趣味のブログ、なんでもあります。

お茶には、 抗酸化作用、脂肪を抑える作用、殺菌作用な ど、さまざまな健康効果があります。

メタボリックシンドロームへの懸念から、生活習慣病を予防してくれる、お茶への注目が高まっています。

お茶はふつう、お湯を注いで、飲むものです。

しかし、お茶を飲むだけではなく、茶葉をまるごと料理に使えば、 その栄養分をあますことなく摂取できます。

お茶には、 水溶性成分と不溶性成分 があります。

水溶性成分は、 カテキンやカフェイン、ビタミン C 、テアニン など。

お湯を注ぐことで溶け出します。

でも、茶葉には β - カロテン、ビタミン E 、食物繊維 など、ほかの成分も含まれています。

これらの成分は、不溶性成分なので、お湯を入れても溶け出しません。

せっかくの成分がもったいないです。

料理に使えば、もちろんこれらの成分をぜんぶ、体内に取り込むことができます。

茶葉を使った、健康メニューをご紹介します。

～茶葉の天ぷら～

★材料

・天ぷら茶葉

薄力粉 1/2 カップ

緑茶場大さじ 2

卵 1 個

冷水 1/2 カップ

・タケノコ小 1 本

・そら豆 16 粒

・ナス 1 本

・油適量

★作り方

①茶葉を潰す

まな板の上に茶葉を乗せ、上からキッチンペーパーを被せます。上から棒をころがし、よくつぶします。

②ボールに天ぷら茶衣を合わせる

よく溶いた卵、冷水を混ぜ、ふるった薄力粉、茶葉をくわえて混ぜます。

③材料を切る

タケノコをくし切り、ナスは輪切りにして水につけてアクを抜き、水気を拭きます。

ソラマメはさやから出して薄皮をむきます。

④鍋に揚げ油を熱し、材料に衣をつけて揚げる

⑤塩をつけて、できあがり

～お茶の佃煮～

使い終わった茶葉を使って、おいしい佃煮をつくれます。

お茶を飲んだ後、大量に残る茶葉のリユースになります♪

生ゴミも減らせて、エコなレシピです。

作り方も、とっても簡単です。

ご飯のお供に、ぜひお茶の佃煮をどうぞ！

★材料

・使い終わった茶葉　乾いた状態で大さじ山盛り 1

・めんつゆ大さじ 2

・砂糖大さじ 1

・白ごま適量

①出がらしの茶葉を鍋に移す

水気を切る必要はありません。

急須からそのまま入れましょう。

②めんつゆ、砂糖を加えて火にかける

③弱火で 3 ～ 5 分煮込む

④仕上げに白ごまをふりかける

お茶を使ったレシピ、わざわざ考えなくても、いつもの料理にプラスするのも良いでしょう。

たとえば、チャーハンをつくるとき。

チャーハンをつくるときは、材料を細かく刻みますよね。

みじん切りにしたニンジン、タマネギ、ピーマン。

これにプラスして、 みじん切りにした茶葉 を入れましょう。

お茶を淹れたあとの茶葉が良いですね。

これだけで、茶葉の中に残っている栄養分を、しっかり摂取できます。

使う前の乾燥した状態でも良いのですが、お湯でふやかされているほうが、みじん切りにしやすいです。

これだけで、茶葉の中に残っている栄養分を、しっかり摂取できます。

このほか、刻んでハンバーグに入れたり、スープに入れて、一緒にいただくのでも良いですね。

あなたならではの、使い方を工夫してみてください。

お茶をくわえると、ちょっとビターな感じになって、大人の味になります！