。

(2019年01月02日 09時17分31秒)

Re:おせち(01/02)  
ジョー  さん
おはようございます。

重箱のギッシリと詰まったお節料理も、３日頃にはスカスカになっていますね。
(2019年01月02日 09時45分37秒)

Re:おせち(01/02)  
家族で眼鏡  さん
おはようございます～。
おせち、重箱であることにも意味があったのですね！
こんなにいろいろ作ることはもう難しく、核家族化しているので、こうやって作ってあるおいしいおせちはありがたい存在です～！
(2019年01月02日 09時56分05秒)

Re:おせち(01/02)  
こたつねこ０１  さん
コメント有難うございました（＾0＾）
稲作の歴史は長いですね（＾0＾）
最近のお節料理は便利になりましたけど・・これも歴史が深いですね（＾0＾） (2019年01月02日 10時12分57秒)

Re:おせち(01/02)  
悠々愛々  さん
おはようさんさん。

いつも応援ありがとなし。

穏やかな元旦の日で、

初詣客も多かったことでしょうね。

今年も、よい年でありますように・・・・

(2019年01月02日 10時45分50秒)

Re:おせち(01/02)  
吉祥天2260  さん
日本人は農耕民族なので収穫を与えてくれる自然に感謝しますね
その気持ちがあれば形は種々あっていいと思います
(2019年01月02日 12時27分15秒)

Re:おせち(01/02)  
和活喜  さん


福岡宗像は晴れです。

　いつもご来訪頂きコメントを有難うございます。
ランキング応援にも心から感謝していす。
本年もよろしくお願いします。

良いお年をお迎え下さい。。
(2019年01月02日 13時27分35秒)

Re:おせち(01/02)  
岡田京  さん
おせち料理も各家庭によって、材料も味も違いますね。
我が家は、お煮しめと卵焼きは自作します。後は、好きな物を既製品で買います＾＾ (2019年01月02日 14時14分36秒)

Re:おせち(01/02)  
7usagi  さん
　明けましておめでとうございます。
　　　今年もどうぞよろしくお願いいたします。

仕事を始めてからというもの、
思うようにブログの更新もご訪問もできなくなっていましたが、
今年は少しずつ元に戻せるようにと思っています。
よろしくお願いいたします。
　　 (2019年01月02日 14時51分53秒)

Re:おせち(01/02)  
こ う  さん
こんばんは

弥生時代ですか
そんな歴史があったんですね(ﾟ∀ﾟ) (2019年01月02日 16時01分44秒)

Re:おせち(01/02)  
chiichan60  さん
今晩は。

お節料理の始まりのことを全く知らなかったのでこれでよくわかりました。

今年もいろいろ勉強ができそうで楽しみです。 (2019年01月02日 17時23分27秒)

Re:おせち(01/02)  
クレオパトラ２２世  さん
うちも母が元気な時は、家で手作りのおせち料理でした。30日と31日2日間で作りましたが、仕事に行くようになったのと母の高齢化でできたものを購入するようになりました。
なかなか伝統があるものなのですね。 (2019年01月02日 17時57分02秒)

Re:おせち(01/02)  
kopanda06  さん
お正月の風習も徐々に変化していますね。
今年もよろしくお願いします。
(2019年01月02日 18時48分35秒)

Re:おせち(01/02)  
シャク返せでごんす01  さん
そういえば具材ひとつひとつに意味があるんですよね。豆はマメに仕事するように(みたいな感じのやつ)　まぁげんかつぎで不味くて値段の高いものまで無理に食べる位なら自分は却下しちゃいますが(失笑)　とりあえず甘党としては外せないくりきんとんがあればＯＫ(金運だしw) (2019年01月02日 19時54分41秒)

Re:おせち(01/02)  
reo sora  さん
おせち料理は、1年の節目の特別な料理だったんですね。

我が家のおせち料理も通販で買ったものです。
お正月は、おせち料理がないと寂しいですね。
(2019年01月02日 20時05分29秒)

Re:おせち(01/02)  
神風スズキ  さん
G'evening.
How're things going ?

　お世話様になっております。
寒くなったり暖かくなったり
とても不思議な気候になってきました。

　気候と同様に
今年の日本経済は大きく揺れ動く気配です。
　又、隣国との関係が緊張し
軍拡競争が激化しそうです。困ったものです。

Thanks a lot.

☆　長崎から真心応援
　　そして「あなた様の健康と幸福祈願」
　　完了です　♪

(2019年01月02日 20時18分52秒)

こんばんは  
もっちもちお  さん
へぇー、弥生時代！
おせちの歴史って長いのですねぇ
我が家は義母が作ったおせちをいただきました（＾－＾）
奥さまと同じく、今日から仕事です
いつも同様バタバタな１日でした
お正月気分ゼロです（苦笑）
(2019年01月02日 22時07分10秒)

Re:おせち(01/02)  
し〜子さん  さん
こんばんは！

おせち、弥生時代からあったと言うのはすごいですね

子供たちが小さい頃はほとんど食べず
おせちの意味を知るうちにちょっとずつ種類が増えてきた我が家です

近年ネットでも充実したおせちがあって、気になっていたのが
エンスト新さんのお宅で買った小樽きたいちのなんです❗
美味しそう😋🍴💕

長女も元旦から仕事で、今日は希望休取りました


(2019年01月02日 22時28分06秒)

Re:おせち(01/02)  
ショウ0330  さん
(‘-‘*) １月２日(水）

明けましておめでとうございます
素敵な一年になりますように

お体に気をつけてお過ごし下さい
☆ (2019年01月02日 23時24分33秒)

Re:おせち(01/02)  
結柄yue  さん
こんばんは(#^.^#)
おせちの起源はとても古いものだったのですね。
お料理の一つ一つもおめでたい意味のこもったものですね。大切にしたい文化ですが、作るのも大変だし高価なので好きなものしか用意しなくなりました。
でも、一度くらい豪勢なお節料理を食べてみたいものです。 (2019年01月03日 02時18分44秒)

Re:おせち(01/02)  
ルフラン・ルフラン  さん
おはようございます(^^♪

おせちは毎年ネットで購入していたのですが、今年は入院していたので、大晦日にスーパーで購入して重箱につめた感じです。

大晦日のスーパーはとても混んでいて、ビックリしました。
(2019年01月03日 06時50分36秒)

Re:おせち(01/02)  
ただのデブ0208  さん
　おはようございます。寝坊をしてしまいました。今日は地区の新年会が有り、これから準備、挨拶のみで失礼します。
　今日も良い一日をお過ごしください。 (2019年01月03日 07時04分25秒)

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