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天然風
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2024.03.29
テーマ： そば・蕎麦・ソバが好き(7671)
カテゴリ： 美味しいもの
2024/03/29/金曜日/大雨大風のち
ざる 千円
私なりの馴染みのお店でいつもの十割蕎麦。
体調のせいか濃いめツユが薄く感じる。
この所、月イチでお茶の水駅→男坂下る、猿楽町へのコースのトレース続く。
手打みち ★初訪問
町田市
3/27/水曜日
もり 800円
おそらく二八もしくは七三？もしくはへぎそば系か。ツルツル度高い。
量は160gは余裕である感じ。
ここも江戸前に慣れた身にはツユが薄い。
出汁はカツオが効いている。
サイドメニュー豊富でうどんも出す、というのが蕎麦一筋とは趣が違う。
町田にはそのために出かけたい蕎麦屋が不在かな。
そば半 登呂店 ★初訪問
清水市
3/29 金曜日
1480円←LINE友だちプライス、通常1780円
蕎麦の下にも氷。こんな意匠は初めてなり。
かなり拘りの素材で手打ち、確かに年配の職人さんが玄関で打っていました。
しかしなあ。なんでこんなにツルツルなんだろうか。太麺を選択したものの、蕎麦らしさが薄い。薄いといえばツユ。これが決定的に薄い。
量も気持ち少ない140g
静岡なんだし、ワサビがたっぷりほしい。
ネギは白いのが好み。蕎麦湯の濃さがくどすぎ。
普段食べてるふじやが妙に懐かしくありがたい。
蕎麦は江戸がよろし。
ざる 千円
私なりの馴染みのお店でいつもの十割蕎麦。
体調のせいか濃いめツユが薄く感じる。
この所、月イチでお茶の水駅→男坂下る、猿楽町へのコースのトレース続く。
手打みち ★初訪問
町田市
3/27/水曜日
もり 800円
おそらく二八もしくは七三？もしくはへぎそば系か。ツルツル度高い。
量は160gは余裕である感じ。
ここも江戸前に慣れた身にはツユが薄い。
出汁はカツオが効いている。
サイドメニュー豊富でうどんも出す、というのが蕎麦一筋とは趣が違う。
町田にはそのために出かけたい蕎麦屋が不在かな。
そば半 登呂店 ★初訪問
清水市
3/29 金曜日
1480円←LINE友だちプライス、通常1780円
蕎麦の下にも氷。こんな意匠は初めてなり。
かなり拘りの素材で手打ち、確かに年配の職人さんが玄関で打っていました。
しかしなあ。なんでこんなにツルツルなんだろうか。太麺を選択したものの、蕎麦らしさが薄い。薄いといえばツユ。これが決定的に薄い。
量も気持ち少ない140g
静岡なんだし、ワサビがたっぷりほしい。
ネギは白いのが好み。蕎麦湯の濃さがくどすぎ。
普段食べてるふじやが妙に懐かしくありがたい。
蕎麦は江戸がよろし。
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