水炊き風煮込みを作りました。

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2019.12.08

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テーマ： ☆手作り大好きさん☆(95783)

カテゴリ：カテゴリ未分類

入れる肉は、食べやすい手羽元と、骨付きのブツ切り鶏肉と、鶏肉だんご。

鍋はたいてい二つ使います。肉は圧力鍋で。
白菜は、先に芯のところだけ煮ます。でも、水はいつも入れません。出しつゆをかけてなじませて加熱すると、あっと言う間に白菜から汁が出てくるからね。

汁がいっぱいたまったところで、残りの白菜の葉の部分を入れて、すこし出しつゆを加え、まぜて煮込みます。

しばらくすると、1玉全部入れたのに、こんなに少なくなりました。美味しい味はスープに出ているのですね。

この二つの鍋は、私がよく使うもの。カレーやシチュー、豚汁、肉じゃがなど、子供たちが大好きなものは、たいていこの鍋で大量に作ります。

そうそう、材料には、この肉だんごも入れています。なかなか美味しいので、気に入っています。

待っている間に、使い終わった道具や食器は、どんどん洗います。

ジャーン!!　たぶん、しっかりと煮えていることでしょう。スープも美味しそう。

深鍋の方に、圧力鍋の中身を全部移したら、こんな感じ。ここで味見をします。

使い終わった圧力鍋も、すぐに洗っておきます。

やさいくずなんかも、すべて小袋の方に詰め込んで、流しもきれいになっています。
つまり、料理が出来上がったときには、だいたい片付いている状態です。

きれいに片付いたところで、みんなの食卓の準備です。
これが旦那の晩御飯。おかわりもたっぷりありますからね。

自分が食べた食器は、旦那も息子たちも、自分で洗ってくれますから、私はすぐに二階に行って、コーヒーを淹れます。

コーヒーを淹れている頃に、洗い物が終わった旦那が上がってくる、という感じね。

このコーヒーを、パソコンデスクに座っている旦那にお届けしてから、今度は洗濯です。
文鳥と遊びながら、洗濯機が止まるのを待ち、止まったら、二羽とも旦那にまかせて、私は洗濯物干しへ。

文鳥よりも先に寝るのですよ。

私は文鳥たちと、もうしばらく遊んでからかごに戻し、鳥かご用のカバーをかけて「おやすみなさい。」

その後、夜遅くなってから、台所の片づけに行き、ついでに私の翌朝用のお弁当を詰める。
そんな感じで夜が過ぎていきます。

ではおまけ。