クレープ 材 料
分 量
備 考
クレープの作り方
薄力粉
100グラム
ごく普通の薄力粉
クレープは材料と手順がわかればとても簡単です。 卵
1個
お好みで2個 1個の方がしっとり焼けます
もちろん、砂糖を多めにしてバナナや生クリームなどとアレンジしてスイーツとしてはもちろん、砂糖を使わずにコンソメスープに入れるなどアレンジの用途は極めて広いです。 牛 乳
200ml から 250ml
牛乳は多めの方が生地がゆるくて焼きやすい
ここでご紹介する作り方は、何を挟んでも合うクレープです。 砂 糖
30グラム
砂糖はお好みで
何を挟むか何とアレンジするかはおいおいお話しするとして、基本になるクレープ生地の焼き方をお話しします。薄力粉と卵と牛乳を合わせます。
牛乳の量は200mlでもそれらしい味にはなりますが、少しもさっとするのと何よりはじめの混ぜる作業のしやすさは250mlぐらいあった方がずっと楽。短時間でムラなく合わせることを考えると牛乳は多めの方が、結果的に美味しいです。
短時間でムラなく混ぜ合わせる１番の方法は攪拌機はもちろんですがミキサーかプロセッサー使うことです。
2
焼きます。
フライパンを1・2分あたためてバターか炒め油をひいて焼きます。油は風味を考えるとバターがベストですが、何と合わせて食べるかによっては普通のサラダ油でも構いませんし、オリーブオイルでも悪くないと思ってます。よりクセのない風味にしたい場合はグレープシードオイルがオススメです。
26センチの大きめのフライパンであれば一回に一般的なおたまじゃくし一杯ぶんくらいづつ焼くのが良いかと思います。
一枚につき１分を目安に中火と弱火の間くらいで焼きます。厚さはもちろんお好みでいいですが、１分で焼けるくらいの厚さが美味しいと思います。途中でひっくり返して両面焼く人もいますが私は片面焼きです。
何枚か焼いてるとフライパンが熱くなって焦げやすくなります。その時は濡れた布巾を使って一旦冷ましてください。
また、別の後ほど中に挟むものとか合わせるものと一緒にアレンジメニューをご紹介します。
けっこう何をはさんでも美味しいです。
オススメ食材一覧はこちら
【お一人様1個まで】よつ葉 バター 無塩 450g_ 賞味期限2017年10月10日またはそれ以降
価格: 866円
(2017/6/23 14:21時点)
感想(4197件)
SOL d’OLIO グレープシードオイル ペットボトル(1L)[グレープシードオイル 1000ml 1l]
価格: 695円
(2017/6/23 14:23時点)
感想(12件)
タグ： クレープ
