基本のドレッシング
| 基本のドレッシング | * | * | * |
| * | A | 塩 | 4g |
| * | A | 酢 | 25g |
| * | B | 油 | 100g |
| * | B | コショウ | 少々 |
ポイントはAをしっかり混ぜることです。 中途半端だと全然意味のない味に感じます。 Aをしっかり混ぜたらBを混ぜ合わせて 出来上がり。 これで十分でドレッシングらしい味になります。 すりゴマを加えても美味しいです。
マスコットブランドの調味料は量も使いかっても良く値段も不満ありません
バルサミコソースを作る時はグロソリアチュートのを使っています
ワインビネガーを常備すると自宅で簡単に美味しいドレッシングを作れます。
海の多い日本では岩塩は馴染みないですが、特にアルプスの岩塩は好んで使っています。
普段使っているオリーブオイルです。 ガルシアのものは1Lと2Lがあります。比較的良く使う場合は2Lが便利ですが、値段は1Lのものの倍よりちょっと高いのでご注意。
バジルペーストは乾燥バジルでも作ることができます。 味が濃くて私はむしろこちらが好みです。 また、松の実がない場合などピーナッツを使っても美味しです。
