よりすぐりの雑記帳（シニアのBLOG）

おろぬき大根の煮物

にほんブログ村　応援お願いしますm(__)m葉物野菜が高騰してるのでスーパーで見つけたおろぬき大根を買ってきました。大きさからいっても、お浸しでも食べられそうでしたが大根葉の煮物を作りました。大根ぱ1把１２８円と油揚げ２枚４０円を汁の素で煮ました。おろぬき大根は前夜に茹でて水にさらしておきました。立派なおろぬき大根葉１把１２８円です。みなさん２把ずつ買っていました。きれいに洗って軟らかくなるまで茹でます。(^J^)一晩水にさらしておいた葉を５ｃｍくらいの長さに切って更に茹でます。ときどき歯ごたえを確かめます。ちょうど良い歯ごたえになったら味付けします。大根葉が茹ったら、油揚げ２枚を下記のように刻んで葉と一緒に煮ていきます。汁の素を入れ、煮汁が３文の1くらいになるまで煮詰めます。汁の素は入れ過ぎに気をつけて下さい。多めに入れてしまうと、しょっぱくなってしまいます。器に盛りつけたら出来上がりです。小さな大根も切らずにそのまま入れて煮ました。