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テーマ： 楽天レシピ(155191)
カテゴリ： 楽天レシピ
切干大根と一緒に貰って来た紅しぐれ大根です。買って食べたことが無いので赤い色を利用して甘酢漬けを作ってみました。 大根の皮は剥かずに、金タワシで軽く擦ってあげると甘酢と合わせた時にキレイな赤色に変化します。梅干しの汁と赤ジソを合わせた時に赤く変化するのと同じです。(^J^)
紅しぐれ大根の甘酢漬け
料理名：漬け物
作者： よりすぐり
■材料（５人分）
紅しぐれ大根 / ５００ｇ
お酢 / １２０ｃｃ
砂糖 / １００ｇ
塩 / ５～１０ｇ
■レシピを考えた人のコメント
友人にもらった紅しぐれ大根を使って甘酢漬けを作ってみました。お酢と大根の皮が反応しあってキレイな薄赤色に染まります。パリパリして美味しいです。 (^J^)
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