オリーブオイル 適量大さじ3くらい
パスタ 90〜100グラム
玉ねぎ 小さめのもののさらに半分くらい
調味料
塩 少々
胡椒 少々より多め
ナツメグ 少々
バジル 乾燥少々
コンソメ 顆粒2グラム程度
調味料オプション
タイム 乾燥少々
コリアンダー 乾燥少々
ジンジャー 粉末少々
他 具材オプション
ブナシメジやシイタケやマイタケなどのキノコ類がよく合います。
肉類はハム・ソーセージが合いますが塩分の強くないものがより合います。鳥挽肉も合います。
パスタを茹でるお湯を沸かし始めたら、まず調味料をちっちゃい容器かなんか使って混ぜておきましょう。パスタと混ぜるとき一気に入れた方が良いので。
お湯が沸いたらパスタの指定茹で時間茹でます。
硬めがいい方はマイナス３０秒くらいで。
人それぞれの好みですけど長めの茹で時間はオススメしませんよ。
パスタを茹で始めたらフライパンを熱し始めるといいです。
フライパンがあまり熱くならないうちにオリーブオイル、少し遅れて薄くスライスした玉ねぎ、他の具を入れ炒めます。
中火か弱火くらいで。
具材を結構炒めてもまだパスタが茹であがらなかったら、フライパンは一旦火を止めておいた方がいいでしょ。玉ねぎの色がつきすぎる前に。
パスタが茹で上がったらザルでお湯を切って一気にフライパンへ。一旦火を止めておいた場合はパスタを入れてから火をつける。
続いてすぐに調味料を入れ少し丁寧に混ぜ合わせる。
火は中火。
調味料を混ぜ合わせたタイミングで火を止め皿へ。
出来上がり。
パルメザンチーズとタバスコが合います。
パスタクッキングのおすすめ一覧はこちら
【このカテゴリーの最新記事】
- no image
- no image
- no image
- no image
